Brudel Cake
Cake lembut yang pas banget manisnya👍❤.
Brudel adalah cake asal Menado. Termasuk cake warisan Belanda nih. Brudel adalah perpaduan antara roti dan cake atau Bread Cake. Adonannya menggunakan ragi, jadi harus melalui proses fermentasi. Tapi teksturnya seperti bolu dan lembut banget.
Beda dengan Bluder. Bluder adalah roti yang berbentuk jamur. Biasanya warnanya kekuningan karena banyak menggunakan kuning telur.
Brudel dan Bluder pastinya berbeda, walaupun sama2 menggunakan ragi.
Udah lama ngeceng resep Brudel ini. Sekarang aja di eksekusi.
Buatnya gampang dan cepet kok. Metodenya all in. Ngga banyak cucian piring😄😁. Dari awalnya adonan hanya 1/3 loyang. Lalu mengembang jadi 2/3 loyang. Pas matang full memenuhi loyang. Taburan bisa sesuai selera aja ya. Ini saya keju dan kismis. Mau chocochips atau almond juga oke👌
Source: Evi Wijayanti
Brudel Cake
-
Poy“Setor cooksnap 😊 Terima kasih, Bunda Ei! Enak nih. Hasilku belang-belang karena ovennya pendek, tapi rasanya oke 😍” -
Wita Shafaa“Alhamdulilah, dari pagi hujan.. Nyemilnya ini.. Mantapp bun..” -
Diyan“Rikuk, bun...pake sukade. Enak.. 👌” -
Juita Merentek“👍🏻👍🏻👍🏻” -
Yulia Trisnaningtias“Recook resepnya ya teh. Dengan toping seadanya krn stok keju abis. Pas buat temen ngemil dikala mendung hujan seperti sekarang. Makasih banyak teh.” -
Kumala71“Terima kasih resepnya mbak. Ini pakai tulban 24, jadi keliatan kurang ngembang ya? Rasanya sih mantab👍”
Cake lembut yang pas banget manisnya👍❤.
Brudel adalah cake asal Menado. Termasuk cake warisan Belanda nih. Brudel adalah perpaduan antara roti dan cake atau Bread Cake. Adonannya menggunakan ragi, jadi harus melalui proses fermentasi. Tapi teksturnya seperti bolu dan lembut banget.
Beda dengan Bluder. Bluder adalah roti yang berbentuk jamur. Biasanya warnanya kekuningan karena banyak menggunakan kuning telur.
Brudel dan Bluder pastinya berbeda, walaupun sama2 menggunakan ragi.
Udah lama ngeceng resep Brudel ini. Sekarang aja di eksekusi.
Buatnya gampang dan cepet kok. Metodenya all in. Ngga banyak cucian piring😄😁. Dari awalnya adonan hanya 1/3 loyang. Lalu mengembang jadi 2/3 loyang. Pas matang full memenuhi loyang. Taburan bisa sesuai selera aja ya. Ini saya keju dan kismis. Mau chocochips atau almond juga oke👌
Source: Evi Wijayanti
Cara Membuat
- 1
Dalam wadah campur semua bahan jadi 1. Lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata saja tidak perlu sampai mengembang.
- 2
Tuang dalam loyang tulban yang sudah di oles carlo (lihat resep carlo di galeri resep saya) atau di oles margarin dan di taburi terigu. Saya pakai loyang tulban ukuran 22cm.
- 3
Diamkan 45 menit. Adonan akan mengembang. Saya ditutup serbet.
- 4
Panaskan oven 180'C.
- 5
Lalu taburi adonan dengan kismis dan keju parut.
- 6
Oven hingga matang. Oven saya 180'C 50 menit matang. Sesuaikan oven masing2. Test tusuk ya.
- 7
Dinginkan sejenak di cooling rack.
- 8
Potong2 cake setelah dingin. Saya masih anget udah di potong jadi agak ngga rapi.
- 9
Sajikan. Di rumah doyan banget!. Dimakan hangat atau sudah dingin sama ajibnya. Potong2 lalu simpan di wadah kedap udara biar lebih awet👌
- 10
Ini foto ter update. 1 resep jadi 2 loyang brownies yg 20cm ya.
- 11
Walaupun resepnya jadul kali kemasannya bagus Insya Allah menarik👍
Resep Serupa
-
Brudel Cake Brudel Cake
Klo di Madiun ada oleh-oleh yg terkenal namany BLUDER. Nah klo Brudel cake; cake khas Manado, brudel cake ini merupakan perpaduan roti & cake. Penggunaan ragi instan pada brudel ini membuat aromanya seperti roti & teksturnya seperti cake, lembut pisan.Brudel cake juga tergolong cake yg simple banget, cuma memang lumayan makan waktu krn proses pembuatanny mirip kaya buat roti membutuhkan proses fermentasi & waktuny kurleb sekitar 45 - 60 menit.Proses fermentasi ini yg membuat pembuatan brudel cake agak lama beda dr cake biasa.Note : Raginy pake ragi aktif yaa supaya cakeny ngembang
-
Brudel Cake Brudel Cake
Bismillah...Brudel cake ini kue khas Manado,rasanya unik,di bilang cake tapi rasa roti (karena pakai ragi),mau bilang roti tapi rasa cake,nah bingung kan 😀,cobain deh biar gak penasaran *ngomporin🤭😀.Tapi ini beneran enak dan lembut,aromanya khas roti berpadu susu,teksturnya sponge seperti cake,buatnya juga mudah dan simpel,pastikan ragi instantnya aktif pasti sukses.Source : Evi Wijayanti
-
Brudel Cake Brudel Cake
Entah namanya brudel atau bluder, tp setauku yang cake itu brudel yang roti itu bluder 😅Cake ini perpaduan antara cake dan roti, bikinnya simple banget. Waktu ditaruh loyang adonan setinggi ⅓ loyang, waktu didiamkan jadi ngembang ½ loyang, pas di oven jadi setinggi loyangnya, amazing 😅
-
Brudel Cake Brudel Cake
Cake yg amat sangat simple dan mudah pembuatannya.. cocok utk pemula & juga bagi yg malas banyak cucian setelah masak seperti saya.. 😁Resep asli dari mbak Evi Wijayanti.. takaran gula sesuai selera saja.. yg disukai dari cake ini selain bebikinnya simple, aroma ragi nya saat dipanggang mirip aroma tape.. 😘 jadi ga mau jauh2 dari oven.. 😅Loyang seharusnya pakai d.22 cm.. tapi berhubung salah ambil, jadilah kebesaran itu loyang & cake nya pendek.. 😓 tapi sesuai selera saja, ada yg suka cake tinggi/rendah.. 😊![Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/16x16cq50/avatar.jpg "Kucingrabbit [ Anny ]")
-
Brudel Cake Brudel Cake
Ingin buat snack utk suami dan anak2. Kepikiran roti atau cake yg antiribet krn lagi tidak punya tenaga lebih utk ngulen dan pegang mixer lama2. Kebetulan bahannya lengkap, dibuatlah cake brudel ini. Hanya modal aduk2 saja.Untuk semua pejuang breast cancer, kisah perjuangan dan semangat kalian selalu menginspirasi.#PahlawanDapur#BulanPeduliKankerPayudara
-
Brudel Cake Brudel Cake
Untuk postingan pertama, saya akan berbagi resep Brudel Cake dari mbak ricke (ordinary kitchen) yang saya eksekusi kemarin dengan memodifikasi bahan sesuai dengan selera orang rumah tentunya :)Cake dari Manado ini cukup sederhana karena tidak perlu menggunakan mikser, cukup pakai hand whisk ...Langsung aja yaaaa
-
Brudel cake Brudel cake
Brudel cake ini cake khas dari Manado.Suka sekali dengan teksturnya yang padat tapi lembut.Cake yang memakai pengembang ragi instan.
-
Brudel Cake Brudel Cake
350 tahun menjajah negeri ini membuat banyak olahan makanan Belanda dikenal sampai hari ini. Salah satu olahan makanan yang cukup populer adalah brudel atau bluder cake yang terkenal di Manado. Bersama olahan Belanda lainnya seperti klappertaart, brut goreng, ontbijtkoek, speculaas, nastar, dan kastangels, brudel cake menjadi makanan ikonik di daerah tersebut.#PejuangGoldenApron3
-
Brudel Cake Brudel Cake
Sc: Muu Kitchen'sEntah ini namanya bluder atau brudel saya juga kurang tau.Tapi rasa dan aroma cake ini mantep, serius deh😋 cake ini cocok banget buat temen ngeteh disore hari❤Resep aslinya pake 160ml santan. Tapi saya tambahin jadi 190ml jadi santannya kerasa dan pas keluar dari oven tuh wangi santannya emmm😋😋😋Bread in Cake❤❤
-
Brudel Cake Brudel Cake
Saya baru tau klau ada cake brudel😂 soalnya yg saya tau roti bluder khas madiun. Karena penasaran akhirnya nyoba bikin😂 saya pake resepnya mba Susan Mellyani. cakenya empuk lembut moist gitu😍 insyaAllah cake ini anti gagal asalkan raginya AKTIF. Harusnya pake loyang tulban ukuran 20 cm cuma saya punyanya ukuran 22 cm😅 makanya agak pendek😅
-
Brudel Cake Brudel Cake
Cemilan buat Si kecil dan teman kopi Bapake,Cake khasnya Manado simple buatnya ga makan waktu bahan terjangkau.ini baru bener-bener all in 1 dalam 1 wadah semua jadi satu di mix.paduan roti dan cake jadi satu hasilnya enak,kue wangi dan lembut apalagi masih hangat.Kelihatan teksturnya seperti keras ya,tapi kuenya lembut.enak toppingnya dikasih keju yang banyak baru mantap,karena Suami ga suka keju jadi ga taruh.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Minggu ke 28 resep 1
-
Brudel Cake Brudel Cake
Ini khas di Manado, resep peninggalan jaman penjajahan belanda dulu, sama seperti Ontbijtkoek, Klapertaart, pofertjes dll.Ini mudah banget bikinnya, boleh di mixer, boleh juga diaduk gitu aja pake spatula.Kue ini resiko gagalnya kecil, pastikan ragi dalam keadaan aktif, karena, kalo gagal mengembang, artinya masalahnya pasti di ragi.Perpaduan bolu & roti ( bread cake )...., hmmm, istimewa menurut saya 😍.Resep saya intip blog nya Ricke Ordinary Kitchen, dan sedikit saya modifikasi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)
Bunda ei pakai margarin merk apa ?