Island Cake

MamaFano
MamaFano @dapoercho2bi
Surabaya

Yeay bakpia clover kali ini bersama mb desi, cp: desi dresviana. Dimana kita diajak untuk belajar membuat island cake. Sudah lama sebenarnya saya pingin mencoba ini kue tp blm juga terlaksana akhirnya melalu acara clover kali ini saya mau ga mau harus mencoba. Bikin island cake ini bahannya cukup simple sebenarnya tapi membutuhkan keuletan karena membutuhkan waktu yg lama, step2nya itu lho banyak banget dan perlu jiwa seni juga dalam berkreasi. Apalah diriku yg g punya jiwa seni jadilah island cakenya absurd banget tp sebagai pemula lumayanlah hasilnya..hehehe..terima kasih mbak desi ilmunya dan ijin reshare resepnya ya🤗😍

#BakpiaBakingClassOnline
#BakpiaIslandCake
#cookpadcommunity_Surabaya
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglovers
#PejuangGoldenApron3

Island Cake

5 orang berencana membuat resep ini

Yeay bakpia clover kali ini bersama mb desi, cp: desi dresviana. Dimana kita diajak untuk belajar membuat island cake. Sudah lama sebenarnya saya pingin mencoba ini kue tp blm juga terlaksana akhirnya melalu acara clover kali ini saya mau ga mau harus mencoba. Bikin island cake ini bahannya cukup simple sebenarnya tapi membutuhkan keuletan karena membutuhkan waktu yg lama, step2nya itu lho banyak banget dan perlu jiwa seni juga dalam berkreasi. Apalah diriku yg g punya jiwa seni jadilah island cakenya absurd banget tp sebagai pemula lumayanlah hasilnya..hehehe..terima kasih mbak desi ilmunya dan ijin reshare resepnya ya🤗😍

#BakpiaBakingClassOnline
#BakpiaIslandCake
#cookpadcommunity_Surabaya
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglovers
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan cake:
  2. 3 btrtelur
  3. 150 grgula pasir (me 130gr)
  4. 130 grtepung terigu (me kunci biru)
  5. 100 mlminyak sayur
  6. 80 grdcc/coklat batang
  7. 30 grcoklat bubuk
  8. 2 sdmsusu kental manis coklat
  9. 1/2 sdtsp
  10. 1 sdtpasta coklat
  11. 1/2 sdtbaking powder
  12. Bahan puding:
  13. 1 bksnutrijel plain (15gr)
  14. 600 mlair
  15. 160 grgula pasir
  16. 1-2 teteswarna biru (me 1 tetes biru, 1tetes warna hijau)
  17. Topping garnish:
  18. 2 sdmwcc dilelehkan
  19. 5 kepingbiskuit marie
  20. Pewarna makanan hijau
  21. Perekat:
  22. 250 grdcc lelehkan

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer telur,gula dan sp sampai mengembang kental berjejak

  2. 2

    Lelehkan dcc bersama minyak dg cara di tim.

  3. 3

    Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dg cara diayak supaya tercampur rata, kemudian aduk balik dg spatula lalu setelah itu masukkan coklat yg sudah dicairkan dan skm, aduk balik kembali sampai rata

  4. 4

    Tuang ke dalam loyang diameter 16cm yg sudah dialasi baking paper kemudian kukus selama 35 menit. Ingat kukusan harus sudah dipanaskan terlebih dahulu ya sampai beruap yg banyak baru adonan dimasukkan. Kukus dg api sedang cenderung kecil dan jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain bersih supaya air tidak jatuh ke adonan sehingga mengakibatkan kue bantat

  5. 5

    Setelah matang angkat dari kukusan lalu keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Kemudian atasnya iris supaya rata dan potong2 sesuai bentuk yg dikehendaki.

  6. 6

    Sisa2 kue yg dipotong tadi disisihkan dan kepal2 sesuai bentuk yg diinginkan untuk membuat pulau. Setelah itu tempelkan ke atas cake dg dcc yg sudah dicairkan sebagai perekatnya.

  7. 7

    Setelah semua pulau tertempel lapisi semua bagian cake menggunakan dcc yg sudah dicairkan tadi lalu simpan di kulkas hingga set dan beku gunanya supaya nanti sewaktu dituangi puding, adonan puding tidak meresap ke dalam cake. Saya cukup melapisi coklat lelehnya menggunakan sendok saja. Kalau pakai kuas agak susah.

  8. 8

    Sambil menunggu coklat di cake beku kita masak bahan puding hingga mendidih. Setelah itu biarkan hingga uapnya hilang. Sambil menunggu uap puding hilang kita keluarkan cake dan kita lapisi dg wcc yg dicairkan menggunakan kuas sesuai selera. Setelah itu masukkan kulkas lagi biarkan wcc set dan beku lalu keluarkan dan siramkan puding membentuk laut ke bagian yg kosong. Saya menggunakan loyang 20cm lautnya jd kelihatan pendek, seharusnya loyang 18cm biar kelihatan lautnya agak tinggi.

  9. 9

    Sambil menunggu puding beku kita siapkan biskuit dan hancurkan hingga lembut. Beri pewarna hijau untuk atas pulaunya dan polosan untuk pasir pantainya. Untuk bikin warna hijau tetesi biskuit dg pewarna lalu kita remas2 supaya tercampur rata.

  10. 10

    Setelah puding beku, keluarkan dari loyang dan taruh di wadah saji. Atas puding alasi dg plastik untuk kita hias pulaunya supaya nanti puding tidak kotor. Untuk pulau kita kasih warna hijau muda atasnya, tengah hijau tua dan bagian bawah remahan biskuit polos sebagai pasirnya

  11. 11

    Sisa coklat putih lelehnya kita kuas membentuk ombak dan sisa2 biskuit bisa kita taburkan disamping2 puding..taraaaa ini hasilnya😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
MamaFano
MamaFano @dapoercho2bi
pada
Surabaya
Follow me on instagram @hana_rapunselseorang ibu rumah tangga dan pegawai swasta yg mempunyai seorang putra. Suka memasak dan baking agar bisa menyajikan makanan untuk keluarga tercinta tentunya dengan rasa yg istimewa supaya anak dan suami tidak kecewa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa