大同電鍋 煉乳糯米丸子🍡

用大同電鍋所蒸出來的珍珠丸, 含水量較高, 所以糯米的口感偏軟, 也能保持肉丸子的水嫩度, 重點是免顧火, 一鍵搞定, 試試看吧!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

愛吃港式飲茶的朋友對這道菜肯定不陌生 每年過年，外婆一定都會做這道菜！ 婆婆說因為外型圓圓，象徵著全家團圓 所以這也成為我心目中的年菜首選~ 陪伴我度過美好的童年！ 所以這道珍珠丸子是我特地向婆婆請教學來的 這樣往後的過年就可以將這份傳統年菜延續下去了^^ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog食後感想江江江江~這道港式飲茶才點得到的小點現在在家也吃得到啦！除了適合當早點或小點以外別忘了明年過年時可以試著做做看當年菜喔！有這麼討喜的外貌和珠光寶氣的名字絕對很吉祥的~~

圖片是用白米做的，糯米做的更好吃😋

每次到港式點心餐館"珍珠丸子"是牛奶貓必點大家分吃一籠總覺不過癮，自己動手做珍珠丸子，吃的超滿足可多做些放冷凍，珍珠丸子蒸10分鐘，馬上有美味的宵夜點心訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪步驟2全部醬料先調在蝦米水裡拌肉餡時才不會手忙腳亂，開一堆瓶罐容器▪蒸好的珍珠丸子底盤有湯汁表示拌肉餡加太多水或濕性材料太多▪丸子過大蒸太久糯米易爛，太小肉味不足

一日三餐，天天煮的人妻老木最煩惱今天吃什麼?🤔怎麼煮才又快又美味?塔咪老木自從手上有了WMF Fusiontec系列的美鍋，不用養鍋、升溫快、蓄熱佳，越用越上手、越用越好用，索性就來個一鍋三菜，這樣就能一次解決一餐省時又省力~一湯嘛~老木打算來常常得花1~2個小時牛肋條(以普通鍋子來說)才會熟軟入味的番茄牛肉湯，要知道煮1~2小時，光瓦斯跟主婦的汗水就不知道要浪費多少啦😥”當然得用有省時超有力的快力鍋來試試看阿!🍲兩菜就架上蒸架蒸盤做玉米丸子&珍珠丸子來蒸一蒸💕不多說，快來是給大家看:)💕FB有空逛一逛:https://reurl.cc/m9nyKj🔔歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://www.youtube.com/c/TammyChen

上蒸下煮，一鍋做出兩道美味的好料理！影音網址：https://youtu.be/LMadwVUh89U粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK我的新書『在家吃台菜』：https://reurl.cc/NW7E6

#金廚獎

肉丸子軟嫩～糯米好Q～糯米吸收肉的湯汁，特殊的香氣讓人忍不住多吃幾顆～訣竅提示糯米泡水時間一定要足夠才 蒸的熟肉丸材料可事先做好冰起來隨時可用蒸肉丸的時間，請自己增減

外表裹滿長糯米的珍珠丸子，一向是年節或是喜慶宴客上常見的一道菜，其實要料理這道菜不是很難，在家即可輕輕鬆鬆的完成，而且還可以依照自己或是家人的口味來調整內餡的材料。訣竅提示※ 若是使用電鍋蒸煮，外鍋倒入1.5杯水，然後放上蒸架，將整盤作好的珍珠丸子放入，電鍋跳起後即可。※ 假如作的太多，可以擺在盤子用保鮮膜封好，然後放到冷凍庫保存；想吃時不用解凍直接蒸煮即可。 藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/352596023粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

簡單又美味的料理！訣竅提示1.糯米洗淨，用水浸泡一晚，使用前4小時瀝乾水分備用2.香菇泡軟切碎，荸薺去皮拍扁切碎。3.將絞肉、醬油、米酒、白胡椒粉、麻油、鹽以同一方向攪拌至產生黏性。4.再將香菇、荸薺碎、雞蛋、太白粉加入拌勻，最後下蔥花。5.將絞肉以虎口捏成適當大小的肉丸，滾上一層糯米。6.放入電鍋，外鍋一杯水，跳起後續悶15分鐘即可。食後感想無油煙料理，無論家常或宴客都很適合喔！

港式飲茶必點的珍珠丸子, 在家裡也可以輕鬆做珍珠丸子最怕肉餡的口感很柴, 所以千萬別少了打水的動作喔!!訣竅提示** 此份食譜可做40-45顆. 多的珍珠丸子可以放涼後冰冷凍. 要吃時, 再取出蒸過即可享用

Tips: 長糯米一定要先泡水一晚再做#金廚獎