Pempek DOS

Noviyani
Noviyani @cook_5215686
Bandung

Lagi kepingin banget pempek, tapi gak punya ikan dan gak sempat ke pasar.. alhasil bikin pempek Dos, lumayan buat cemal cemil sore, luarnya renyah, empuknya pass banget..

Pempek DOS

13 orang berencana membuat resep ini

Lagi kepingin banget pempek, tapi gak punya ikan dan gak sempat ke pasar.. alhasil bikin pempek Dos, lumayan buat cemal cemil sore, luarnya renyah, empuknya pass banget..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 800 ccair mendidih
  2. 250 grtepung terigu
  3. 5 sdmtepung beras
  4. 2 sdmgaram (tidak munjung)
  5. 2 sdmminyak goreng
  6. 1 butirtelur
  7. 500 grtepung sagu tani
  8. Bahan isian:
  9. 4 butirtelur beri sejumput garam dan kocok lepas
  10. Bahan cuko:
  11. 600 mlair
  12. 500 grgula merah aren
  13. 2 sdmasam jawa
  14. 1/4 sdtgaram
  15. 2 sdmcuka masak
  16. 4 siungbawang putih, haluskan
  17. 20 buahcabe rawit hijau, haluskan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur dan aduk rata tepung terigu, tepung beras dan garam

  2. 2

    Tuang sedikit demi sedikit air mendidih sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata

  3. 3

    Masukan minyak goreng dan aduk rata

  4. 4

    Masukan telur dan aduk rata kembali

  5. 5

    Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga tepung habis dan adonan tidak lengket serta bisa dibentuk

  6. 6

    Siapkan air untuk merebus pempek, beri 2sdm minyak goreng agar pempek tidak lengket saat diangkat

  7. 7

    Untuk membuat pempek kapal selam, ambil beberapa adonan dan bulatkan, bentuk lubang dengan jari, isi dengan kocokan telur, tutup adonan dan masukan dalam air rebusan yg sudah mendidih dan angkat apabila pempek sudah mengembang

  8. 8

    Jika telur untuk isian habis, sisa adonan bisa dibentuk menjadi lenjer (panjang), bentuk adonan memanjang dan rebus di air mendidih dn angkat ketika pempek sudah mengembang

  9. 9

    Goreng pempek yang sudah ditiriskan dengan minyak panas

  10. 10

    Cara membuat cuko:

  11. 11

    Rebus gula merah & asam jawa hingga mendidih dan gula mencair

  12. 12

    Saring dan buang ampasnya

  13. 13

    Rebus kembali air gula asam, masukan bawang putih dan cabe rawit yg sudah dihaluskan, beri garam dan cuka

  14. 14

    Rebus hingga mendidih dan koreksi rasa, matikan api dan tiriskan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Noviyani
Noviyani @cook_5215686
pada
Bandung
I cook I shareBecause sharing is caring ❤️IG: @nviefoodies #nviefoodies
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa