底層香酥，內層柔軟彈性十足的奶油餐包，是宴客或用來搭配排餐的好伙伴！週末了～來點療癒系的奶油餐包吧！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

上次做過奶油餐包 內餡包的是有鹽奶油 這次改做甜口味的 想不到更受小朋友的歡迎 ~ 還有，無意中看到一本書 老師製作麵包採用中種+湯種 這次也來試試 結果，餐包更柔軟了 真的好吃哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/390761344訣竅提示1、改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來，另外加入高筋麵粉及水各多加30克即可 2、採用中種方式，將全部酵母(5克)加入中種麵團中，室溫發酵90分鐘後，再全部加入主麵團即可 3、不想另做湯種，請將主麵團中的高筋麵粉及水各多加30克即可 4、各家麵粉含水量不同，水分請參酌 ，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

分享給大家已經自製N次，每次出爐都被秒殺的奶油小餐包🥯

有格友希望Judy可以分享爆漿奶油餐包，其實這個做法不難，只是將奶油餡打入已做好的餐包中，再利用烤箱悶烤一下，奶油溶化後就變成爆漿餐包囉~詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399323653小撇步1、這次我用的花嘴有點粗所以洞有點大，沒有花嘴也可以去藥局買針筒代替2、義式蛋白奶油霜作法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/3993228913、改用直接法，只要將液種、主麵團所有材料加起來即可4、Judy做液種法會省略基礎發酵的步驟5、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌；發酵奶油可用無鹽奶油取代； 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

一款奶香味十足的小餐包口感有點像羅宋麵包,香甜又特別有嚼勁小餐包加入鮮奶油後,再搭配些新鮮水果片,口感滑潤酸甜.這種甜奶味重的,單吃就已經很有滋味。簡簡單單的稍加搭配裝飾下無論是野餐,或是拿出來招待好友姊妹下午茶也很有溫馨感 一杯季節的飲品,搭配繽紛色彩的手工麵包~生活小清新感立現

蜂蜜加上奶油香！超級好吃！三天都還軟Q的餐包！

加了鮮奶油的麵包，口感和香味都up up❤

#好料日記因為要作不同口味的巧克力凍糕, 所以打算一口氣把一罐鮮奶油用完, 但是作完了五個口味還是剩下了一些鮮奶油, 就拿來作麵包, 意外的是它有比鮮奶土司那種更加濃郁的奶味之外, 吃起來很像生土司, 而且因為我當天麵團完成後沒有馬上烤, 用冷藏低溫發酵隔夜, 發酵得的很好氣孔很小, 單吃就很好吃, 夾上果醬或奶油就更美味了。

這款餐包算是簡單好入手的！外面的鹽可頌單價不低，自己在家做簡單不難也方便，搭配品質法國綠色山丘優異的鮮奶油跟無鹽奶油，讓成品增添濃郁香氣，外脆內軟鹹香好入口!!詳細大圖食譜：https://pse.is/JQCE6

超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香～這款小餐包口感軟熟，類似港式麵包的口感～小小的餐包很容易一口接一口😋 *8吋模具影片：https://youtu.be/Y9gIcZQD2pQ

#金廚獎該怎麼形容手做麵包的感覺呢?或許是"揉麵糰"與"等待發酵"的過程，產生了"慢活"的療癒作用吧！....對於麵包新手而言，這款具有淡淡奶香、鬆軟香甜的「奶油餐包」是基礎入門款，只要具備判斷發酵程度的能力，極為簡易操作。除了單吃之外，還可以依據自己的喜好夾入各種餡料，例如水煮蛋沙拉、打拋豬絞肉、臘腸、蔬果...等，非常適合做為輕食料理。ps.此配方添加低筋麵粉，麵包口感較鬆軟。

Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!!!牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!無論是當點心或飯前麵包,都很不錯喔~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!!*參考食譜:http://www.cookingclassy.com/2012/10/amazing-dinner-rolls/