Pindang Tongkol Bumbu Geprek

OpiBun
OpiBun @opibun
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Pindang kuah bening ini salah satu cara saya menyetok ikan tongkol atau ikan berdaging keras lainnya.. apabila kuahnya sudah susut dan ikan masih bersisa, tiriskan dari kuahnya, simpan dalam kulkas, kemudian ikan bisa diolah jd menu lainnya.. misalnya: digoreng lalu di bumbu bali, balado atau pesmol 👍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekor/ 1kg ikan tongkol
  2. 1 buahjeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 sdtgaram
  4. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaGula pasir
  7. 50 mlminyak sayur
  8. 500 mlair panas
  9. 4 lembardaun salam
  10. Bumbu geprek:
  11. 6 butirbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 5 cmjahe
  14. 5 cmkunyit
  15. 3 cmlengkuas
  16. 2 batangserai

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 ikan tongkol, cuci bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis.. diamkan 15 menit.. bilas

  2. 2

    Dalam panci anti lengket, tata daun salam dan bumbu geprek di dasar panci.. susun potongan ikan diatasnya, taburi garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk.. tuang minyak goreng.. tutup panci dan masak dengan api kecil sampai ikan berair

  3. 3

    Tuang air panas, aduk pelan dimulai dari dasar panci, supaya bumbu geprek naik keatas.. masak hingga mendidih.. lakukan tes rasa

  4. 4

    NOTE: jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit merah ke dalam kuahnya, masukkan bulat2 tanpa di potong

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Agustin Kartika Dewi
Agustin Kartika Dewi @uttinhikaru_12065638
kira-kira berapa lama ini mendidihkannya ya? air panas berarti sebentar banget ya?

Ditulis oleh

OpiBun
OpiBun @opibun
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Remaja.....tahun 90an 😁Boleh panggil Teteh, Mbak atau Bun ☺️IG: @OpibunGak suka durian, ceker, tape, pete n jengkol ✋Love to cook, love to bake, but mostly just love to eat
Lebih banyak

Resep Serupa