Baguette de biscket

Yasaira Quiroz
Yasaira Quiroz @yasaira_tq95
Tamaulipas

Fue una de las primeras recetas con las que empecé a trabajar. Hubo un tiempo en la que no tenía dinero para mi colegiatura, me puse a vender baguettes y actualmente las hago como parte de Box Lunch para varios grupos de viaje.

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Ingredientes

20 porciones
  1. 1/2 kiloharina de trigo
  2. 1/2 kiloharina integral
  3. 200 grmantequilla
  4. 4 cucharadasazúcar
  5. 1 cucharadasal
  6. 3 cucharadaslevadura
  7. 3 cucharadaspolvo para hornear
  8. 6huevos
  9. 1 tazaleche

Paso a paso

  1. 1

    Formar un volcán con todos los polvos.

  2. 2

    Agregar la margarina e integrar.

  3. 3

    Formar un volcán y agregar todos los ingredientes húmedos.

  4. 4

    Extender con rodillo y formar 3 carpetas.

  5. 5

    Cortar porciones de 100 gr aproximadamente.

  6. 6

    Exterder la porción a tamaño carta.

  7. 7

    Rellenar de lo que gusten. Yo hice de dos tipos: piña, queso, jamón y chorizo con frijoles.

  8. 8

    Barnizar con huevo las orillas y encima. Añadir ajonjolí.

  9. 9

    Hornear 180° de 15 a 20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Que buena se ve esta receta!!!! me encantaría ponerla en la revista... lo único que le falta es la historia, cómo aprendiste a hacerla o por qué te gusta tanto... ojalá te anime la idea para completarla!

Escrita por

Yasaira Quiroz
Yasaira Quiroz @yasaira_tq95
Tamaulipas
Tengo 28 años y me gusta mucho la repostería y la comida oriental, me gusta viajar mucho y eh conocido muchos lugares hermosos de México así como su gastronomía. Mis pasatiempos son el dibujo y las manualidades.
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