Roti Boy Lembut (Tanpa Telur)

Annisa Cooking Class Online
Annisa Cooking Class Online @annisacookingclass
Batu, Jatim

Bismillah. Terjawab udah rasa penasaran gimana cara bikin roti boy. Kalau selama ini beli, sambil ngunyah sambil membatin "gimana ya cara bikinnya.. " Walhamdulillah. Eksekusi resep malem-malem berhasil! Yuuuk intip resepnya

Roti Boy Lembut (Tanpa Telur)

Bismillah. Terjawab udah rasa penasaran gimana cara bikin roti boy. Kalau selama ini beli, sambil ngunyah sambil membatin "gimana ya cara bikinnya.. " Walhamdulillah. Eksekusi resep malem-malem berhasil! Yuuuk intip resepnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. Bahan Adonan Roti (Dough)
  2. 150 grtepung protein tinggi (cakra)
  3. 150 grtepung protein sedang (segitiga)
  4. 1 sdtragi instan (fermipan/saff)
  5. 3 sdmgula pasir
  6. 1 sachetsusu putih bubuk (seduh dengan air sampai 180 ml)
  7. 30 grmargarin (blueband)
  8. bahan topping:
  9. 50 grmargarin (blueband)
  10. 50 grgula halus
  11. 50 grtepung terigu protein
  12. 1 sdtkopi instan (seduh sedang 4sdm air panas, aduk, dinginkan)

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam sebuah wadah campur semua bahan kering. Aduk rata, lubangi tengahnya.

  2. 2

    Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

  3. 3

    Masukkan margarin. Uleni lagi sampai kalis.

  4. 4

    Bulatkan adonan yang telah kalis. Letakkan dalam wadah, tutupi dengan plastik/serbet bersih. Biarkan ragi bekerja (proofing) kurang lebih 1 jam atau tergantung suhu ruang Anda. Yang penting tunggu sampai mengembang 2 kali lipat yaaa.

  5. 5

    Setelah mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan, bagi menjadi 12. Bentuk bulat. Pipihkan, isi sesuai selera (aku potongan keju dan meyses).

  6. 6

    Bulatkan kembali. Biarkan proofing sampai mengembang 2 kali lipat.

  7. 7

    Sambil menunggu proses proofing, kita buat toppingnya. Masukkan margarin dan gula halus, mikser sampai lembut (creamy), tambahkan tepung, mikser lagi. Tambahkan larutan kopi. Sambil dimikser, tes kekentalan. Jangan terlalu encer. Jika terlalu kental, tambahkan larutan kopi tadi sampai creamy yaaa.

  8. 8

    Setelah selesai, masukkan ke plastik (piping bag) lubangi ujungnya ketika hendak memberi topping.

  9. 9

    Kembali lihat adonan roti, jika sudah mengembang 2 kali lipat, panaskan oven, kita beri topping roti dengan cara membuat lingkaran seperti obat nyamuk. Lakukan sampai selesai.

  10. 10

    Oven selama kurang lebih 15 menit.

  11. 11

    Selamat menikmatiii... Dan selamat merecook. Ini roti boy pertamaku... Mana punyamu?

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Annisa Cooking Class Online
Annisa Cooking Class Online @annisacookingclass
pada
Batu, Jatim
MASAK MUDAH, CEPAT & NIKMATMemasak akan selalu bernilai ibadah bila ikhlas,Terima kasih untuk followers..🌻berbagi itu indah🌻🍰semoga resep-resep saya bermanfaat untuk Anda semua...Annisa Cooking Class by Annisa Online CourseJoin:• t.me/muslimahmemasak• t.me/annisakursusonlineBingung mencari kursus masak (tata boga) secara online dengan BIAYA MURAH??Yuk segera bergabung di kelas berbayar Annisa Cooking Class!Info lebih lanjut hubungi nomer whatsapp berikut: 0895 3977 28857
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa