Swiss Meringue Buttercream

Name: Swiss Meringue Buttercream
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram putih telur; 200 gram gula putih butiran halus (saya pake gula halus); 300 gram Butter (sy:150 mix blueband&rombutter+150 mentegaPutih); 1 sdt esen vanila

Rahmatika @rahmatika_rita

Jepara

Kalo mau bikin ini pake handmixer spr saya, kudu ngeluangin waktu karena bakal lama mixernya😆😆😅. Tapi tenang, setiap ada pengorbanan hasilnya memuaskan. Perbandingan putel:gula:butter selalu 1:2:3 yaa.. Resepnya saya adopsi dari San Kitchen tapi ada perbedaan dibutternya, saya mix blueband+rombutter+mentega putih. Cekidot bahan dan langkahnya. Kuncinya musti sabaaaarrrrr dalam memixer 😂😂😂😄

Lebih banyak

Swiss Meringue Buttercream

Rahmatika @rahmatika_rita

Jepara

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

100 gramputih telur
200 gramgula putih butiran halus (saya pake gula halus)
300 gramButter (sy:150 mix blueband&rombutter+150 mentegaPutih)
1 sdtesen vanila

Cara Membuat

1

Campur putih telur dengan gula pada panci aduk dengan ballon whisk hingga rata.
2

Harusnya memasaknya pake double boil, krn saya gak punya jadi pake 2 panci. Panci pertama diisi air. Nyalakan api hingga mendidih begitu mendidih kecilkan api lalu masukkan panci berisi putih telur+gula diatasnya. Aduk2 terus hingga berbusa.
3

Setelah berbusa dan tidak ada butiran gula, matikan kompor
4

Dalam keadaan panas, mixer adonan tersebut. Mixer bertahap dari slow speed hingga high speed. Sampe adonan ini dingin/suhu ruang.
5

Setelah dingin, masukkan butter secendok demi sendok dengan low speed. Lakukan hingga butter habis. Baru gunakan speed paling tinggi.
6

Masukkan vaila essen lanjutkan mixer dengan kecepatan tinggi. Hingga kaku dan ringan mengembang.
7

Tadi dari mixer pertama sampai selesai saya pasang stopwatch diangka 38 menit hihi
8

Ini hasilnya buat stock. Masukkan ke freezer. Info dari San Kitchen bisa tahan 1 bulan. Klo dilemari es diluar freezer tahan 7 hari. Disuhu ruang tahan 2 hari.
9

Selamat mencoba.. inget ya mesti sabarrr 😉😉😉 Happy baking.. 😙😙

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (6)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Rahmatika @rahmatika_rita

pada 15 November 2017 06.40

Jepara

Ibu dengan 3 orang anak Fatih, Fathin & Farah.Sangat terbantu sekali dengan adanya cookpad. Memasak jadi menyenangkan.. bisa menyimpan dan berbagi resep. Bahkan sebagai contekan bagi saya yang pelupa. Jadi kalo masak tinggal buka2 resep disini baik resep sendiri maupun resep pengguna cookpad yg lain.. qmohon maaf sering telat membalas recookan atau pertanyaan. Kalo pas buka insyaa Allah bakal dibalas. Terimakasih sudah berkunjung ke dapur kami ☺☺.Mohon maaf belum bisa ikut event2 yang diadakan cookpad karena baru ada kesibukan baru. Menulis resep hanya bisa diwaktu yang senggang, beberapa resep blm dipost dan masih diprivat. Pokoknya cookpad sangat membantu saya dalam hal baking dan memasak 😙😙

Lebih banyak

Komentar (2)

Dwi Astuti @ddwiastuti

12 Juni 2021 03.52

halo mba, kalo buat apply tart agak berongga gitu kenapa ya mba? apa karena kurang lama ya mixernya? :(

Resep Serupa

Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream

Butter cream ini mudah banget ngebikinnya... cuman perlu 3 bahan saja yaitu putih telur, gula butiran halus dan butter dg perbandingan 1x telur, 2x gula dan 3x butterKalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%Blm pinter ngerias cake hahaha masih belepotan

San's Kitchen
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream

Kalo dulu pernah buat buttercream yg pake putih telur jg dg nama italian meringue buttercream, kali ini kepengen buat swiss meringue buttercream. Bahan sebenarnya lebih kurang sama dg yg italian, cm prosesnya yg beda. Rasanya lembut, enak ga eneg.Pas saya mau tulis resep ini dicookpad, saya baru ngeh klo kmrn itu putih telurnya ga saya timbang. Lsg saya pecahin aja 3 butir putih telur. Ga tau deh itu brp gram.hehehe tp berhasil jg sih, jd jg itu buttercreamSource: San kitchen

Widia Ningsih Liem
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream

Akhirnya gak penasaran lagi sama kreasi buttercream yang satu ini, awalnya pingin bikin Bolu Putih Telur pas ditimbang ternyata kurang takarannya, beralih bikin Buttercream saja buat stock bebikin suguhan buat besok Lebaran, rasanya ternyata enak dan gak ngendal, ini karena awalnya gak ada niatan bikin Buttercream jadi pake blueband cake and cookies saya mix dengan blueband biasa tanpa mentega putih#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#dapurryunaSource Pawon Ibuk

Putri(Dapur Ryuna)✅
Swiss Meringue Butter Cream Swiss Meringue Butter Cream

Mas Abid mau ultah..emak nya gaya mau bikinin kue tart..hihi udah dibuatin buttercream nya dah lengkap bahan2 utk hiasnya..eeee mas Abid nya ga mau dibuatin hihi okelah yg penting emak nya dapat ilmu baru bikin buttercream homemade yang lezat dan kokoh banget dalam suhu ruang ..thx ya mba Rahmatika atas resep dan tips nya perbandingan putih telur:gula:butter selalu 1:2:3 pas bangettttSource : Rahmatika & San KitchenLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3682527-swiss-meringue-buttercream?source=sidebar-bookmarks

Luvy
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream

Sorce; rahmatikaIni resep buttercream yg udah lama bgt saya cari2. Ternyata ada di cookpad. Awalnya saya takut salah perbandingan resepnya, ternyata ini pas bgt. Kokoh dan enak.

Elyanna Wahid
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream

Perdana bikin bc, udah niat harus cari resep bc yang gak eneg dan gak ngendal di mulut, akhirnya pilihan jatuh ke Swiss Meringue ini 😍 Ekonomis pula 🤑karna cuma perlu 4 jenis bahan dan butter nya saya mix dengan margarin sesuai bahan yg masih ada di rumah 😆 yuk cobain yuk bund.Source: Noni Winanda, mkasih ya bund 😊

Meliya Rizky
Swiis Meringue Buttercream Swiis Meringue Buttercream

Ini tipe buttercream yg lembut membelai lidah yaa. Di jamin gak bikin eneg dan ngendal di lidah. Jangan heran yaa bahannya dri putih telur. Atau membayangkan rasanya bakalan amis, sama sekali enggak looh . Justru itu yg bikin si bc jadi lembut. Setelah jadi insyaAllah tahan sebulan lebih di kulkas. Kalau mau kasih warna sebaiknya pakai yg gel ya. Tp jika gak ada pakai yg cair jg bisa kok. Jika mau full butter silahkan yaa tpi nnti bc gak tahan lama di suhu ruang. Jadi sebaiknya di campur dengan mentega putih ya. Atau kalau mau lebih ekenomis bs kok full mentega putih.

Nila Shanif
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream

Pernah liat youtube nya jemma cupcakes tentang pembuatam swiss meringue buttercream, pas liat cookpad kebetulan ada yang punya resep yang sama, cara pembuatannya pun sama..Yawes cuss jadi ikutan buat juga...Ini buttercream nya enak, lembut, kokoh, suerr....Pokoke gak ngecewain, wajib coba!!!

falen ann
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream

Source : @sankitchen82Kalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%Ak lagi ga punya jadi tambahin UB nya, klau tidak mengeras masukkan ke kulkas tunggu keras baru mixer lg.tipe ini mudah sekali cair di udara panas..so kalau mau pakai ini pstikan ruangan dingin ya..

Angeline Hosen
Swiss Meringue Buttercream Frosting Swiss Meringue Buttercream Frosting

Pagi ini buat cupcake rasa nya ada yg kurang kalau tidak di hias jadi saya pakai swiss meringue buttercream ini .#topping #Cream #PutihTelur #Meringue#Buttercream#Frosting #Cake#SliceCuteCake

Slicecutecake
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream

Memanfaatkan sisa putih telur. Perbandingannya selalu 1:2:3 ya mom. Resep by san kitchen.

Sindri
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream

#PejuangGoldenApron3Buttercream ini tahan di kulkas selama 2 minggu dan di freezer 1 bulan. Simpan dalam kotak kedap udara. Aku juga gak saran klo pake margarin. Efek kendalnya terasa dilangit2 mulut 😄. Pakai mentega yg unsalted lebih baik.. Selamat mencoba

Noni Winanda

Rekomendasi Resep Lainnya