料理步驟
- 1
去骨雞腿先用少許鹽跟白胡椒按摩,再加一點米酒繼續按摩一下,接著包保鮮膜入冰箱冷藏2小時以上
- 2
從冷藏取出後,電鍋放一米杯的水,放在蒸架上,蓋上鍋蓋蒸,電鍋跳起再燜10分鐘
- 3
取一個碗,將薑末蔥末放進去,加一點鹽,再加入步驟2的雞湯,炒鍋熱一點香油跟沙拉油,倒入碗裡,攪拌均勻
- 4
將蒸好的雞腿切適口大小後淋上步驟3的蔥油醬即完成
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