家人不愛吃肥肉, 選用較瘦的里肌肉片, 炒料時~ 多加了一小匙雞油, 蒸出來的油飯, 米粒香且更潤口喔~^^

在家也能輕鬆動手做出一道簡單美味的台灣傳統米食

訣竅提示1.糯米內鍋加水的量約為糯米的0.6-0.8倍，依照米和容器會略有不同2.麻油如果沒控制好會有苦味，可以混一些沙拉油使用3.糯米加到鍋中為了避免一次下手太重過鹹，可以事先把配料先裝一些起來，不夠鹹再慢慢加入4.紅蔥頭、蝦米、香菇都是油飯香氣的關鍵，爆香的火候要控制好有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示悶的程序真的很重要喔!喜歡有鍋巴的口感就讓時間加長一些，火不要太大底部才不會臭灰搭。

自煸油蔥酥+油飯=絕配！！加點栗子會更有口感喲，有香菜裝飾更好

一碗阿嬤的古早味油飯只要簡單的調味就能充滿醬香味，讓人懷念樸實的好味道 訣竅提示可以個人喜好調整口味選用長糯米煮出來的油飯較好吃喔食後感想充滿醬香味，讓人懷念樸實的好味道 

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