Pempek kulit
Resep kursusan yg kebetulan sama dg resep yg dishare di cookpadnya mba dhelvya sarah diba..seklaian saya reshare disini ya
Resep saya modif sedikit karena saya lbh suka yang agak kenyal..
Pempek kulit
Resep kursusan yg kebetulan sama dg resep yg dishare di cookpadnya mba dhelvya sarah diba..seklaian saya reshare disini ya
Resep saya modif sedikit karena saya lbh suka yang agak kenyal..
Cara Membuat
- 1
Tumis bawang merah hingga kekuningan..masukan daun bawang tumis hingga layu saja, sisihkan
- 2
Campur kulit dan daging ikan dengan santan dan air, merica bubuk dan garam aduk hingga tercampur rata, masukan telur dua tahap (supaya mudah dicampur) campur rata. Tambahkan segenggam minyak goreng
- 3
Tambahkan terigu dan sagu aduk rata perlahan, jangan diulen kuat yaaa
- 4
Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, setelah panas kecilkan api
- 5
Ambil satu sendok adonan (atau sesuai selera), taruh diatas tepung sagu tambahan..cubit cubit adonan de baluran sagu suoaya tdk lengket lalu pipihkan
- 6
Goreng dengan api kecil.
- 7
Kalau mau distock beku goreng setengah matang saja, goreng hingga matang apabila mau langsung dihidangkan
- 8
#apabila suka pempek kulit yang crispy...hilangkan pemakaian 100 ml air, ganti dg dua butir telur, jadi total 6 telur
Resep Serupa
-
Pempek kulit Pempek kulit
Namanya pempek kulit ikan tenggiri tapi bahannya bukan kulit semua..sebagian saya campurkan dengan daging merah ikan tenggiri yang ada dibagian perut ikan, membuat pempek kulit lebih gurih. Yuuk simak cara pembuatannya.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
-
-
Pempek kulit Pempek kulit
Alhamdulillah resep terakhir dari adonan Dasar yg saya buat (tunai sudah janji saya ya). Nanti kalo ada rezeki lagi kita kupas lagi isi buku saya ini biar sekalian di salin disini supaya bermanfaat bagi semua.Saya rasa setiap membuat pempek pasti jenis pempek kulit ini akan selalu dibuat karena sayang kalo kulitnya dibuang, saya sangat suka pempek jenis kulit ini karena kriuk dan rasa ikannya tuh berasa banget, pempek kulit warna nya memang dekil, bisa di buat dengan menggunakan isian ebi halus. Tapi saya bikinnya pipih saja tanpa isian supaya bisa di goreng sampe kering.Penggunaan Sagu tdk saya takar siapkan saja yg banyak, campur sedikit demi sedikit. Adonannya masih lembek jadi Sagu yg digunakan tidak banyak ya.pempek bisa dibuat dgn daging ikan tawar maupun ikan laut. Ikan air tawar yg bisa digunakan adalah ikan belida dan ikan gabus. Sedangkan ikan laut yg bisa digunakan adalah ikan tenggiri, kakap, layur dan tuna.Jangan ulen adonan nanti hasil pempeknya akan keras cukup aduk ringan saja asal tercampur.ALHAMDULILLAH#jemputrezeki
-
Pempek kulit Pempek kulit
Dari beberapa macam jenis pempek paling suka ya si kulit ini,..lebih Krispy soalnya
-
Pempek kulit Pempek kulit
Gampang banget bikinnya cm aduk2 aja. Yg agak susah pas halusin kulit tenggiri krn memang agak liat. Sy biasa potong kecil2 dan agak dicincang dulu kulit tenggiri nya baru masukkin ke food processor , dijamin halus. Air di resep boleh diganti santan kalo suka lebih gurih
-
-
-
Pempek kulit Pempek kulit
Salah satu jenis pempek yg menurut aku paling gurih dan paling simple bikinnya...let's cekidot...😉
-
Pempek kulit Pempek kulit
Ini recook dari selebriti kitchen ig.kesukaan saya cici xanderkitchen yang hampir semua resepnya enak2..Tp karena sy suka malas buka hp saat masak..sy biasanya cuma mengingat bahan apa saja yg dibutuhkan dan adjustment saat masak..Hasilnya enaak..renyah..gurih..ga amis daan..ga bikin gatel lidah (bbrp kali kapok veli pempek kulit lidah terasa gatal)Buat yg diet low carb..ini bisa dibuat juga..skip tep. Sagunya tambah psylium husk 1 sdm..yg lainnya sama semua..enjoooy
-
-
Pempek kulit Pempek kulit
Bikin pempek kulit ni lebih simple dari pempek lainnya, tinggal campur jadi satu aduk2 trus goreng deh...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar