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肉骨茶「新加坡風味」 肉骨茶「新加坡風味」
新加坡肉骨茶盛行潮州派風格,顏色較淺、胡椒味濃郁。冷冷的天,最適合熱熱的湯品,肉骨茶驅寒又開胃,最近天氣濕冷,燉煮一鍋濃濃胡椒味的「肉骨茶」,喝完整個身體都暖了,豬肋排啃起來也超過癮的啦!#鍋料理 李小寶
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先將1.8公升水中火煑開,加入去皮蒜片,及兩包肉骨茶香料煲十五分鐘。
再將排骨冼淨過水備用
乾香菇浸透,發漲冼淨切片備用。
雞腿肉洗淨切條備用。
煲內十五分鐘后加入排骨,乾香菇片,雞腿肉再中小火煲一小時。後加入黑醬油,生抽及冰糖。試味,Ok,便可食用!
如果覺得水乾了,可再加水,但是不要太多,剛剛好就夠,不然淡而無味則浪費了!
其實在煲十五分鐘的時間己香氣四溢了。香又有益,值得一再強調,很好味。
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