Donat Ubi Empuk Tanpa Telur
Udah nyoba bikin berkali-kali pake resep ini, dan empuknya awet berhari-hari. Bahannya ekonomis. Sudah coba utk bikin bakpao juga, pakai ubi ungu dan hasilnya juga sama empuknya. Kalo saya pake ubi kuning yg gak manis2 banget. Kalo suka yg ubinya kerasa banget, bisa pake ubi madu cilembu 😊
Donat Ubi Empuk Tanpa Telur
-
Lena Diyah“Makasih mbak resepnya... alhmdulillah pertama bkin langsung jadi. empuk sma bsa menul-menul. Hehe... ini saya smpe besoknya jg masih empuk... ntr mau cb bkin klo dibikin bakpao. Salam kenal. Makasih...” -
rizkia ariyanti“Mbak,, setor recook.beneran enak,lembut.suka banget ma teksturnya 😄😄.makasih resepnya 😊” -
Ibuna Fathiya“Setor Recook Mba...mantap, empuk dan lembut banget.. tadi karena fermipan saya kurang bagus, jadi saya kasih 2x lipat dari resep.. hehe..”
Udah nyoba bikin berkali-kali pake resep ini, dan empuknya awet berhari-hari. Bahannya ekonomis. Sudah coba utk bikin bakpao juga, pakai ubi ungu dan hasilnya juga sama empuknya. Kalo saya pake ubi kuning yg gak manis2 banget. Kalo suka yg ubinya kerasa banget, bisa pake ubi madu cilembu 😊
Cara Membuat
- 1
Larutkan susu kental manis dengan air hangat, tambahkan ragi, aduk rata. Tunggu 5-10 menit sampai berbuih (jika tidak berbuih jgn dipakai, bisa jadi ragi sudah rusak atau air yg km pake kepanasan)
- 2
Campur ubi, tepung, emulsifier, gula, dan garam dalam wadah. Aduk rata sampai berbulir-bulir halus, usahakan jangan ada ubi yg menggumpal biar adonan mulus.
- 3
Tambahkan larutan ragi sambil diuleni. Masukkan air sedikit2 sambil diuleni hingga kalis.
- 4
Jika adonan sudah tidak menempel di wadah, tambahkan margarin, uleni kembali hingga elastis. (Aku ga sampe elastis karena mixernya ga kuat 😅)
- 5
Bagi adonan sesuai kebutuhan. Aku timbang @50 gr jadi 14 buah. Bulatkan, letakkan di wadah yg sudah dialas dengan tepung tipis2. Tutup dengan serbet lembab, letakkan di tempat hangat kurang lebih 20-30 menit sampai mengembang 2x lipat.
- 6
Jika sudah mengembang, pipihkan sedikit dan lubangi tengahnya (aku pakai spuit).
- 7
Goreng dengan minyak banyak dan satu kali balik saja supaya tidak terlalu menyerap minyak.
- 8
Tiriskan dan dinginkan, donat ubi siap ditopping 😊
- 9
TIPS: (1) Jangan terlalu lama mendiamkan adonan supaya tidak overproof. Adonan yg overproof akan kisut setelah digoreng. (2) Gunakan minyak padat (me: citafry) utk hasil gorengan yg lebih bagus, tidak cepat gosong, tidak terlalu berminyak, dan hemat. (Aku 1 kg minyak padat bisa utk 90-100 pcs donat) (3) Pastikan sebelum memberi topping donat sudah benar2 dingin. Utk pesanan donat 100 pcs, aku goreng hari ini, kemudian ditutup rapat dan dikulkas lalu ditopping keesokan harinya ☺
- 10
Ini hasil nyoba dibikin bakpao, dikukus 8 menitan dengan api sedang. Bentuknya masih belajaran 😂
Resep Serupa
-
Donat Ubi Menul Tanpa Telur Donat Ubi Menul Tanpa Telur
Punya ubi oleh2 dari malang... cusss dibuat donat 😊😊 ga sengaja skip telur krna kelupaan..tp ternyata sama empuknya..
-
Donat Ubi Ungu Tanpa Telur Donat Ubi Ungu Tanpa Telur
Ttp empuk walaopun nginep sharian tp ini tipe" donat jadul gitu ya 😘😊.. Tapi kalo mau lbih wempuk beerhari" tmbhkn plembut..
-
Donat Ubi Ungu Tanpa Telur Donat Ubi Ungu Tanpa Telur
Donat adalah camilan disukai.semua kalangan,baik orang tua,remaja,maupun anak anak,begitu pula dengan keluarga saya,anak saya(meski kadang cuma dimakan toppingnya doang) ,suami saya(paling nggak suka donat ada bau amis telurnya) terutama saya yang dari kecil emang sudah mendarah daging suka dedonatan,saking senengnya mulai deh belajar bikin donat sendiri,awal bikin adonan kelembe'an jadi bantat waktu digoreng,keras,bentuk meleot gak karuan,kempes dll sudah pernah saya alami,eits saya aja ya yang begini jangan ditiru,asalkan uleni dengan baik hasil pasti maknyus.kali ini saya buat donat Ubi ungu tanpa telur serta ikut meramaikan #KusukaNGEMIL#Kamismanis#PekanInspirasi#CookpadCommunity
-
Donat Ubi Ungu Tanpa Telur Donat Ubi Ungu Tanpa Telur
Hari ini request Donat.... Mumpung punya stock Ubi, sy coba dech donat ubi...semoga aj enak, awal bikin ya deg2kan gitu.... Takut ga jadi 😊Alhamdulillah.... Ternyata & ternyata rasanya enak & mantap.... 😚👍
-
Donat ubi tanpa telur Donat ubi tanpa telur
Iseng2 pengen nyemil, dan mamfaatin bahan yang ada di dapur.Hasilnya, anak2 suka.. 😍Donatnya garing di luar, lembut di dalam..😁😁😁
-
Donat ubi tanpa telur Donat ubi tanpa telur
Dikirimi ubi rebus langsung puter otak cari2 ide mau dibikin apa...akhirnya jadi si donat deh 😁Note:adonan yang hasilnya tidak lembut bisa disebabkan adonan kering/kurang air atau kurang elastis atau tidak cukup istirahat setelah diuleni.Donatnya sengaja saya biarkan diudara terbuka 4 jam tetap lembut.kalo pengulenannya sampai elastis donat akan empuk sekali.
-
Donat ubi tanpa telur Donat ubi tanpa telur
Buat cemilan masa karantina #PejuangGoldenApron2
-
Donat Ubi Ungu (Tanpa Telur) Donat Ubi Ungu (Tanpa Telur)
Di pasar ada yang jual ubi ungu, terus beli deh.. akhirnya nyoba dibikin donat aja hehe 😊
-
Donat ubi ungu tanpa telur Donat ubi ungu tanpa telur
Karena ada babe2 tua penjual ubi ungu,belilah sekilo yg cuma 8rb ini (walau yg dipakai cuma 3 biji),pas mau bikin baru ngeh krn tdk susu uht cairnya habis,jadilah pakai susu kental manis pun tak apa..dan hasilnya,manis..
-
-
Donat ubi ungu tanpa telur empuk Donat ubi ungu tanpa telur empuk
Resep dari neng kheyla's kitchen..aseli enaakk dan empyuukk..cm yaa gitu..bikin donat gk prnh bs bagus..jeleekkk..tp nu penting mah rasana raoss pisan nyaa 😀😀 tp sedikit saya modifikasi yaa neng kheyla..ijin share jg yaa 😍😍
-
Donat ubi ungu tanpa telur Donat ubi ungu tanpa telur
Hay momss...Beberapa hari yang lalu beli ubi ungu, bingung mau diapain jadi pigin buat donat.. Taaraaaa jadilah donat ubi ungu dn ini untuk pertama kali buat.. Seneng akutuh mom langsung jadi.. Donat ini ndak keras loh keesokan harinya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar