Larutkan tepung terigu dan maizena dengan 250 ml santan. Aduk rata. Sisihkan.

Blender durian dan susu kental manis hingga halus. Sisihkan

Masak dengan api kecil sisa santan dengan gula pasir dan garam hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan durian yang telah diblender. Aduk rata

Angkat dr kompor. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan mentega. Aduk cepat. Masukkan kelapa muda. Aduk hingga rata

Masukkan adonan dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega atau cetakan aluminium foil. Panggang scr au bain marie sampai 3/4 matang dengan suhu 160°C selama kira-kira 50 menit

Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan kocok hingga mengembang

Tuang ke atas adonan klappertart. Taburi kismis dan kenari. Oven hingga berwarna kecoklatan

Sajikan bersama teh tawar