Klapertart Durian

Anabella
Anabella @cook_5396311
Jakarta

intinya cuma satu, gunakan kelapa mudah yg msh agak halus dagingnya. dan semakin banyak kelapanya semakin gurih. menurut saya sih. hehehe

Klapertart Durian

21 orang berencana membuat resep ini

intinya cuma satu, gunakan kelapa mudah yg msh agak halus dagingnya. dan semakin banyak kelapanya semakin gurih. menurut saya sih. hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 porsi
  1. 1 litersusu cair (saya pake merk diamond)
  2. 1 kaleng susuevaporasi FN
  3. 250 mlair kelapa muda
  4. 5 buahkelapa muda, kerok dagingnya
  5. 6 butirkuning telur
  6. 6 butirputih telur
  7. 60 grtp maizena
  8. 60 grtp custard
  9. 2 sdmrhum
  10. 100 grgula pasir
  11. butter 200 gr (saya pake salted butter anchor 1 kotak)
  12. daging durian
  13. topping : kismis, almond, bubuk kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk tp maizena, tp custard, kuning telur, rhum dan air kelapa. aduk sampai rata tdk ada yg bergerindil. saring. sisihkan

  2. 2

    Dalam panci : masukan susu cair, susu evaporasi dan campuran tepung dan kuning telur yg tadi.

  3. 3

    Aduk rata, masak sampai adonan kental dan meletup2. aduk terus agak gk gosong.

  4. 4

    Setelah adonan meletup2 matang, masukan butter. aduk lagi sampai butter menyatu dgn adonan. matikan kompor.

  5. 5

    Masukan daging kelapa, daging durian, almond cincang. aduk rata lagi.

  6. 6

    Siapkan wadah, saya pakai cup alumunium foil. tuang 3/4 adonan ke dalam cup.

  7. 7

    Panggang dgn sistem au bain marie +- 10 menit.

  8. 8

    Sambil tunggu, mixer putih telur sampe putih kaku.

  9. 9

    Angkat klapertartat dr oven, dinginkan sebentar. semprotkan putih telur diatasnya.

  10. 10

    Hias dgn bubuk cinnamon, almond dan kismis. panggang kembali sampai kecoklatan

  11. 11

    Klappertart sudah jadi, dimakan dingin lebih enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anabella
Anabella @cook_5396311
pada
Jakarta
by His grace IG open order : @citrarasalokal
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa