Sambel goreng ati ampla

Name: Sambel goreng ati ampla
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang Ati ampla; 4 lembar daun jeruk; 1 papan petai; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 siung bawang merah, iris; secukupnya Air; Minyak goreng; secukupnya Garam; Kaldu bubuk instan (optional); Bumbu :; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 cabe merah kriting; 6 cabe rawit merah (sesuai selera pedas masing-masing); 2 butir kemiri

fany @cook_6497191

Bekasi

Sambel goreng ati ampla

Bagikan Cooksnap pertama

16 orang berencana membuat resep ini

fany @cook_6497191

Bekasi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

±90 menit

5 pasangAti ampla
4 lembardaun jeruk
1 papanpetai
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 siungbawang merah, iris
secukupnyaAir
Minyak goreng
secukupnyaGaram
Kaldu bubuk instan (optional)
Bumbu :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10cabe merah kriting
6cabe rawit merah (sesuai selera pedas masing-masing)
2 butirkemiri

Cara Membuat

±90 menit

1

Cuci bersih ati ampla, rebus dengan daun salam, tambahkan garam. Masak hingga matang, cuci bersih kembali, lalu potong-potong sesuai selera.
2

Tumis bumbu hingga layu. Lalu uleg atau haluskan, dan sisihkan.
3

Tumis bawang merah iris dengan sisa minyak tumisan bumbu (langkah 2), masukan atiampla yang sudah direbus (langkah 1). Masukkan petai, tumis hingga ati ampla berubah warna. Angkat tiriskan.
4

Tumis kembali bumbu uleg, daun jeruk, lengkuas. Tambahkan garam dan kaldu. Masukkan ati ampla (langkah 2). Masak hingga bumbu tercampur dengan atiamplanya.
5

Siap disajikan.