Brownies Kukus

fridajoincoffee
fridajoincoffee @cook_5237292
Cilegon

Recommended bgt. Resepnya dari channel youtube pak Hendra ds, tapi resep di bawah ini takaran susu kental manis udah aku kurangi dikit dari resep asli, takut keenceran. Tutorial stepnya aku share di instagram @fridajoincoffee hashtag #frida_brownies. Kemarin foto2nya keburu dihapus dari hp, lupa belum dishare di cookpad.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
24x10x7 loyang
  1. 4 butirtelur
  2. 150 grgula pasir
  3. 2 sdtcake emulsifier (SP)
  4. 80 grtepung terigu protein sedang
  5. 35 grbubuk coklat
  6. 1 sdtbaking powder
  7. 1 sdtvanili bubuk
  8. 75 grdark cooking chocolate
  9. 120 gmentega
  10. 50 mlsusu kental manis coklat

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.

  2. 2

    Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.

  3. 3

    Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.

  4. 4

    Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.

  5. 5

    Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.

  6. 6

    Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.

  7. 7

    Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.

  8. 8

    Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.

  9. 9

    Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.

  10. 10

    Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.

  11. 11

    Potong2 dan sajikan.

  12. 12

    Catatan: 1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang. 2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

fridajoincoffee
fridajoincoffee @cook_5237292
pada
Cilegon
IG: @fridajoincoffee .. Suka resep simple, yg bikinnya sambil merem pun jadi 😆
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya