نان خامه ای
نان خامه ای
مراحل تهیه
- 1
فر را با دماي ٢٠٠ درجه سانتي گراد روشن مي كنيم
ابتدا آب و كره و شكر را روي شعله با حرارت متوسط مي گذاريم تا كره ذوب شده و آب به جوش بيايد وقتي چند جوش ريز زد سريع آرد را اضافه كرده و تند هم مي زنيم تا خمير مثل حلوا جمع شود به اين مرحله داغ زدن مي گويند كه در نان خامه اي مهمترين مساله است حدود 30 ثانیه تا یک دقیقه داغ میزنیم ـ
بعد خمير را مي گذاريم كاملا سرد شود و از حرارت بیفته. - 2
تخم مرغ ها را با همزن دستي مي زنيم تا از لختگي در بيايد
بعد خمير را كمي با همزن برقي مي زنيم و در ٤ مرحله تخم مرغ ها را اضافه مي كنيم و هر مرحله را خوب هم مي زنيم تا تخم ها جذب خمير شوند
در آخر بيكينگ پودر و وانيل و زعفران را اضافه مي كنيم. - 3
در قيف ماسوره ي شكوفه مي گذاريم كف سيني را كاغذ روغني انداخته و با فاصله خمير ها را به شكل گل روي كاغذ مي ريزيم ـ (من ماسوره نگذاشتم و گنبدی مواد رو ریختم و قیف روفشار دادم و دستمو بالا آوردم)
و با دماي ٢٠٠ درجه از ٣٠ تا ٤٠ دقيقه مي گذاريم تا پخته و پوك شوند (رنگ آن تغيير كند) - 4
(من ده دقیقه اول با دمای 230 درجه و 25 دقیقه با دمای 180 درجه گذاشتم بعد خاموش کردم و 8 دقیقه با شعله ی کم گریل کردم)🌹
از فر در آورده و مي گذاريم كاملا خنك شود بعد ته انرا سوراخ كوچكي مي كنيم و با ماسوره و قيف خامه را تزريق مي كنيم. - 5
نكته: بايد نان خامه اي حداقل ٢ تا ٣ ساعت در يخچال بماند تا رطوبت خامه نانها را نرم كند.
@fatima_keshavarz_5
دستورهای مشابه
-
-
-
نان خامه ای
این رسپی رو اگر مو به مو انجام بدید طعمش کاملا مثل نون خامه ای های بیرون میشه #خاطرات_قرنطینه
-
-
-
رولت خامه ای
اینم یه خوشمزه ی شیرینِ دیگه برای دورهمی با خانواده ی همسر جان 😁 بالاخره عیده دیگه🎉🎉وسط رولت میشه هر چیزی که دوست داریم بریزیم ، من خامه ی شیرینِ رنگ شده ریختم .#سرآشپز_طلایی #رولت #شیرینی_رولت #رولت_سوئیسی #رولت_خامه_ای #خامه_رنگی #شیرینی_تر #کیک #کیک_خامه_ای #عید #نیمه_شعبان #نوروز #دورهمی #دسر
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
نان خامه ای
#سرآشپز_طلاییشیرینی پرطرفدار😍😍😍 با اینکه ظاهر ساده ای داره اما همیشه محبوب دل هاست. همیشه یه ردیف نون خامه ای باید توی جعبه شیرینی باشه و همیشه هم و زودتر از شیرینی های دیگه ی توی جعبه خورده میشه😋نون خامه ای های من درسته شکلشون اونی نبود که میخواستم اما دقیقا مزه ی نون خامه ای های قنادی رو میداد🥰
-
-
-
-
-
نون خامه ای
یه شیرینی ساده و راحت برای عصرونه.با این مواد میتونین 20 عدد نون خامه ای درست کنین.
-
-
نان خامه ای
#سرآشپز_طلایینون خامه ای پر از تجربهبرای بار اول نون خامه ای پختم و کلی به دستور دوستان دیگه نگاه کردم و خودم اومدم خلاقیت به خرج بدم .یه ترس کوچیکم تو دلم بود که ۴ تا تخم مرغ ممکنه بوی خوبی نده برا یه لیوان آرد . خلاصه که شما اشتباه منو نکنین و ۴ تا بریزین.
-
نان خامه ای (شیرینی نارنجکی)
#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leylaما به این شیرینی میگیم نارنجک مشهدی ها هم میگن نارنجک . تصورش رو بکنید مثلاً برید تو یه قنادی تو تهران بگیم آقا یک کیلو نارنجک بدید😂😂 فکر میکنه الان قراره کجا رو منفجر کنیم 🤪🤪
-
-
-
نون خامه ای
یه شیرینی لطیف و خوشمزه برای یه دورهمی خانوادگی 🥰#شیرینی#سرآشپز_طلایی#نون_خامه ای(Creamy sweets)
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات