Bahan-bahan

  1. 6 bhati ampela ayam
  2. 2 bhcabe merah, iris serong
  3. 3 bhcabe ijo, iris serong
  4. 2 bhtomat, potong 4
  5. 1 btgsereh, geprek
  6. 2 cmlengkuas, geprek
  7. 2 cmjahe, geprek
  8. 200 mlair
  9. 3 sdmkecap manis
  10. 1 sdmsaus tiram
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. secukupnyaAir asam jawa
  13. secukupnyaGaram, gula, penyedap
  14. Minyak utk menumis
  15. 🍴 bumbu halus :
  16. 6 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 2 bhcabe merah
  19. 12 bhcabe merah kriting
  20. 3 btrkemiri
  21. 2 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama2, bersihkan ati ampela lalu potong sesuai selera. Lalu beri sedikit air asam jawa. Diamkan kurleb 15 menit. Lalu cuci bersih. Tiriskan.

  2. 2

    Kemudian, panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, jahe, cabe merah + ijo, hingga harum dan matang.

  3. 3

    Lalu masukkan ati ampela dan tomat. Aduk hingga ati ampela berubah warna. Lalu tambahkan air, lada, gula, garam, dan penyedap (jgn terlalu asin dan manis krn nanti akan ditambahkan saus tiram dan kecap manis). Masak hingga air berkurang dan kental.

  4. 4

    Terakhir tambahkan kecap manis dan saus tiram. Koreksi rasa.. angkat dan sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
pada
Samarinda
Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer
Lebih banyak

Resep Serupa