蛋酥絲瓜湯麵

Name: 蛋酥絲瓜湯麵
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 絲瓜 1 條; 雞蛋 2 顆; 油 100 ml; 大蒜 4 瓣; 櫻花蝦 2 大匙; 油蔥酥 1 大匙; 金針菇 半包; 枸杞 1 大匙; 海鹽 1.5 小匙; 白胡椒粉 適量; 開水 1000 ml; 細麵 2.5 把; 煮麵水 適量

Kuna @cook_6828105

蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味，再加上絲瓜的清甜湯頭，一口細麵，一口湯，簡單煮卻好好吃呢!

看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/5T_rT0vnNJk

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/10/luffa-noodles-soup-with-fried-eggs.html

蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味，再加上絲瓜的清甜湯頭，一口細麵，一口湯，簡單煮卻好好吃呢!

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蛋酥絲瓜湯麵

Kuna @cook_6828105

蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味，再加上絲瓜的清甜湯頭，一口細麵，一口湯，簡單煮卻好好吃呢!

看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/5T_rT0vnNJk

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/10/luffa-noodles-soup-with-fried-eggs.html

蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味，再加上絲瓜的清甜湯頭，一口細麵，一口湯，簡單煮卻好好吃呢!

看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/5T_rT0vnNJk

看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/10/luffa-noodles-soup-with-fried-eggs.html

絲瓜 1 條
雞蛋 2 顆
油 100 ml
大蒜 4 瓣
櫻花蝦 2 大匙
油蔥酥 1 大匙
金針菇半包
枸杞 1 大匙
海鹽 1.5 小匙
白胡椒粉適量
開水 1000 ml
細麵 2.5 把
煮麵水適量

料理步驟

1

2顆雞蛋打勻，選一鍋面大的炒鍋，100ml 油中大火加熱後，用漏勺畫圓刷入蛋液，並將蛋快速炒勻，炸炒到金黃後，快速取出漏油，剩油可以拿來炒菜
2

絲瓜削皮切成約 5mm的薄片
3

加入蛋酥剩油 2 大匙，中小火炒香大蒜、櫻花蝦、油蔥酥 (火太大小心炒焦)
4

加入絲瓜拌炒一會兒後，加入1000 ml 開水，蓋鍋蓋，大火悶煮 5分鐘
5

打開鍋蓋加入金針菇、蛋酥、枸杞、1.5小匙海鹽 (湯類我喜歡用海鹽)
6

另起一鍋水煮細麵煮 2分鐘，撈起再入絲瓜湯鍋煮 1分鐘即可起鍋囉! (什麼麵都可以，煮得比平常硬點，再加入絲瓜湯內燒煮一下吸收湯汁)
7

Facebook 臉書: https://www.facebook.com/Kunacook-575892502582660/
8

~歡迎大家來參觀，多多支持，感謝感謝~

Cooksnap (1)

Vicki Lin

好吃😋

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Kuna @cook_6828105

發布於 2017年10月05日 08:52

在網路上建立一個屬於自己的料理小世界，與家人朋友和網友分享我不藏私的料理，以後會漸漸放上許多料理文章和影片喔! 當然還有可愛的人物一起介紹料理囉!Youtube 料理頻道:http://bit.ly/2wjPuYUFacebook 臉書:http://bit.ly/2wjHXJILine貼圖:https://line.me/S/sticker/1502362個人部落格:http://kunacook.blogspot.tw/

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