Source : Maccby_KitchenAlhamdulilah bisa ngerjain requestnya si kakak,, meskipun mamak lelah.. Tp tetep semangat ngerjainnya.. Makasih mba @Maccby_Kitchen untuk resepnya..#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpad#cookpadcommunity_TangerangSelatanNOTE :tips nya.1. Pastikan adonan kalis elastis2. Jangan skip proses pembulatan adonan (nanti dijelasin saat proses pembuatan)3. Jangan gilas adodan terlalu tipis4. Jangan over proofing5. Paling Penting! Waktu kukus bekisar 8-10menit. Jangan lewat dari 10menit ya..Terus Supaya empuk gimana? gunakan tepung protein rendah trus kalau mau jualan boleh ditambahkan pelembut dan pemutih bakpao (ada dijual di tbk) Karena untuk makan sendiri saya ga pakai.

Untuk bakpao ini saya menggunakan resepnya Jo'Zi Mama (Vina), hanya saja saya menyesuaikan jumlah tepung dengan stok fermipan yang menipis.Teksturnya lembut, mudah bagi pemula, dan anti gagal.Untuk menguleni saya menggunakan food processor. Untuk isian saya menggunakan coklat callebaut sehingga mudah dimasukkan ke adonan.Tips dari mbak Vina agar bakpao hasilnya bagus:1. Gunakan terigu protein rendah2. Pastikan adonan kalis elastis3. Jangan skip proses pembulatan adonan sebelum diberi isian agar permukaan bakpao mulus4. Jangan gilas adonan terlalu tipis. Kalau saya yang ditipiskan yang pinggir saja.5. Pastikan tidak over proofing6. Jangan mengukus lebih dari 10 menit agar hasil mulus dan tidak keriput.Silakan mencoba :)#PejuangGoldenApron3

Siapa yg kangen bakpao jadul ? itu tuh yg sering lewat dengan bunyi khas nya Teet...teeet..teet .. (gitu kan bunyi nya :P entahlah ) biasa lewat pas sore hari pas lagi seru serunya main, denger ada suara penjual bakpao langsung Lari balik rumah minta duit mama :Dkalo pas Hoki ya dibeliin, klo engga ya merana bgt pingin bakpao gk keturutan :D dan kebawa mimpitapi itu dulu pas masih kecil belum bisa masak , suka nya jajan jajan, tapi sekarang jarang bgt dah aku jajan, bukan karena pelit tapi lagi menerapkan "Hematology" buat nabung :D hehe..jadi apa apa sekarang bikin sendiri, selain bisa makan sepuasnya juga bisa bagi bagi tetangga :P berkah kan jadi nya .. Alhamdulillah ~

Tema recook Depok minggu ini membuat bakpao dari resep Dapur Maya. Ada beberapa jenis resep mba Maya, saya pilih resep charpao krn ga pakai tepung tang mien. Berhubung saya ga bakat bentuk2 bakpao jadi karakter, akhirnya saya bentuk bunga mawar aja 😄🌹Ternyata dalam pembuatan bakpao juga ada kutukannya, yaitu bakpao jadi keriput. Tips dari mba Maya supaya bakpao anti kutukan:1. Jangan over proofing, terutama dlm pembuatan bakpao karakter yg butuh waktu membentuknya. Langsung bentuk saja adonannya, baru diproofing (sekali proofing). Krn saat membentuk adonan juga butuh waktu, jadi mirip 'sekalian proofing'2. Gunakan api sedang menuju kecil saat mengukus, sambil tutup kukusan diberi serbet mencegah air menetes3. Setelah dikukus, matikan api tapi jangan langsung dikeluarkan. Diamkan dulu 1-3 menit untuk bakpao adaptasi dengan suhu ruangan. Langsung diangkat bisa menyebabkan bakpao keriput karena "kaget"4. Patuhi cara membuatnya, dan teliti terhadap waktu proofing dan mengukusnya yaSaya pakai 2/3 resep dari mba Maya, menyesuaikan stok tepung. Takaran resep asli ada di sini ya: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14161157-charpao-lol?invite_token=XuD1KM2Cd9JkvM6AucnE4uRq&shared_at=1607673721Selamat mencoba 😄Sumber: Dapur Maya#RecookDepok_PaoMaya#CookpadCommunity_Depok

Moms, kali ini saya coba bikin bakpao bentuk princess. Saya bikin model rambutnya 2 macam. Untuk resep bakpao masih pakai resep saya yg pertama hanya saja kali ini semua cairannya saya dingin kan terlebih dahulu. Jika membuat bakpao biasa polos, setelah ditimbang. Diamkan adonan 40 menit untuk proofing moms, jika membuat bakpao karakter ikuti petunjuk di bawah. Karena selagi kita membuat hiasan, adonan akan proofing dengan sendirinya.

Pertama kali menikmati bakpao Chik Yen yang asalnya dari Surabaya. Lembut sekali roti bakpaonya dan banyak varian rasanya. Sekarang mencoba untuk membuat sendiri bakpao yang tidak kalah enak dan lembut. 🍥Bakpao bisa lembut dan empuk dari bahan tepungnya, kali ini saya memakai Tepung Merk Kunci Biru.Tips : 👇- Sewaktu mengukus lapisi tutup panci dengan serbet bersih, agar uap air tidak jatuh ke bakpao yg bisa membuat bakpao hasilnya mengkerut.- Jangan mendiamkan adonan terlalu lama nanti bakpao akan over proofing menyebabkan bakpao setelah dikukus mengembang, setelah diangkat akan kempes.Source : Lin's Cake

Bakpao lembut bakulanku waktu masih ngontrak di jkt😁aku titipin di warung.kalo ketauan ibu2 komplek malah belum sampe warung udah abisSource:pawonedinaTips & trik bakpao mulus:1.uleni adonan hingga kalis.2.proofing pertama pas (adonan mengembang 2x lipat) bila kurang proofing,bakpao akan keras.bila over proffing bakpoa akan kisut.3.bulat2kan adonan dengan rapi jadi mulus saat matang4.proffing kedua (sebelum dikukus)juga harus pas.tanda bakpao siap dikukus,bakpao mengembang ringan,bila di tekan dengan jari telunjuk adonan kembali kebentuk semula5.selesai mengukus bakpao jangan langsung buka tutup kukusan.perubahan suhu secara tiba2 bisa membuat kulit bakpao kisut.jadi matikan api kompor,diamkan 5-10 menit baru buka tutup kukusan6.jangan mengukus terlalu lama supaya kulit bakpao tidak kisut#GA_TheNextLevel

Source : Jo'zi mama VinaIni kedua kali saya bikin bakpao, pertama bikin gagal hasilnya keriput setelah matang. Akhirnya saya nemu resepnya mba Jo'zi mama vina, dia ngukus bakpao cuma 8 menit saja dan hasilnya tidak keriput. Ternyata percobaan pertama saya gagal karena overproofing, terlalu lama mengukus. Selain itu adonan bakpao lebih bagus pakai air dingin (air kulkas tapi bukan air es). Saya juga pernah baca sih dari literatur kalo air dingin bisa menjaga serat2 roti dan bisa mengendalikan laju fermentasi supaya tidak overproofing. Ternyata setelah saya aplikasikan memang benar ya, adonan pakai air dingin itu lebih cepat kalis dan lebih ringan diuleni daripada pakai air hangat. Adonan bakpao ini saya uleni 10 menit saja udah kalis loh, hahaha. Secara saya paling males ngulen2😂, kalo pake air hangat mungkin bisa setengah jam kalisnya. Kalo begitu besok2 bikin roti/donat pakai air dingin aja deh, bye bye keriput😂😂😂.

Pr BERES clover bulan ini adalah membuat bakpao😊tentunya yang menul,mulus tanpa keriput dan kempes 🤭dan memang si bakpao ini tantangan buat saya karna memang belum pernah coba membuatnya 😁 pertama kali buat GATOTTTT😭😭😭😭 adonannya mulus saat dibuat dan mengembang ketika waktu proofing dan dikukus,tapi ketika di buka tutup kukusan nya langsung kempes dan keriputtt 🙈sempet bingung salahnya dimana🤔 akhirnya cari resep lain dan benar2 teliti memperhatikan tips & trik cara membuat bakpao yang benar.setelah mencoba resep ini dan mengikuti step by step sesuai resep, alhamdulilah sekali buat langsung suksesss😍🥳🥳🥳#Beres_BAKPAO#BeresClover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2020#MasakAsyikSource : Dapur Azizam Samarinda

Paksu ngoceh2 karna gak ada cemilan🤭 akhirnya buat lg bakpao yg udah saya share,untungnya proses pembuatan'a cepat gak harus proofing lama😋hanya ini saya buat 1,5 resep dan dibuat polos dengan isian coklat😉anti gagal kalo menurut saya😊baking powder dan ragi harus yang masih aktif ya dan jangan di skip karna ini yang membuat si bakpao kokoh gak kempes,tapi tetap lembutt😉sekalian setor BERES bakpao untuk bulan ini😁#BERES_Bakpao#BeresClover#Tidaksekedarmemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2020#Pr_Bakpao

Kalau ditanya makanan favorit ya jawabannya Bakpao, ini bakpao yg ke 4 yg pernah sy buat dgn resep yg berbeda2 dan ini bakpao pandan pertama saya, dibilang favorit krn teksturnya yg lembut bentuknya yg menul dan ngegemesin ditambah lg dgn isian selai coklat kesukaan anak bungsu yg doyan bgt ngemil tp ga gemuk2 😂😘Jadi inget dl pengennn bgt ikut kursus bikin kue, tp krn situasi dan kondisi yg tdk memungkinkan akhirnya ga kesampean 😥😥Sbnrnya demen bgt berantkin dapur tp ga taumau buat apa, coba2 cari resep di cookpad ada yg cocok trus di recook akhirnya ketagihan dan sekarang gabung di cookpad dan komunitaspaders, Alhamdulilah mendpt pengalaman yg luar biasa, saya mah apa atuh... otodidak... jangankan utk baking, cooking pun aku tak bisa (aahhaayy 😂😂) tapi sejak gabung disini sy jd sering utk membuat sesuatu yg bikin keluarga senang 😍Tapi mohon di maapkeun ya adminsay 🙏 saya yg sering bolos bikin PR xixi tp pernah jg sih bikin bbrp kali 👌Terimaksh banyak buat para master baking n cooking yg sdh berbaik hati berbagi resep dan mksih jg buat paders yg sdh mampir ke dapurnya dien smg kita bisa saling menginspirasiBuat komunitaspaders happy anniversary ke 2 🎂🎂 semoga kedepannya bisa tambah sukses lg bisa lebih menginspirasi dgn tantangan2nya yg bikin greget dan bisa terus terjalin silaturahmi antara Adminsay 😘 dan paderssay 😘 Aamiin....⁰¹¹¹¹⁸Rsp: Maccby_kitchen#paders_2ndanniv#cookpadcommunity#cookpadindonesia#cookpad_paders#komunitaspaders#bydapurdien

Bakpao putih mulus, lembut sampai besoknya pun. *sigh* mau cerita dikit (buat kenang2an sendiri sih wkwk)..- Nyokap di rumah sebenarnya sering bikin bakpao, waktu beliau masih kuat ngapa2in di dapur. Tapi bakpaonya doi, meskipun enak, bentuknya suka2.. yaitu suka bengep, suka penyok, suka bantet :D- Setelah saya ambil alih dapur dan mulai eksplorasi ini itu, saya coba bikin sendiri. Dua kali gagal, tapi rasa penasaran mengalahkan keputusasaan.. eaaaa..- Selancar kesana kemari, cari resep yang kayaknya masuk akal, mudah, gak pakai bahan2 yang saya gak kenal atau harus beli khusus, akhirnya mantap pakai resep dari IG debbie_aristhea. Dan bener aja sih, 90% sukses! Tentu didukung dengan latihan ngulen sebelum2nya, jadi kali ini udah rada mahir. Yang 10%nya? Beberapa bentuknya kurang bulet sebab paaaas di menit2 lagi ngisi bakpao dan ngebuletin, anak saya nelepon buru2 minta diantar vaksin. Halah.*Resep bakpao yang kita temukan di berbagai sumber, ternyata bervariasi bahan tepungnya. Ada yang full pakai pro-rendah, ada yang pakai pro-sedang, ada yang tepung khusus. Terus terang saya belum ngerti bedanya nanti di hasilnya. Kapan2 dicoba versi lain.Tapi resep yang ini, dengan kombinasi tepung pro-tinggi dan pro-rendah, hasilnya memuaskan 🙂