Donat Keto no ulen #ketopad_cp_ketobetic

Yuni Hartini
Yuni Hartini @cook_5141020
JAMBI

Recook resep roti no Ulen mak Iwa Kartika, tapi dibikin versi donat.
Kalo ini saya pake Ketobetic flournya mba Rina Ninoy Manggiasih.
Berhasil bikin donat yang empuuk.. dan berserat kaya roti terigu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A (biang) :
  2. 1 sdtragi (saya 4 gr)
  3. 1 sdmKetobetic flour
  4. 1 sachetdiabetasol/1 tetes stevia
  5. 100 mlair hangat
  6. Bahan B:
  7. 100 grKetobetic flour
  8. 3 sachetdiabetasol (saya 2sachet)
  9. 1 butirtelur
  10. 25 grbutter dingin
  11. Vanila essence
  12. 1/4 sdtgaram (saya skip karena pake salted butter)
  13. Topping (sesuai selera):
  14. Keju parut
  15. Selai coklat
  16. Peanut butter
  17. Creamcheese

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang A, diamkan 5-6 menit. Sampai berbusa pertanda ragi aktif. Jangan kepanasan bisa bikin ragi mati.

  2. 2

    Campur Ketobetic, diabetasol, masukan adonan biang. Aduk dengan spatula/sendok. Setelah rata masukan telur dan essence vanila, aduk lagi.

  3. 3

    Terakhir masukan butter, kali ini gunakan tangan untuk menguleni. Cukup remas sampai rata. Ga perlu pake tenaga ya 😊. Hasil adonan akan lembek dan lengket.

  4. 4

    Bulatkan adonan ditengah baskom, lalu olesi dough dengan minyak agar adonan tidak kering, saya gunakan Oil spray. Tutup dengan plastik wrap/serbet lembab. Diamkan 1 jam ditempat yang hangat.

  5. 5

    Setelah 1 jam adonan akan berongga, tapi ga senaik adonan roti terigu. Kempiskan, bagi 6 bulatan. Bentuk donat. Bisa dengan donat cutter, gelas, tutup selai dll. Diamkan lagi 1 jam.

  6. 6

    Goreng donat sampai coklat. Cukup satu kali balik supaya tidak terlalu menyerap minyak.

  7. 7

    Beri topping sesuai selera.

  8. 8

    See the white ring 😊

  9. 9

    Ini tepung ketobetic yang saya pake. Nett carb 9,4 gr per sajian 100 gr. Update: nett carb reformulasi hanya 7 gr per 100 gr (7%)

  10. 10

    Update : Bikin Minggu sore, Selasa pagi masih empuk ya, udah dari kulkas juga ga pake di oven/panasin. Cukup diamin di suhu ruang aja.

  11. 11

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuni Hartini
Yuni Hartini @cook_5141020
pada
JAMBI
A diary of KetoFood journeyKETOPAD COMMUNITY MEMBERfb: YUNI HARTINIig: Yuni_hartini_azkia8613
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa