Semur jengkol betawi

Priyati Iswahyuni ( Umi Lubna )
Priyati Iswahyuni ( Umi Lubna ) @umilubna74
Bandung

Edisi lagi banyak stock kecap.... Yasud bikin semur jengkol ajah....

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol
  2. 5-6bawang merah (diiris halus)
  3. 3bawang putih
  4. 1/2 sdtmerica butir
  5. Secuilpala
  6. 1 sdtketumbar
  7. Garam, gula, penyedap (secukupnya)
  8. 4-6 sdmKecap manis (sesuai selera)
  9. 1 batangsereh
  10. 1-2 lembardaun salam
  11. 2-3cabe merah keriting
  12. 3-4 butirkemiri
  13. 3-4 butircengkeh

Cara Membuat

  1. 1

    Jengkol yang sudah direbus (tips agak jengkol tidak bau : sebelum direbus jengkol direndam dulu 2 - 3 hari, tiap hari ganti air rendaman, kemudian rebus dg air yg baru + 1 sdt garam + 2 lembar daun salam ----> dijamin gak bau deh)

  2. 2

    Haluskan : kemiri, ketumbar, merica, pala, bawang putih, cabe merah (optional), bawang merah cukup diiris halus

  3. 3

    Tumis bawang merah iris sampai baunya seperti bawang goreng (tapi gak sampai kering), masukkan bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, cengkeh.... Aduk sampai bumbu wangi... Beri air 1/2 gelas, beri gula + garam, aduk

  4. 4

    Masukkan jengkol & kecap manis, aduk rata sampai jengkol berubah warna & mengental...

  5. 5

    Sajikan dg taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Priyati Iswahyuni ( Umi Lubna )
pada
Bandung
Ibu rumah tangga dg 4 orang anak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa