#Cookpad廚藝賞2019

#亞洲料理冰箱裏只有1盒雞里肌，就做一道清瘦版的海南雞飯 - - 至少有雞骨熬湯 🤣

美味香滑的雞腿肉，配上蔥薑油再搭上粒粒分明、顆顆美味的雞油飯，忍不住的又去盛了第二盤！能吃辣的話，加點自制蒜蓉辣椒醬！實在是好美味～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#亞洲料理 （東南亞料理）想做海南雞飯，又找不到香料包或食材，確東缺西的只找到海南雞飯醬，好吧！超懶人一鍋到底海南雞飯上場囉！

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！海南雞飯是一道在東南亞非常有名的美食。主要是包括主菜白切雞，用雞油及浸雞水煮的香飯，及用浸雞水加入菜乾和雞內臟煮成的湯，再配以黑醬油，辣醬，薑蓉等醬汁，就成為深受大眾喜愛的海南雞飯了。白切雞要煮得嫩滑，是用”浸熟”的煮法，雞在凍水時放落煲，水的份量大約可蓋住雞面3cm左右，待水大滾後，轉非常小火，待30-40分鐘將雞浸熟。我比較喜歡偏熟的，這個做法既可保持肉質嫩滑，又可將雞煮得完全熟透，浸雞水還可用來煮飯及滾湯，”雞”盡其用，一點也不浪費，大家有空也回家做吧。

舉凡星馬餐廳，一定有這一道海南雞飯^^老公.寶貝都非常喜歡吃~雞肉滑嫩，沾些特製的蔥薑醬汁拌著吃，真的是美味又可口喔!!訣竅提示龜甲萬官網:http://www.kikkoman.com.tw/legend/legend_1.asp參考食譜:http://goo.gl/84C5i食後感想來自日本的龜甲萬，透過三百多年的純釀智慧，研發製造不過甜、不過鹹的高品質醬油，讓家家都能享受到幸福的「醍醐味」。簡單又好吃的料理一定要做做看喔^o^

海南雞的作法是看型男大主廚網頁學的

用家裡剩餘的材料製作不道地的海南雞飯沒有香茅也沒有蔥雞湯用鰹魚粉代替蒜泥與薑片也可加入醃料醃雞腿後再加入飯中#好料日記

鮮嫩多汁的雞腿肉佐上香氣十足的蔥薑醬，讓人忍不住又多扒一碗香噴噴的蒜香飯，一口飯一口肉雙重好滋味！詳細作法http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示鹹淡請自行調整