Galletas tropicales sin gluten, sin huevo, sin lactosa

Mis Recetas Gluten Free
Mis Recetas Gluten Free @raquelcookie
Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Empecé a hacer un budín de banana y me dí cuenta que no tenía huevos! El problema es que era feriado y todos los negocios estaban cerrados. Tenia el puré de dos bananas ya hecho y no pensaba tirarlo. Así que lo transforme en galletas con unos ingredientes que tenía a mano. En resultado fue mucho mejor de lo que yo esperaba.

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Ingredientes

  1. 2bananas bien maduras hechas puré
  2. 5 cucharadascoco rallado
  3. 1 cucharadaaceite
  4. 1 cucharadamiel
  5. 2 cucharadasazúcar (se puede suplantar por edulcorante)
  6. 1\2 taza de premezcla o harina de arroz
  7. al gustoOpcional: canela, frutos secos, esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Primero prendemos el horno a 180°C. Preparamos una fuente apta para horno y la cubrimos con papel manteca.

  2. 2

    Hacemos puré las bananas e incorporamos el azúcar, la miel, el aceite y el coco. Mezclamos, si desean pueden agregar frutos secos. Por último agregamos la premezcla o harina de arroz. Se forma una masa espesa que casi se puede agarrar con las manos. Con la ayuda de una cuchara distribuir en la fuente preparada. Hornear por 15 munitos o hasta que las galletas hagan piso

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Acá subo mis recetas espontáneas, para no perderlas y porque, quizás, a ustedes también le resulten interesantes.
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