Ayam Bakar Bumbu Makasar

Dapur Mentik
Dapur Mentik @dapur_mentik
Samarinda, Bontang, Jakarta Selatan

Ini sebenarnya modifikasi resep andalan hasil googling yg sumbernya sdh gak bisa ditelusuri lagi...😀...
Biasanya buat ini untuk stock lauk, yang kalau mau dihidangkan tinggal di masukkan air fryer atau cukup di panggang di atas wajan teflon.

Ayam Bakar Bumbu Makasar

Ini sebenarnya modifikasi resep andalan hasil googling yg sumbernya sdh gak bisa ditelusuri lagi...😀...
Biasanya buat ini untuk stock lauk, yang kalau mau dihidangkan tinggal di masukkan air fryer atau cukup di panggang di atas wajan teflon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam ukuran besar atau 2 ekor ukuran kecil
  2. Bumbu halus:
  3. 8 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1 sdtmerica
  6. 6cabe merah
  7. 3cabe keriting (sesuai selera tingkat kepedasannya)
  8. Bumbu Pelengkap:
  9. 5daun salam
  10. 3daun jeruk
  11. 5 sdmkecap manis
  12. 1 sdmgula merah (hancurkan/serut)
  13. 1 ruas jariasam, larutkan dalam air

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu, saya pakai blender jadi perlu tambahan air secukupnya

  2. 2

    Masak di wajan tambahkan bumbu pelengkap.

  3. 3

    Untuk yg mau buat stock bumbu tinggal dimasak sampai air berkurang. Dinginkan dan simpan di wadah tertutup.

  4. 4

    Untuk yg langsung dipakai : masukkan ayam yang sdh dipotong sesuai selera dan tambahan air supaya ayam terendam. Masak hingga air berkurang.

  5. 5

    Untuk stock lauk: simpan ayam dalam wadah tertutup.

  6. 6

    Untuk dihidangkan: panggang di atas arang/batu bakar/ oven/wajan teflon/air fryer sesuai selera. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mentik
Dapur Mentik @dapur_mentik
pada
Samarinda, Bontang, Jakarta Selatan
Suka nyoba resep baru yang mudah dan praktis... semoga bisa bermanfaat untuk pembaca... selamat mencoba😄
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa