蔥油雞

李小虎
李小虎 @cook_7420044

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預備食材

  1. 去骨雞腿2隻、蔥末、薑末、鹽、白胡椒、米酒、香油沙拉油(味道不重的即可)

料理步驟

  1. 1

    去骨雞腿先用少許鹽跟白胡椒按摩,再加一點米酒繼續按摩一下,接著包保鮮膜入冰箱冷藏2小時以上

  2. 2

    從冷藏取出後,電鍋放一米杯的水,放在蒸架上,蓋上鍋蓋蒸,電鍋跳起再燜10分鐘

  3. 3

    取一個碗,將薑末蔥末放進去,加一點鹽,再加入步驟2的雞湯,炒鍋熱一點香油跟沙拉油,倒入碗裡,攪拌均勻

  4. 4

    將蒸好的雞腿切適口大小後淋上步驟3的蔥油醬即完成

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