Paru Balado

Nathasya Amaraputra
Nathasya Amaraputra @mamafilo
Surabaya

Masakan nusantara emang selalu juaraaaa 😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
16 potong
  1. 1/2 kgparu rebus
  2. 250 grcabe merah besar
  3. 6 buahbawang merah
  4. 5 buahbawang putih
  5. Jeruk nipis
  6. Garam
  7. Gula
  8. 1/2 sdtJinten bubuk
  9. 1 sdmKetumbar bubuk
  10. 800 mlair/santan (untuk merebus paru)
  11. secukupnyaMinyak Goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Iris paru tipis tipis, lalu rebus dengan menggunakan bumbu 3 buah bawang putih yang sudah dihaluskan & bubuk ketumbar. Beri garam sedikit (Rebus paru sampai air hampir habis & bumbu menyerap) kurang lebih 1 jam

  2. 2

    Sambil menunggu paru empuk, kukus cabe merah, bawang merah & bawang putih sampai layu

  3. 3

    Uleg kasar cabe & bawang, tambahkan jinten bubuk, gula garam & koreksi rasa

  4. 4

    Tumis uleg'an cabai dengan minyak goreng yg cukup banyak, beri perasan jeruk nipis.

  5. 5

    Setelah paru empuk, goreng hingga setengah kering, dan tiriskan

  6. 6

    Campur paru dengan sambal balado yang sudah ditumis tadi

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nathasya Amaraputra
pada
Surabaya

Resep Serupa