Cuci bersih ikan dan beri sedikit garam dan sedikit perasan lemon lalu diamkan kurleb 15menit

Campurkan terigu,maizena,bawang putih bubuk,merica dan penyedap rasa dalam wadah

Kocok lepas telur untuk bahan celupan

Panaskan minyak goreng,sambil menunggu panas mulai lah menyiapkan ikan

Dengan step tepung-telur-tepung

Masukan ikan pada adonan kering lalu ke adonan pencelup kemudian ke adonan kering lagi.ulangi sampai ikan habis

Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan

Selagi menggoreng siapkan satu wajan lain untuk membuat saus

Potong bawang bombay dan cincang kasar bawang putih

Tumis sampai harum lalu masukan saus tomat,saus cabai dan saus tiram

Beri sedikit air,lalu masukan garam,gula dan merica,cek rasa

Bila dirasa sudah pas terakhir masukan potongan nanas lalu masak sebentar.

Angkat dan siap dinikmati

Nb: penyajian bisa dengan cara disiram diatas ikan atau d cocol.