Pão Caseiro com Fermento de Cristo (ou fermento de garrafa)
Esse pão e uma delícia
Pão Caseiro com Fermento de Cristo (ou fermento de garrafa)
Esse pão e uma delícia
Instruções de cozinha
- 1
Fermento: Dissolva o açúcar na água, misture a farinha, transfira para uma garrafa de vidro com tampa que tenha um espaço para ele respirar, reserve em local protegido do sol e deixe fermentar por 3 dias. Passados os 3 dias, separe 1 xícara do fermento e descarte o restante. Adicione novamente o açúcar, a água, farinha, mexa bem e volte para o vidro por mais 3 dias, reserve em local seco e protegido da luz.
- 2
Depois multiplique seu fermento... 1 xícara (de chá) do conteúdo do fermento, 2 xícaras (de chá) de água, 4 colheres (de sopa) de açúcar, 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo. Misture todos os ingredientes, volte a garrafa de vidro e deixe fermentar por 3 dias protegido de luz.
- 3
No quarto dia divida o fermento em 3 partes: 1 xícara você usara na receita, 1 xícara você refaz as etapas da multiplicação, para ter sempre seu fermento, e a outra xícara você presentear alguém, ou fazer mais pães...
- 4
Pão: Misture todos os ingredientes (exceto o azeite para pincelar) e amasse até obter uma massa macia.
- 5
Deixe descansar em um recipiente coberto por plástico filme somente com alguns furinhos até que dobre de volume.
- 6
Unte a forma com o azeite e espalhe de modo que a massa não grude na assadeira.
- 7
Abra a massa e enrole em uma superfície enfarinhada e coloque a massa na forma.
- 8
Deixe crescer mais um pouco, cobrindo o pão com um pano de prato limpo e levemente úmido até dobrar de tamanho
- 9
Pré-aqueça o forno a 250 ° C, pincele o pão com o azeite que restou, coloque o pão no forno e asse até dourar.
Cooksnaps
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