271. Bika Ambon Pandan Ekonomis

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Salam sahabat deBloom . . . ini adalah hasil dari second trial membuat Bika Ambon, dan . . . sukses! Bedanya uji coba yang kedua ini menggunakan jus pandan, aroma wanginya sampai menyebar kemana-mana. Dicoba yuuks ...😊😋 #CookpadCommunity_Malang 🤝🤝

271. Bika Ambon Pandan Ekonomis

Salam sahabat deBloom . . . ini adalah hasil dari second trial membuat Bika Ambon, dan . . . sukses! Bedanya uji coba yang kedua ini menggunakan jus pandan, aroma wanginya sampai menyebar kemana-mana. Dicoba yuuks ...😊😋 #CookpadCommunity_Malang 🤝🤝

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. Bahan biang (campur dan diamkan selama 10-15 menit):
  2. 1 sdmtepung terigu protein sedang
  3. 1 sdmgula pasir
  4. 1 sdmragi instan
  5. 100 mlair hangat
  6. Bahan A:
  7. 350 mlsantan kental
  8. 2 btgsereh, memarkan
  9. 3 lbrdaun pandan, sobek-sobek, simpulkan
  10. 10 lbrdaun jeruk
  11. 1 sdtgaram halus
  12. 50 mljus pandan
  13. Bahan B:
  14. 4 btrtelur antero
  15. 200-250 gramgula pasir (kalau saya cukup 200 gram)
  16. Bahan C:
  17. 200 gramtepung tapioka
  18. 100 gramtepung terigu protein sedang
  19. Bahan D:
  20. 2 sdmmargarin, cairkan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. 2

    Rebus bahan A hingga mendidih (gunakan api kecil aja ya), sisihkan, hingga mendapatkan hangat kuku.

  3. 3

    Campur bahan B dengan whisker hingga gula larut.

  4. 4

    Masukkan bahan C bergantian dengan bahan A kedalam bahan B, aduk hingga rata. Masukkan bahan D, aduk rata.

  5. 5

    Diamkan adonan selama 2-3 jam (menyesuaikan suhu ruang ya).

  6. 6

    Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang kearah kecil dengan dioles minyak sayur (bawah cetakan sebaiknya dialas dengan seng, agar panas api stabil).

  7. 7

    Kalau panas api sudah merata ke seluruh permukaan cetakan, tuang adonan hingga 3/4 penuh, tunggu hingga keluar lubang-lubang merata di permukaan kue, kecilkan apinya dan tutup cetakan. Tunggu beberapa saat hingga adonan matang.

  8. 8

    Note: kalau tidak ada jus pandan bisa diganti dengan pandan pasta ditambah dengan sedikit pewarna hijau pandan, dan tambahkan 50 ml santan kental (total santan menjadi 400 ml).

  9. 9

    Angkat adonan dengan sutil kecil lalu dinginkan.

  10. 10

    Tata di piring saji...

  11. 11

    Ini hasil jadinya, Bika Ambon Pandan Ekonomis siap disajikan

  12. 12

    Seratnya tampak rata dan cantik

  13. 13

    Selamat mencoba!

  14. 14

    Happy baking

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa