Kali ini Ibu bikin masakan daging yang beda dari biasanya. Ibu lagi bikin asam-asam daging. Aku kombinasi dua resep yaitu dari buku resep Yunita Anwar dan Cookpad @d_wiwik dengan judul asam-asam daging. Inilah kreasi kami.

Ada yang pernah coba asam-asam daging Koh Liem di Semarang? Enaknyaaaaaaaa….. Sayang saya tinggal di Yogya, jadi engga bisa sewaktu-waktu kesana. Alhasil mencoba memasak sendiri deh di rumah menggunakan resep mama. Saat memasak asam-asam daging, seharusnya rasa asin, manis dan asam bisa terasa semua dan menyatu. Jadi sebelum disajikan coba rasakan. Bila kurang asin tambahkan garam, kurang manis tambahkan gula Jawa dan bila kurang asam tambahkan asam atau belimbing wuluh.

Apakah anda pernah mencoba asam-asam daging Koh Liem di Semarang? Enaknyaaaaaaaa….. Sayang saya tinggal di Yogya, jadi engga bisa sewaktu-waktu kesana. Alhasil mencoba memasak sendiri deh di rumah. Versi saya tentunya hihihi Tapi enak lohhhh…. Saat memasak asam-asam daging, seharusnya rasa asin, manis dan asam bisa terasa semua dan menyatu. Jadi sebelum disajikan coba rasakan. Bila kurang asin tambahkan garam, kurang manis tambahkan gula Jawa dan bila kurang asam tambahkan asam atau belimbing wuluh.Saya menyadari memasak asam-asam daging sebenarnya simple dan mudah tetapi membutuhkan waktu lama untuk merebus dagingnya hingga lunak. Apa yang saya lakukan untuk menyiasatinya? Sepulang bekerja di sore hari, saya merebus daging sapi hingga setengah empuk selama 1-2 jam dan mendinginkannya kemudian saya simpan dalam lemari es. Keesokan harinya, lemaknya pasti menggumpal di atas. Bagi yang peduli kesehatan, kita bisa membuangnya J Dan dagingnya kita potong-potong dan lanjut dimasak bersama bumbu seperti step-step di bawah. Dengan demikian kita menghemat waktu 1-2 jam 😉

Ada sisa daging sedikit, karena lainnya sudah disemur beberapa hari laluPunya asam kiamboy yang kepengen dipakai, sekalian test lebih asam mana dengan air asam jawaHehehe

Ada yang pernah coba asam-asam daging Koh Liem di Semarang? Enaknyaaaaaaaa….. Sayang saya tinggal di Yogya, jadi engga bisa sewaktu-waktu kesana. Alhasil mencoba memasak sendiri deh di rumah menggunakan resep alm. mama. Beberapa kali ber eksperimen sampai akhirnya menemukan komposisi yang pas dan mirip. Saat memasak asam-asam daging, seharusnya rasa asin, manis dan asam bisa terasa semua dan menyatu. Menurut saya hal yang susah selagi masak menu ini adalah memadukan ketiga rasa itu. Karena benar-benar tidak bisa ditakar. Asam dan manisnya bergantung pada bahan yang kita gunakan. Jadi sebelum disajikan coba rasakan. Bila kurang asin tambahkan garam, kurang manis tambahkan gula Jawa/aren dan bila kurang asam tambahkan asam atau belimbing wuluh. Kalau tidak ada belimbing wuluh, boleh diganti tomat hijau ya. Untuk warna kuahnya, gunakan gula aren berkualitas dan jangan di skip asamnya harus dibakar supaya warnanya cokelat cantik. Selamat mencoba dan semoga cocokkkk 😉.

menu keluarga yang suegeer semua suka. untuk anak2 pisahkan dulu sebelum dimasukkan cabenya.

#MasakDagingKurban#Kombes_MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_BekasiOlahan daging kurban yang simple bisa untuk yg diet, karena tidak menggunakan santan dan tidak digoreng. Rasanya enak...boleh banget di cooksnap ya...Oh iya, ini q kebanyakan tuang kecapnya, tp tetep rasanya enak dan rasanya jd cenderung manis.... jangan dicontoh ya. Kalau mau cooksnap, pake resep yg q tulis dibawah aja ya. Ini resep dari chef Martin Praja.

Resep ini ku nemunya di flapon lain yang berseliweran di beranda ku ketika mau idul adha, akhir nya ku coba buat resep ini karna bikin nya mudah tanpa ribet dan juga simpel tidak banyak bumbu#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Bermula dari request temen minta dimasakin asam-asam daging akhirnya yuk mari kita buatlah. Selamat mencoba bun ❣

#KurasKulkas#cookpadcommunity_cikarangMenikmati semangkok daging dengan kuah asam, pedas, dan sedikit manis perpaduan yang pas dilidah rasanya mulut ga mau berhenti ngunyah dan nyruput kuahnya yang segar, sekaligus meramaikan tantangan #KurasKulkas dari mamah

Asam daging ini rasanya mirip sayur asem cuma lebih seger menurutku karena pakai belimbibg wuluh