Грецкие орехи почистить и подсушить на сухой сковороде до появления характерного запаха.

Дать остыть и поломать руками на кусочки средней величины.

Авокадо очистить, полить лимонным соком, чтобы не образовалось бурых пятен.

Грейпфрут очистить от кожуры и тонких белых пленок, оставив одну мякоть.

Порвать ее крупными кусочками и полить коньяком.

Креветки опустить в подсоленный кипяток и оставить на 5 минут.

Затем очистить от голов и панциря, удалить кишечную вену.

Чеснок очистить и очень мелко порубить ножом.

Смешать оливковое масло, оставшийся лимонный сок, чеснок, соль и перец.

Залить заправкой креветки и дать полежать минут 10.

Листья рукколы вымыть и обсушить.

На тарелку выложить авокадо, грейпфрут, креветки и рукколу, посыпать орехами и полить заправкой.

Источник с подробностями: http://i-kulinar.com/salat-s-krevetkami-avokado-i-greypfrutom/