Floating Island
Saya pake resep ini untuk testfood kerja tahun lalu hihi. Créme Anglaise yg saya buat ga bikin enek kayak yg biasanya di resep2 umum. Cocok bgt buat dessert acara rumahan, mudah dibuat & enak.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Buat Custard untuk Créme Anglaise. Biasanya kalo bikin sesuatu yg custardy, saya pake metode sabayon. Tapi khusus ini, campur semua adonan, whisk pake balon whisk ampe rata dan benar2 kecampur
- 2
Masak campuran custard di atas api sedang sampe bubbly/meletup.
- 3
Matikan api, saring custard dengan saringan paling halus. Diamkan & dinginkan. Untuk lemoncordial bisa diganti dengan 2tbsp lemon juice & beberapa kali parutan lemon zest.
- 4
Membuat meringues susah2 gampang, apalagi floating island meringuenya harus dipoach/direbus suhu rendah.
- 5
Kocok putih telur di wadah terpisah dengan mixer sampai semi peak.
- 6
Masukkan icing sugar bertahap sampe stiff peak.
- 7
Siapkan panci besar/teflon besar berisi air, panaskan hingga semi boil, kecilkan api.
- 8
Jatuhkan meringue dengan sendok/quenelle method. Masak hingga solid/set sekitar 3-4menitan. Angkat tiriskan perlahan. Hati2 karena meringue bisa hancur kalo megangnya kasar.
- 9
Sugar dome : larutkan gula pasir sampe jadi caramel. Lumuri mangkok stainless/fiber dengan minyak sayur agak banyak supaya ga lengket.
- 10
Bentuk caramel di atas mangkok seperti dome.
- 11
Platting semua komponen : Créme Anglaise sebagai base, poached meringues di atasnya. Tutup dengan sugar dome. Garnish sesuai selera
- 12
Buat acara makan keluarga anda jadi spektakuler, pasti banyak yg kagum hehe
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Floating Island Floating Island
Recook dessert dari Andriette Lakshmi. Perpaduan lemon sama yoghurt yang nyegerin bisa balikin mood lagi.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3875745-floating-island?via=search&search_term=floating%20island
-
281. Zucchini Lemon Cake (no mixer) 281. Zucchini Lemon Cake (no mixer)
Ini edisi nguras kulkas.. Punya zucchini alias timun jepang yg udah mulai layu.. Langsung keinget bikin lemon cake ala ibu.. Dulu ibu sering bikin cake tp di campur2 sayuran gt.. Biar kita anak2nya doyan makan sayur.. Zucchini lemon cake ini beneran enak bgt.. Lembut.. dan gk ada bau langu khas sayurannya gt.. Dijamin anak2 pasti suka..Cuma susahnya nanya resep ke ibu tuh beliau klo bikin apa2 gk pake nakar 🤣 asal cemplung2 tuang jadi aja.. Anehnya kok y bisa pas.. Tp klo aku yg kayak gt pasti bantet 😅.. Jadi resepnya ini sy ambil dari Yummy.idn yg kebetulan mirip2 saya lemon cake yg pernah ibu buat..Gampang bgt buatnya.. Tanpa mixer.. Langsung cemplung aduk2 tuang trs panggang deh.. 🤗#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#KekinianAlaIbu#SemuaTentangIbu#Cookpadcommunity_Bogor#TeamTrees#SatuResepSatuPohon
-
Mini Bundt Lemon Yogurt Cake Mini Bundt Lemon Yogurt Cake
#lemoncake #lemonyogurt #cake #teacake#orangecake #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cake #dessert #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook #onlineclass #videomasak
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Cake itu biasanya identik dg acara special ya misalnya buat ultah... hehehe. Tapi ini diluar special, untuk membayar rasa penasaran saya membuat cake dg campuran buah lemon yg asam😁. Terinspirasi dari resep chef cantik Luvita, hasilnya didapat cake yg manis, lemon taste dan wangi citrus lemon berasa banget😍... ahh pokoknya enak👌(saya bikin 1/2resep dr resep asli) Yuk cobain bikin di rumah ya😉Let's baking💪 cuzz ngeeeng🛵Sc: YT LuvitaHorebake & modified: diana#PejuangGoldenBatikApron#MasakItuSaya #IdeMasak#BagikanInspirasimu#Bakerpad_cemilanbusa#Bakerpad_january2023#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Probolinggo#CookpadIndonesia
-
Lemon Pound Cake 🍋 Lemon Pound Cake 🍋
Coba coba buat Lemon Pound cake yg lagi trendHasil cake dijamin moist dan buttery banget ❤Btw ini hasil rebake td resep chef Luvita Ho
-
Hokkaido mini bake cheese tart Hokkaido mini bake cheese tart
Rindu kue2 di mal2 J town dan sekitarnya, 2 tahun lalu di mal Aeon bsd jg Alam sutra hampir tiap hari nguliner di sana...semua pingin dibeli/dimakan...😀😋laffaarr mata, yg enak2 kue2 jepang/Korea aduh mana tahannn, ok deh dieksekusi saja yah.Saya bikin yg versi mini, inget kalo turunin bb tuh gak gampang..hihi😁, lagian keluarga saya kecil..ini enak so cheesy juga tangy...lembuuttt deh.#PejuangGoldenApron2
-
Lemon Pound Cake Lemon Pound Cake
Dalam memperingati "Hari Buah Sedunia" kali ini saya bikin cake yang berbahan dari lemon. Kebetulan banget di kulkas ada lemon, dan biasanya saya suka bikin lemon tea tapi udah lama banget saya pengen bikin "Lemon Pound Cake"Biasanya anak" saya anti sama lemon tapi karena saya bikin cake lemon anak" jadi suka 😂 rasanya itu lho wangi butter, aroma lemon nya jg seger, lembut dan padat.Source : Yt Luvita Ho#HariBuahSedunia#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiBalapKreasiCemilanBuah
-
Tasty Lemon Cake Tasty Lemon Cake
My take on Tintin Reyner's lemon cake. Pada bikin, jd pengen coba juga...🥰
-
Lemon cake Lemon cake
#lemoncake #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cake #dessert #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook #onlineclass #videomasak -
Keto Lemon Butter Cake Keto Lemon Butter Cake
Saya suka tipe cake yang padat sejenis butter cake / pound cake seperti yang saya sudah pernah share resepnya marble cake, vanilla butter cake dan kali ini lemon butter cake.Sejak ber kf baru kali ini buat lemon butter cake karena ragu untuk pakai lemon juice dalam jumlah agak banyak. Seja ber kf saya suka pakai lemon essential oil dari young living untuk aroma lemonnya seperti pada resep lemon tart yg sudah di share sebelumnya. Kali ini saya coba dengan lemon zest seperti biasanya sebelum ber kf.
-
Kulit Pie (Sugar Dough) Kulit Pie (Sugar Dough)
Resep kulit pie ini adalah pie yg tipenya manis. Jadi isiannya jg sudah pasti manis. Bisa diisi dengan pastry cream, cream cheese, atau chocolate ganache.
-
Lemon yogurts cupcakes Lemon yogurts cupcakes
Resep ini saya dapat dari mertua saya, rasanya sangat enak asam dan manis. Maaf icingnya tidak bagus karena saya tidak pandai dalam menghias cupcakes, tapi resep cupcakes ini sangat mudah dan singkat tidak perlu waktu lama dalam membuatnya.
Komentar