Bika Ambon Pandan

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Bika Ambon pandan dengan menggunakan cetakan kue lumpur.
Cukup mudah untuk membuatnya.
Yukk dicooksnap:)

#BikaAmbonLingga
#bikaambonpandan

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. Biang
  2. 1 sdtragi instant
  3. 1 sdtgula pasir
  4. 50 mlair
  5. Bahan lainnya :
  6. 2 btrtelur kocok lepas
  7. 100 gramterigu
  8. 50 gramtepung kanji
  9. 100-120 gramgula pasir
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1/4 sdtvanili
  12. 1 sdmmargarin dicairkan
  13. 200 mlsantan
  14. 8 lbrdaun jeruk
  15. 4 lbrdaun pandan
  16. 1 btgsereh, dimemarkan
  17. 1/4 sdtpasta pandan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus santan bersama sereh, daun jeruk dan daun pandan. Aduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan

  2. 2

    Sambil menunggu santan dingin, siapkan bahan biang. Aduk semua bahan, diamkan sampai berbusa dan volumenya menjadi 2x lipat selama 15 menit.

  3. 3

    Lalu campur bahan kering, terigu, kanji, gula, garam, vanili. Aduk rata. Campur dg telur dan biang. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

  4. 4

    Lalu masukkan campuran santan sedikit2, aduk rata sampai licin adonannya. Diamkan 1 jam, tutup dg serbet bersih

  5. 5

    Setelah 1 jam, adonan akan berbusa, tandanya ragi sdh bekerja aktif. Panaskan cetakan bika sampai bener2 panas. Olesi tipis2 dg margarin. Cetakan bika boleh dialasi dg seng supaya bika tdk cepat gosong.

  6. 6

    Aduk adonan. Masukkan 1 sendok sayur adonan sampai memenuhi 3/4 tinggi cetakan bika. Masak bika dg api kecil. Biarkan sampai keluar gelembung2nya dan permukaannya mulai kering, baru ditutup cetakannya beberapa saat

  7. 7

    Setelah matang, angkat dg bantuan sendok dan sajikan

  8. 8

    Ini seratnya.. lembutt...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sit Yt:Frielingga Sit
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa