Ikan mas arsik medan

Name: Ikan mas arsik medan
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mas (1 1/2kg); 1000 ml air putih; 1 buah jeruk nipis; 1 genggam andaliman; 11 buah cabe merah; 35 buah cabe rawit; 4 buah bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruang lengkuas; 1 ruas kunyit; 6 buah kemiri; 2 batang serei; 2 buah kincong; 6 buah asam patikala; 4 buah asam potong; 3 ikat kacang panjang / 1 ikat yg banyak isinya; 3 ikat bawang batak; 2 sdm garam / secukupnya

Rahayu Sartika Br. Sembiring @TikaSembiring

Medan, Sumatera Utara

Paling suka makan ikan mas di arsik, kalau makan gak cukup 1, maunya tambah2 teruuussss 😄😄😄😄
Tutorialnya bisa di lihat, di IG aku @rahayusartikasembiring

Lebih banyak

Ikan mas arsik medan

Rahayu Sartika Br. Sembiring @TikaSembiring

Medan, Sumatera Utara

Paling suka makan ikan mas di arsik, kalau makan gak cukup 1, maunya tambah2 teruuussss 😄😄😄😄
Tutorialnya bisa di lihat, di IG aku @rahayusartikasembiring

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

5 org

2 ekorikan mas (1 1/2kg)
Tips Memasak Ikan Mas Arsik
1000 mlair putih
1 buahjeruk nipis
1 genggamandaliman
11 buahcabe merah
35 buahcabe rawit
4 buahbawang putih
4 buahbawang merah
1 ruasjahe
1ruang lengkuas
1 ruaskunyit
6 buahkemiri
2 batangserei
2 buahkincong
6 buahasam patikala
4 buahasam potong
3 ikatkacang panjang / 1 ikat yg banyak isinya
3 ikatbawang batak
2 sdmgaram / secukupnya

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan mas, setelah bersih. Taruh perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
2

Siapkan bahan bumbu
3

Haluskan andaliman, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih. Bisa pakai batu gilingan atau blender.
4

Setelah halus, geprek jahe, lengkuas, serei, kincong, asam patikala, Sisihkan.
5

Potong kacang panjang jadi 3 bagian dan bersihkan bawang batak, buang akarnya.
6

Susun ke kuwali/wajan. Kacang panjang
7

Bawang batak,
8

Ikan mas,
9

Bumbu halus dan bumbu yg di geprek.
10

Kasih air putih 1000ml. Jangan sampai menutupi ikan. Nanti ketika mendidih, air akan meluap sampai menutipin ikan.
Jadi pas takarannya 1000ml.
11

Masak sampai menyusut airnya, koreksi rasa
12

Sajikan

Tips

Tips Memasak Ikan Mas Arsik

Ikan Mas Arsik merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Sumatera Utara, khususnya di daerah Toba Samosir.Makanan ini tidak hanya sekedar makanan biasa, namun juga memiliki nilai-nilai dan filosofi tersendiri di dalamnya.Ikan Mas Arsik biasanya disajikan untuk upacara adat tertentu.Bukan berarti makanan satu ini tidak boleh dikonsumsi untuk sehari-hari ya.Ikan Mas Arsik ini juga bisa kita nikmati kapan saja tanpa ada Hari Besar.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (16)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Rahayu Sartika Br. Sembiring @TikaSembiring

pada 15 Desember 2017 16.42

Medan, Sumatera Utara

GARDENING . COOKING . HOME CAFE🌱🍓🍆 . 🍲🍛🍤 . 🍹🍵🥂Assalamualaikum,Terimakasih sudah berkunjung di akun Cookpadku 🙏🏻Tiktok/YT: Tika Cooking ChannelMohon maaf jika lama membalas pesan, terimakasih sudah mengirimkan cooksnap 🙏🏻

Lebih banyak

Komentar (3)

endah @cook_18951712

15 Januari 2023 04.48

Kak, masak arsiknya, ditutup ato gak?

Resep Serupa

Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Karena mamak2 batak wajib bisa masak ikan mas arsik ini kayaknya .Karena masakan ini selalu ada di setiap acara adat batak toba ,rasanya juga enak ,unik,segar .Cocok juga untuk ibu2 yg sibuk,krn makanan ini sifatnya aman untuk dipanaskan dan dimakan keesokan harinya .

Divi Butarbutar
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Arsik adalah masakan khas Batak yang kaya rempah, biasanya disajikan di acara adat atau kumpul keluarga besar.Kali ini aku masak arsik ikan mas 10 ekor (±5 kg) untu jualan PO, dengan racikan bumbu khas seperti andaliman, asam glugur, dan kecombrang (rias) yang bikin aromanya harum semerbak.

Berliana Novita
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Acara Perpisahan anak saya ,pergi outbond ke dusun kreatif, ada permainan menangkap ikan di kolam , eh... Dapat DECH 4 ekor akhirnya saya buat masakan ini , selamat mencoba y

erlis
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Ikan mas arsik ini makan khas nya orang batak ya moms, ini baru perdana bikin sendiri biasanya mama yg masakin..Ini enak dan sehat, klu dimasak sampe 5 jam tulang belulang alias duri ikan bisa dimakan krn empuk..

dinar
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik

Ikan mas ini paling favorit deh. Di keluarga emang ikan mas biasanya di arsik (secara orang Batak ya kan hehe)...yuk silahkan dicoba

Elisabeth Ginting
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Rindu masakan khas Batak yang satu ini, disajikan pakek nasi panas wenak. Yang khas dari ikan arsik yaitu beberapa rempah-rempah nya. Wajib coba enak bangetBisa juga pakek ikan nila

cita rasa atjeh
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas batak, bumbu rempah2 nya melimpah shg ikan tidak amis, rasanya asam segar dan pastinya pedaaasss sesuai selera lidah batak.#PejuangGoldenApron3

ambang ningtias
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

elya nainggolan
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Sukak banget sama ikan mas arsik, nyimpen resep dari ig.nya kak donna hutagalung tp baru bisa eksekusi hari ini. Tapi maap gkda asam cekala & andaliman. Asam cekala sy ganti tomat aja krn dulu kawan kos (orang batak) buat arsik ikan mas pake tomat karena gkda asam cekala. Nah..nah..waktu di masak duuuhh..wangi kecombrangnya bikin lapaaarr.., wanginya nyebar ke dalam rumah... Kira-kira tetangga keciuman wanginya gk yaaahh?! Heheee...

yekti
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik

Katanya belum jadi boru batak kalau belum bisa masak arsik. Kebetulan ibu mertua datang kerumah dan sedang kurang sehat, jadi gak bisa makan masakan yang goreng-gorengan atau tumis-tumisan. Jadi aku putuskan masak arsik ikan mas. GWS ibu mertua. 😊

Shilas
Ikan Mas Arsik Ikan Mas Arsik

Ini pertama x nya aku masak dihidangkan kan ke orang lain selain keluarga.. Kebetulan dirumah ada acara COOL JD aku sempatkan masak ikan Mas Arsik..😆😆

DF Tindaon
Ikan mas arsik Ikan mas arsik

Nafsiati Nafsiati

Rekomendasi Resep Lainnya