Sabur/ Serundeng Kelapa ala Situbondo
28/01/2018, Kalo di sana biasa di sebut Sabur krn hanya Parutan kelapa yg di bumbui kering tanpa daging spt biasanya orang bikin Serundeng daging. Sbg pelengkap spt abon di maem dgn nasi anget, nasi kuning, nasi kebuli atau nasi goreng...enak bgt. Mumpung ada ibu sy dr kampung sekalian bikin...lumayan ada yg ngajarin bikin ini. Ada yg kelapa parutnya di campur bumbu baru di sangrai, tapi kata ibu sy nanti takut cepat gosyong dan menggumpal krn ini manis. Akhirnya pake cara ibu sy...sangrai setengah kering baru bumbu. Nostalgia jaman kuliah kalo pulkam selalu di bawain ini sm ibu...😊 katanya utk menambah selera makan...biar gak sering2 maem mie instan (maklum anak kost😃). Ini bumbunya gak sy blender jd msh keliatan cabe merahnya yg blm halus.
Sabur/ Serundeng Kelapa ala Situbondo
-
Tatta Manyund“Hallo kak, terimakasih resepnya... Salam kenal saya tata dr solo. Ijin reshare ya kakak.🥰🙏” -
Arifiati“Mantap mbak...terima kasih resepnya yah, ijin share juga 🙏🏼😊😊” -
Naidasinna“Mau dimakan pake ketan, serundengnya enak. Makasih resepnya bun 🙏🏻” -
Mimin Mintarsih“Mbak makasih resepnya enaak..mantap👍🙏” -
Vivin Sugiana~LOVIS CAKE“Mba makasih resepnya. Ini enak sekali. Aq pertama kali bikin serundeng dan rasanya mirip dengan serundeng bikinan embahku di Tulungagung..🙏😅” -
Dapoer Mak Cik“Assalamu'alaikum bunda diana, salam kenalRecook serundeng nieh tp campur daging krn masih nuansa idul adha... Enak banget ... Makasih resep nya ya bunda”
28/01/2018, Kalo di sana biasa di sebut Sabur krn hanya Parutan kelapa yg di bumbui kering tanpa daging spt biasanya orang bikin Serundeng daging. Sbg pelengkap spt abon di maem dgn nasi anget, nasi kuning, nasi kebuli atau nasi goreng...enak bgt. Mumpung ada ibu sy dr kampung sekalian bikin...lumayan ada yg ngajarin bikin ini. Ada yg kelapa parutnya di campur bumbu baru di sangrai, tapi kata ibu sy nanti takut cepat gosyong dan menggumpal krn ini manis. Akhirnya pake cara ibu sy...sangrai setengah kering baru bumbu. Nostalgia jaman kuliah kalo pulkam selalu di bawain ini sm ibu...😊 katanya utk menambah selera makan...biar gak sering2 maem mie instan (maklum anak kost😃). Ini bumbunya gak sy blender jd msh keliatan cabe merahnya yg blm halus.
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu, daun jeruk bs di iris atau utuh atau di haluskan sekalian, sisihkan. Kalo mau lebih pedas bisa di tambah dgn cabe rawit merah. Utk gula garam di koreksi pd saat proses ini ya...gak bisa di tambah2 pd saat kelapa sdh di sangrai.
- 2
Sangrai kelapa sampe setengah kering dgn api kecil dan terus di aduk2 biar matang merata proses ini gak lama kok kalo hanya 1/2 sampe 1 bh kelapa kurleb 5-8 mnt, Pindahkan ke wadah.
- 3
Dgn wajan yg sama...Tumis bumbu sampe wangi dgn SEDIKIT minyak...setelah itu masukkan parutan kelapa tadi (yg sdh di sangrai setengah kering).
- 4
Sangrai kembali sampe benar2 kering...pisahkan kalo ada gumpalan bumbu yg menempel ke kelapanya.. diurai pake sutil/spatula...sangrai sampe kering dgn terus di aduk2 biar matang merata kalo sdh kering tandanya harum dan ketika di aduk srekk..srekk bunyinya.
- 5
Setelah itu angin2kan sebentar, bisa jg di jemur sebentar (kata ibu sy..😊). Tapi ini sdh kering bgt...krenyes2 tdk gosyong...langsung masuk toples. Yg putih2 di foto ini adlh sisa kelapa yg gak keparut.
- 6
Stlh dingin simpan di toples...kalo sdh bener2 kering bisa tahan sebulanan (pengalaman sy).
- 7
Di taburi di nasi kebuli, nasi kuning, nasi goreng atau nasi putih biasa...enak bgt..👌
Resep Serupa
-
Serundeng Kelapa ala Situbondo (sabur) Serundeng Kelapa ala Situbondo (sabur)
Hai... Ramadhan tinggal menghitung hari, stok makana kering dulu yuk...Stok ini berguna banget deh, soalnya kadang suka telat waktu sahur 🙈😁#PejuangGoldenApron3#Timlo_LaukKering#CookpadCommunity_Solo#PekanPosbarHidanganKeringSource : Diana Endri Rosiscahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/4240144-sabur-serundeng-kelapa-ala-situbondo?invite_token=frDx7VM1ZxqMxG27nzy41RMw&shared_at=1617907234
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Lagi kangen nasi krawu Gresik..., sudah bikin suwir daging & sambel petisnya tinggal serundengnya.Nemu resep mb Diana Endri Rosisca, langsung bikin & hasilnya nggak mengecewakan, puji Tuhan...kres gurih enak pas banget dg lidahku.Tipsnya sangrai dulu kelapa parut hingga setengah kering, baru kemudian dicampur dg tumisan bumbu & sangrai kembali sampai matang.
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Serundeng adalah makanan khas indonesia yang sering di gunakan sebagai lauk pauk nasi,dibuat dari parutan kelapa yang di sangrai hingga kecoklatan dengan campuran bumbu halus. Memeriahkan #PekanPosbarHidanganKering dan #PotBerbisik_SambutPuasa aku buat serundeng untuk stock saat sahur karena cuma ditabur di atas nasi hangat aja udah enak.simpel kan...Source : imaimey#KampoengRamadan#PekanPosbarHidanganKering#PotBerbisikSambutPuasa#cookpadCommunity_Bekasi#Cookpadindonesia
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
#BALONChallenge #SuratUntukIbu #BejoIstiqomahKitchen #BestieCoboy_MasakanIbu #BestieCoboy23 #CookpadCommunity_Surabayabuat ibu :Bisa membuat serundeng kelapa ini dari ibu sering melihat ibu meracik bumbu masakan dan meracik bumbu serundeng ini juga dari ibu dan coba coba membuat serundeng kelapa sambil ngosreng sesekali tanya terus ke ibu hehe, ilmu yg tidak di dapat di sekolah saya karna bukan sekolah boga atau perhotelan masyaallah, Punya kelapa muda sudah di parut kelamaan di kulkas pingin membuat serundeng jadi cepet cepet buat bumbunya juga se adanya apa yg masih ada aja di rumah yang penting kunyit yg banyak,daun jeruk banyak dan kencur juga banyak
-
Serundeng kelapa Serundeng kelapa
Bikin nasi ketan serundeng harus ada serundeng nya dulu kan...Tips supaya gak cepet tengik itu sebelum di campur dengan bumbu harus di sangrai terlebih dahulu sampai agak ringan dan kadar air nya berkurang.#CookpadCommunity_Tangerang
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Jujur ini bisa habis saya cemilan sendiri. Rasanya gurih manis. Saya sengaja buat agak manis karena mau bikin ketan serundeng yg berasa gulanya 😍.Tips simpan kelapa parut: agar lebih lama bisa simpan di freezer. Ini saya simpan sampai 2 Minggu 😅
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Kalo makan nasi kuning atau masakan yg berkuah santan menurut Pak Suami gak lengkap kalo gak ada serundeng kelapa, jadi selalu stok dirumah deh.
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Resep jualan setelah banyak praktik berbagai resep dan metode masak..Kunci dr keberhasilan serundeng.. #aelah.. 😅😆 selain di rasanya, juga pada tekstur kelapa yg kering dan renyah. Selain bikin awet, rasanya pun jadi lebih nikmat.Tips memilih kelapa:- Pilih kelapa antara yang tua dan muda. Penampakan seperti kelapa yg muda (untuk urap/botok) berwarna coklat muda kulitnya, bedanya jika ditekan dengan kuku, daging buahnya keras tidak empuk. Pilih yg begini ya. Supaya waktu menyangrai nanti parutan kelapa tidak lembek teksturnya dan memakan waktu jauh lebih lama untuk kering.- Parut kasar memanjang. Nanti hasil lebih bagus dan renyah.#TiketGoldenBatikApron
-
Serundeng kelapa Serundeng kelapa
Yuk buat srundeng kelapa. Cocok kalo pas gak ada lauk. Dimakan sama nasi hangat mantap banget 😋
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, daun jeruk,jahe lengkuas, dan kencur.Semarak clover kali ini bertema masakan nusantara spesial buat mbak imas halwati,semoga berkenan ya mbak.#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookpadCommunity_Surabaya#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#imaimey#imaimeyserundengkelapa#OalahanKelapaImaimey
-
Serundeng Kelapa Gurih Serundeng Kelapa Gurih
Kalau ada serundeng ini bisa nambah terus makanya, gurih banget....😍. Bisa untuk taburan ayam goreng maupun di jadikan pendamping masakan lainya, di makan langsung dengan nasi putih anget juga ga kalah ueenaakkk ..,😘#PekanPosbarHidanganKering#PekanPosbarLaukKering#PejuangGoldenApron3#Week44#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Serundeng Kelapa Serundeng Kelapa
Bikin serundeng itu sebenarnya gak terlalu susah juga. Yang bikin males tuk bikin serundeng itu, mesti ngaduk ampe kelapa mulai kering. Woww, itu perlu waktu 20-30 menit didepan kompor sambil tangan goyang ngaduk kelapa. MasyaAllahTapi, hasilnya pun enak untuk makan ayam goreng, tempe goreng dll. Anak² pun doyan.#cookpadcommunity_depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)