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預備食材

四人份量
  1. 清水1.8公升,排骨一公斤,雞腿肉兩件,乾香菇十隻,蒜辦二十。
  2. 冰糖三粒,黑醬油半湯匙,生抽半湯匙
  3. 肉骨茶包兩包。

料理步驟

  1. 1

    先將1.8公升水中火煑開,加入去皮蒜片,及兩包肉骨茶香料煲十五分鐘。

  2. 2

    再將排骨冼淨過水備用

  3. 3

    乾香菇浸透,發漲冼淨切片備用。

  4. 4

    雞腿肉洗淨切條備用。

  5. 5

    煲內十五分鐘后加入排骨,乾香菇片,雞腿肉再中小火煲一小時。後加入黑醬油,生抽及冰糖。試味,Ok,便可食用!

  6. 6

    如果覺得水乾了,可再加水,但是不要太多,剛剛好就夠,不然淡而無味則浪費了!

  7. 7

    其實在煲十五分鐘的時間己香氣四溢了。香又有益,值得一再強調,很好味。

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shirley chau
shirley chau @cook_8286413
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