Garang Asem

Muyassaroh
Muyassaroh @muyassarohzuhri
Jakarta

Resepnya Ci xanderskitchen. Meski sy tidak pakai ayam kampung, tapi hasilnya tetap enak dan seger banget. Apalagi dinikmati hangat. Hmm...rugi deh kalau nggak coba..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung (sy ayam negeri)
  2. Secukupnyasantan encer (sy sedang)
  3. 10bawang merah
  4. 6bawang putih
  5. 5 batangserai
  6. 5daun salam
  7. 3 buahtomat hijau
  8. Secukupnyabelimbing sayur
  9. 3 buahcabe keriting merah
  10. Secukupnyacabe rawit utuh
  11. 5cabe hijau besar (tambahan dr sy)
  12. 1 ruasjahe iris tipiis (tambahan dr sy)
  13. Secukupnyagula dan garam
  14. Sedikitkaldu bubuk jika pakai
  15. Secukupnyadaun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan sekitar 10 menit

  2. 2

    Iris Tipis semua bumbu kecuali cabe rawit. Bagibrata pads setiap bungkusnya

  3. 3

    Ambil daun pisang. Letakkan plastik di atasnya lalu taruh lagi daun di atasnya supaya nanti tidak bocor ya. taruh daun salam dan serai geprek, ayam dan bumbu lainnya. Beri gula dan garam. Beri santan secukupnya lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi supaya rapat.

  4. 4

    Kukus sampai matang sekitar 60 menitan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Muyassaroh
Muyassaroh @muyassarohzuhri
pada
Jakarta
Penulis dan ilustrator buku anakBlog: https://muyass.com/IG: @muyassarohzuhri
Lebih banyak

Resep Serupa