Gegara waktu nganter anak KTS kemarin,beli mexican bun trus nyampe rumah pingin nambah lagi roti nya..yachhhhh mana jauh lagi..Akhirnya beraniin dech bikin,,entah enak entah kagak yang penting coba dulu...😇😇😇😇

Buru2 d foto takut kburu dmakan buat sarapan 😅

Ada banyak nama lain mexican bun: concha, rotiboy bun, cookie bun, roti O.Beberapa situs mengklaim bahwa Mexican bun aka rotiboy adalah roti asli Asia, dan tidak ada sama sekali unsur Meksiko-nya. Dibuat pertama kali di Penang, Malaysia sejak 1998. Tapi merujuk ke web Rotiboy sendiri, mereka mengatakan bahwa Rotiboy memang varian dari Mexican bun. Nah lho?!Mexican bun atau dikenal dengan concha, memang sangat mirip dengan Rotiboy. Hanya saja roti ini lebih menarik dengan topping berwarna warni yang cerah, atau berwarna gelap dengan aroma coklat dan kayu manis. Kadang toppingnya digambar seperti cangkang kerang atau cangkang siput yang menangkup ke roti. Concha sendiri artinya adalah cangkang, jadi wajar jika toppingnya digambar demikian.Lalu, kenapa lagi dinamakan dengan cookie bun? Karena untuk roti concha, topping-nya terbuat dari adonan kukis (cookies). Makanya jadi cookie bun, satu makanan dapatnya dua, kukis dan roti.Nah, disitulah hebatnya rotiboy karena memodifikasi topping cookie menjadi adonan yang lebih light, dengan mengurangi takaran terigunya, sehingga ketika dioven, topping pun meleleh menutupi permukaan roti. Sayangnya di Indonesia, roti O hanya meng-adopt rotiboy hingga nyaris sama.Kebanyakan cerita, daripada beli, bebikin aja yuk.Ini resepnya mba Kheyla, eggless tanpa telur. Tapi karena bahan topping ada putelnya, maka kutelnya saya tambahkan saja ke adonan rotinya, biar lebih lembut. Hayu bikin..

Isiannya bisa pake mentega saja ya, kalo saya pake butter sama garam biar ada asin² nya 😜, terus punya saya isiannya ga di campur tapi saya taruh butter di adonan lalu taburi dengan garam, boleh juga seperti saya ya 👌#MexicanBun

keisengan ditengah waktu luang jadilah si roti boy kw, dalam bentuk roti sobek :p

Ceritanya masih ada sisa topping dari percobaan pertama yang gagal karena roti kebesaran dan yeast tidak mengembang sempurna (karena buatnya malem-malem). Jadi ngulang lagi di siang bolong, dan sukses ngembang tjakeepp dan lezissss, langsung habis gpl XP

Ini percobaan kedua setelah yg pertama hasil toping kopinya kog ga bisa kering ya. Alhamdulillah yg ini bs jadi lumayan kering.. Memang enak kalo dimakan hangat hangat.Source adonan roti : novita danielTopping : genik ayu

Mexican Bun atau yang di Indonesia awalnya kita kenal melalui brand Roti Boy, yang kemudian pendirinya pecah kongsi, menjadi 2 brand berbeda, yaitu: Roti Boy dan Roti O, merupakan roti beraroma kopi.Awal mula roti ini justru bukan dari Mexico, tapi dari Malaysia.Tips penting: untuk menghasilkan aroma Mexican Bun yang istimewa, wajib menggunakan bubuk kopi asli ( single origin) dan tidak perlu disaring ampasnya, supaya lebih kuat aroma kopinya.Pada resep ini saya membuat adonan roti dengan me-mixer telur terlebih dahulu sehingga proses ulen tidak perlu terlalu lama.#GA_TheNextLevel#AkuManies#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Bekasi

Pertama x bikin ini dan berhasil.. hasilnya empuk banget mirip roti b* punya.. resepnya saya pake punya ci amei..