Puding lapis surabaya

Uni
Uni @cook_7850811
Cirebon

Sudah lama pengin coba2 bikin ini. Tapi malesnya lagi kambuh. Hehe.. Dan akhirnya baru di eksekusi hr ini.
Kali ini pelapis karamelnya saya ganti menggunakan agar2 dengan gula jawa. Warna n rasanya saya suka.
Mari kita lihat resepnya..

Puding lapis surabaya

Sudah lama pengin coba2 bikin ini. Tapi malesnya lagi kambuh. Hehe.. Dan akhirnya baru di eksekusi hr ini.
Kali ini pelapis karamelnya saya ganti menggunakan agar2 dengan gula jawa. Warna n rasanya saya suka.
Mari kita lihat resepnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Pelapis 1 :
  2. 1 bksagar2 rasa vanila (me: agarasa)
  3. 3 gelasair putih
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 3 kepinggula jawa
  6. 1 sdmgula putih
  7. Pelapis ke 2 :
  8. 1 bksagar2 rasa vanila
  9. 3 gelasair putih
  10. 3/4 gelasgula putih (sesuai selera)
  11. 2 sdmsusu bubuk rasa vanila
  12. 10 teteskecil pewarna kuning
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1 butirkuning telur
  15. Pelapis ke 3 :
  16. 1 bksagar2 rasa coklat (agarasa coklat)
  17. 3 gelasair putih
  18. 3/4 gelasgula putih
  19. 2 sdmsusu bubuk
  20. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Pelapis 1 : Rebus air dalam panci bersama dengan gula merah dan putih sampai larut. Masukkan garam. Saring. Rebus kembali dan masukkan agar2. Aduk sampai mendidih.

  2. 2

    Siapkan loyang segi empat. Masukkan 7 centong sayur bahan pelapis 1. Diamkan sampai mengeras. Sisa agar dalam panci sisihkan terlebih dahulu.

  3. 3

    Bahan pelapis 2 : rebus air bersama gula, susu, dan agar2 dan pewarna. Aduk2 sampai mendidih. Sementara itu, Di dalam mangkok kecil, kocok kuning telur, masukkan agar pelapis 2 yg masih panas tadi kira2 3 sdm kedalam mangkuk telor tadi. Aduk sampai rata. Setelah itu campuran telor tadi di masukkan ke dalam bahan pelapis 2 yg telah mendidih tadi. Aduk sebentar, matikan kompor.

  4. 4

    Masukkan bahan pelapis 2 ke dalam loyang tadi dg menyaringnya. Saya masukkan kira kira 1/2 nya dari bahan pelapis 2 tadi. Biarkan sampai mengeras lagi.

  5. 5

    Setelah bahan pelapis 2 mengeras, panaskan lagi bahan pelapis 1 yang masih di panci, masukkan dalam loyang lagi. Biarkan sampai mengeras lagi.

  6. 6

    Bahan pelapis 3 : rebus air bersama agar, gula, susu. Masak sampai mendidih. Tuang 3/4 nya ke dalam loyang. (Sisanya boleh dimakan atau disimpan dal kulkas karna tidak terpakai)

  7. 7

    Setelah pelapis 3 mengeras, panaskan kembali sisa pelapis 1 yang di panci, tuang lagi ke dalam loyang, biarkan mengeras,panaskan lagi pelapis 2, tuang dalam loyang lagi, biarkan mengeras. Panaskan lagi pelapis 1 yang tersisa di panci, uang lagi dalam loyang. Biarkan sampai mengeras lagi.

  8. 8

    Setelah mengeras boleh dipotong2, dan sajikan.

  9. 9

    Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Uni
Uni @cook_7850811
pada
Cirebon
IRT, ibu dari 2 anak cowok yang aktifnya Alhamdulillah.. saya tetep sering jenuh dengan kegiatan sehari2 padahal kerjaan kalo dikerjain dari pagi sampe pagi lagi berasa nggak ada habisnya.. tapi dg memasak walau masih amatiran, cukup membuat saya hepiiii.. walau begitu sebenernya saya paling males nulis resep jd lebih seneng recook dg sedikit modif drpda nulis resepnya. hehehee..mksh cookpad..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa