Floating Island

Saya pake resep ini untuk testfood kerja tahun lalu hihi. Créme Anglaise yg saya buat ga bikin enek kayak yg biasanya di resep2 umum. Cocok bgt buat dessert acara rumahan, mudah dibuat & enak.
Floating Island
Saya pake resep ini untuk testfood kerja tahun lalu hihi. Créme Anglaise yg saya buat ga bikin enek kayak yg biasanya di resep2 umum. Cocok bgt buat dessert acara rumahan, mudah dibuat & enak.
Cara Membuat
- 1
Buat Custard untuk Créme Anglaise. Biasanya kalo bikin sesuatu yg custardy, saya pake metode sabayon. Tapi khusus ini, campur semua adonan, whisk pake balon whisk ampe rata dan benar2 kecampur
- 2
Masak campuran custard di atas api sedang sampe bubbly/meletup.
- 3
Matikan api, saring custard dengan saringan paling halus. Diamkan & dinginkan. Untuk lemoncordial bisa diganti dengan 2tbsp lemon juice & beberapa kali parutan lemon zest.
- 4
Membuat meringues susah2 gampang, apalagi floating island meringuenya harus dipoach/direbus suhu rendah.
- 5
Kocok putih telur di wadah terpisah dengan mixer sampai semi peak.
- 6
Masukkan icing sugar bertahap sampe stiff peak.
- 7
Siapkan panci besar/teflon besar berisi air, panaskan hingga semi boil, kecilkan api.
- 8
Jatuhkan meringue dengan sendok/quenelle method. Masak hingga solid/set sekitar 3-4menitan. Angkat tiriskan perlahan. Hati2 karena meringue bisa hancur kalo megangnya kasar.
- 9
Sugar dome : larutkan gula pasir sampe jadi caramel. Lumuri mangkok stainless/fiber dengan minyak sayur agak banyak supaya ga lengket.
- 10
Bentuk caramel di atas mangkok seperti dome.
- 11
Platting semua komponen : Créme Anglaise sebagai base, poached meringues di atasnya. Tutup dengan sugar dome. Garnish sesuai selera
- 12
Buat acara makan keluarga anda jadi spektakuler, pasti banyak yg kagum hehe
Resep Serupa
-
Floating Island Floating Island
Recook dessert dari Andriette Lakshmi. Perpaduan lemon sama yoghurt yang nyegerin bisa balikin mood lagi.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3875745-floating-island?via=search&search_term=floating%20island Habib Rizqi -
Ocean Island Cake Ocean Island Cake
Assalamualaikum,,,,buat yg pake tantangan dl sebentar ah,,,saking tertantang nya sampai ambyar itu cakenya. Masya Allah,,,,,, banyak drama yg terjadi,tp tetap diselesaikan Krn mubazir kan,,,setelah drama ditarik cakenya sama si Abang. Hadeuhhh. Dah hampir 2 bln ini kue mangkrak di draft,,baiklah saya keluarkan juga ya. Trickynya pembuat puding kue ini adalah saat menuang jelly nya tersebut kedalam cake,,,jadi pastikan bahan pelapis aman dan tidak bocor y. Resep source YouTube siapa ya aq lupa,,,,sbntr nnt kucari dulu ya. Krn ini dah lama banget,,,tp resep cakenya modifikasi dr saya sendiri,,,,jatuh cinta bener sama rasanya,,, nyoklat dan moist banget#CookpadCommunity_Depok Dapur Maya -
Ocean Island Cake In the Bowl Ocean Island Cake In the Bowl
Gegara melihat Jelly Island Cake nya mbak Novi saya jadi terpesona dan gelisah pengen banget coba bikin.Tapi ragu2 apa iya saya bisa...Tidak punya loyang bongkar pasang dan tidak punya mica, coba2 bikin di dalam mangkok saja 😂 dan saya buat 1/2 resep dari resep aslinya...Anak bahagia sekali dibikinin ini, mau dipotong tapi sayang..Maunya dipandang-pandang dulu🤭Source : Mimi 4A Cookery Irma Rays -
Island Cake Island Cake
