#金廚23#手延素麵第 ７ 週（8/21 - 8/26）指定食材牡蠣/蚵仔/生蠔｜魷魚圈｜豆皮/腐皮/豆腐皮/豆包｜鷹嘴豆｜冬粉

絲瓜和麵線是絕配。一個人的簡單午餐訣竅提示煮湯的絲瓜建議切薄片，較快熟，也比較像湯的配料。(炒絲瓜則是切大塊口感較好。)食後感想絲瓜的甜味煮湯非常好喝加麵線可以當成一餐去掉麵線就是一道美味的湯另外只要把蒜頭改成薑(不要蝦米)，蔥改成香菜就是全素的噢!

絲瓜與肉醬罐頭，再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵；不只料理簡單，而且營養滿分，絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬更讓人食慾大增。訣竅提示※ 吃素者可不加肉醬。※ 也可加上蛤蜊、鮮蚵或是肉片。※ 肉醬本身已有鹽分，因此調味時，要注意分量。

前陣子去拜拜，拿到隱藏版紫心地瓜麵，還在思考要拿來煮什麼，剛好家裡有收到絲瓜，就再來煮一下湯麵吧！

絲瓜清爽的口感，讓食慾提升，蒜末爆香增添香氣和營養值～一點點的安食小品柴魚粉就能熬好湯頭！讓吃慣大魚大肉的胃解膩，也休息一下。蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

加了油蔥酥的湯麵，整個就變成道地的古早味了。香噴噴的油蔥味⋯好吃

拿到絲瓜後又讓我想起小時後很愛吃的絲瓜麵甜甜軟軟的絲瓜麵可是我阿弟的救星當時年紀還小的阿弟因為喉嚨痛的關係都吃不下東西阿娘當時買了絲瓜麵給阿弟軟軟嫩嫩的麵條讓他比較好吞嚥記得那間的絲瓜麵料很豐富有香菇絲、紅蘿蔔絲、豆皮輪圈丁...等等雖然是素食的絲瓜麵卻充滿著濃濃的絲瓜香氣引人一碗碗的吃不停只是今天是臨時想煮因此沒有特別的去買太多材料就著家裡有的食材簡單煮一碗來解解纏訣竅提示詳細食譜請上http://landwawa.blogspot.com/2015/07/blog-post_23.html

#好料日記

適量等於吃多少放多少量。可調爲蛋奶素。只要貢丸改成素丸就變一道蛋奶素的湯面囉。這是一道很平常的家常菜。既快速又方便又營養。切一切放一放。就好了。多吃枸杞對眼睛是很好的保健唷。也可以加一些小乾蝦米。一點點蝦米就好了。（素食可略）#食譜傳情

蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味，再加上絲瓜的清甜湯頭，一口細麵，一口湯，簡單煮卻好好吃呢!看示範影片(請選擇HD畫質):https://youtu.be/5T_rT0vnNJk看詳細食譜:http://kunacook.blogspot.tw/2017/10/luffa-noodles-soup-with-fried-eggs.html

冰箱裡不是絲瓜就是瓢瓜😂