Bakpia itu Baking class online nya clover, kali ini berguru dengan #DessiDressviana tema nya island cake....anggota clover mah sudah kayak sultan punya pulau sendiri sendiri....🤭Awal nya mikir ini bakal ribed banget karena buat base brownie nya dulu,lalu buat jelly nya juga ditambah tanpa loyang bongpas, gimana ngeluarin nya.....🤔Alhamdulilah dengan tips n trik mbak dessi sukses buat cake ini....🤗Source : Dessi Dresviana#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingwithheartEatingwithlove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3 arifah amrullah -
Island Cake Island Cake
Akhirnyaa jadi juga pulau impian,,meskipun mepet gpp lah ya,,msh bisa ikut meramaikan posbar islandcakenya. Tetap semangat goyang dapurnyaa🥰Untuk resep cake nya aku pk modfikasi sendiri yang ga perlu pakai mixer,untuk menghemat waktu tinggal aduk2 semua bahan lalu dikukus dan hasilnya cakenya pun lembut menul2🥰🥰#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#CookpadCommunity_Solo#CloverCookingLovers#PejuangGoldenApron3#WongSoloMasak#IslandCake#tidaksekedarmemasak#Cookingwithheartheatingwithlove Sari_hapsary -
Island Cake Island Cake
Yeay bakpia clover kali ini bersama mb desi, cp: desi dresviana. Dimana kita diajak untuk belajar membuat island cake. Sudah lama sebenarnya saya pingin mencoba ini kue tp blm juga terlaksana akhirnya melalu acara clover kali ini saya mau ga mau harus mencoba. Bikin island cake ini bahannya cukup simple sebenarnya tapi membutuhkan keuletan karena membutuhkan waktu yg lama, step2nya itu lho banyak banget dan perlu jiwa seni juga dalam berkreasi. Apalah diriku yg g punya jiwa seni jadilah island cakenya absurd banget tp sebagai pemula lumayanlah hasilnya..hehehe..terima kasih mbak desi ilmunya dan ijin reshare resepnya ya🤗😍#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#cookpadcommunity_Surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#PejuangGoldenApron3 MamaFano -
Island Cake Island Cake
Baking Class Online yang diadakan clover kali ini adalah membuat island cake oleh Mb desy.Terima kasih pada clover. Kalau ga ada event ini, saya mungkin tidak mencoba cake yg menyerupai pulau ini.Saya memakai base cake brownies putih telur karena byk stok putih telur di rumah.Sebenarnya membuat island cake ini mudah dan bahannya simple jika kita telaten.Source : mb desi, ibu restu#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenApron3#dapoertara#HuntersInAction#emaknusantarakreatif Lilis_DapoerTara -
Island Cake Island Cake
Acara semarak Clover diganti dengan BAKPIA (Bakulan Pintar Ala Clover) yang kali ini pematerinya dari mbak Desi Dresviana,beliau memberikan materi mengenai Island Cake.Awal melihat waow bisa nggak ya membuat seperti punya beliau,tapi alhamdulillah dengan mengikuti step by step yang sangat jelas dari beliau bisa berhasil membuatnya.Trimakasih buat sharingny mbak..sangat bermanfaat buat saya biar bisa berkembang lebih maju lagi.#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#CookpadCommunity_Malang#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak Stefani Dessy -
Island Cake Island Cake
It's a long long journey, sepenggal lagu ini mungkin menggambarkan pembuatan island cake ini. Memang butuh effort dan kesabaran dalam membuat kue ini, tapi begitu jadi semua lelah terbayar karna melihat kue yang cantik ini😍Beberapa hari yang lalu, Clover ada kegiatan Bakpia yang disampaikan oleh mbak "Desi Dresviana". Beliau menjelaskan langkah-langkah dan juga trick2 dalam pembuatan island cake ini. Di akhir kelas, ada PR recook island cake ini. Akhirnya dengan mengumpulkan segala kekuatan dan penasaran, saya eksekusi juga. Terimakasih mbak Desi dan Clover atas kesempatan ini🙏Pembuatan kue ini sebenarnya tidak begitu sulit, maksudnya bukan kue dengan tingkat risiko gagal yang tinggi. Tapi memang step-stepnya cukup panjang dan akhirnya membuat saya maju mundur syantiek untuk bikin kue ini🤣Saya beri garis besar gambarannya. Pertama-tama diawali dengan pembuatan kue coklatnya. Kemudian kue coklatnya dipotong sebagian, kemudian dihancurkan untuk dibentuk pulau, lalu dihias dengan crumble warna hijau. Seluruh permukaan kue dioles DCC cair (agar tidak menyerap puding nantinya), kemudian pulau ditempel kembali ke kue coklat. Taruh di tengah loyang bongpas, masak jellynya, tuang di sekeliling kue coklat. Dinginkan. Terakhir hias sesuai selera👍👍Source : Desi Dresvianahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13861176-island-caketanpa-gelatin?#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunnity_Solo FANY ✅ -
Island Cake Island Cake
Kelas Baking Online di Clover dg mba @Desi Dresviana buat Island Cake kemaren, ngga bisa ngikuti langsung krn pas lg mudik t4 mertua. Jd nunggu sinyal bersahabat dulu baru pelan' belajarnya di Wag 🤭Pulang mudik penasaran pgn langsung cobain. Alhamdulillah jadi pulau impian walaupun bentuknya abstrak. Anggap aja ini kehaluan pengen piknik di pulau, jd buat cake ny aja dulu 😋Krn bahan dirumah terbatas, nunggu hari pasar dulu baru bisa beli. Jd menyesuaikan pake yg ada dirumah aja. Loyang petak nya kebesaran, jd hrs pake 2 bungkus nutrijel biar ketutup semua brownies nya . Walaupun bahan dan alatnya terbatas, Insyallah jadi juga modal semangat dulu 💪Source : Desi Dresviana#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#CookpadCommunity_Sumbar#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers Beranda Aqlan -
Island Cake Island Cake
Hai cookpaders... Minggu ink warga Clover mendapatkan sharing ilmu dari Mbak Desi Dresviana , tentang membuat Island Cake, kita semua diajak bermain dengan imajinasi kt yang kita tuangkan dalam bentuk cake yang sungguh menarik ini.Terima kasih buat mbak Desi n semua mimincan Clover yang punya ide untuk membuat warganya berkembang ,dengan ide2 bervariasi yang penuh tantangan.Ceritanya, ini pulau baru saya beli jadi masih belum terjamah oleh orang lain alis masih original , jadi masih sepi n sederhana sekali.. Tapi meskipun masih sepi, tinggal di sana penuh dengan ketenangan n kedamaian, jauh dari kebisingan n di pulau inilah cita2ku untuk tinggal dihari tua nanti bersama pasanganku... Hahaha.... Lebay ya cookpaders 😀😀😀😀💖💖💖💖#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#cookpadcommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#PejuangGoldenApron3#MamiCay#Feb21 Desfita_MamiCay -
Island Cake Island Cake
Bismillah20-02-2021 Minggu ini kembali ke salah satu program Clover yaitu Bakpia Clover yg bertemakan Island Cake resepnya mba Desi.Awal sempat bingung bisa bikin atau nga. Klo rencana bolos nga ada terbersit juga ya😂 kecuali memang udh bener2 berhalangan. Ee pas ada yg posting digroup malah jadi penisirin Ama ni cake. Alhasil nyari bentuk pulaunya di web. Pada bingung buatnya. Dan akhirnya jumpa satu bentuk pulau yg berada di Aceh jaya. Walaupun nga sama tp setidaknya terinspirasi dan berimajinasi tentang pulau sendiri.Ada bagian yg buat saya deg degan yaitu pada saat memindahkan bolu yg di dlm loyang ke piring. Disini menurut saya butuh kesabaran dan konsentrasi dalam memindah kannya. Dan dibagian akhir Butuh imajinasi dan harus benar benar sabar dan telaten di finishing akhirnya.Alhamdulillah pr nya selesai juga.Source : Desi Dresviana#BakpiaBakingClassOnline#BakpiaIslandCake#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#PejuangGoldenApron3#Week38#ResepDapurYusraSfa Yusra Sfa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar