Kimchi Simple
Kimchinya benar-benar simpel. nggak pake kecap ikan, tapi tetap enak kok. Rasanya asam, pedas, asin kayak asinan sayur. Jika nggak terbiasa mungkin aneh rasanya.
Waktu fermentasi biasanya seminggu untuk suhu ruang. Setelah itu dapat dimasukkan dalam kulkas max. 6 bulan.
***
Fotonya bukan yang asli, karena file foto yang asli nggak bisa diupload sama sekali. akhirnya saya cari gambar kimchi yang mendekati bentuk dan warnanya kayak kimchi yang saya buat.
Kimchi Simple
Kimchinya benar-benar simpel. nggak pake kecap ikan, tapi tetap enak kok. Rasanya asam, pedas, asin kayak asinan sayur. Jika nggak terbiasa mungkin aneh rasanya.
Waktu fermentasi biasanya seminggu untuk suhu ruang. Setelah itu dapat dimasukkan dalam kulkas max. 6 bulan.
***
Fotonya bukan yang asli, karena file foto yang asli nggak bisa diupload sama sekali. akhirnya saya cari gambar kimchi yang mendekati bentuk dan warnanya kayak kimchi yang saya buat.
Cara Membuat
- 1
Cuci sawi setelah memotongnya menjadi kotak-kotak
- 2
Buat larutan air dan garam lalu masukkan sawi. Rendam selama 2-3 jam hingga layu.
- 3
Cuci sawi kembali.
- 4
Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, gula, dan jahe. Tambahkan bubuk cabe.
- 5
Lalu balurkan bumbu tersebut pada sawi satu-persatu bersamaan dengan wortel dan daun bawang yang telah dipotong.
- 6
Catatan, daun bawang tidak perlu dipotong halus.
- 7
Letakkan dalam wadah atau toples kaca dengan kerapatan yang bagus.
- 8
Setelah itu, tutup dengan plastik dan karet terlebih dahulu sebanyak tiga kali untuk menjaga agar fermentasi kimchi sempurna.
- 9
Ingat, jangan dibuka selama proses fermentasi jika tidak ingin kimchi gagal.
- 10
Catatan : kimchi yang gagal akan berlendir.
- 11
Untuk porsi 6 wadah kecil yang masing2 beratnya 250gr
- 12
Fyi, Sebenarnya bisa memakai tambahan pasta tepung beras dicampuran bumbunya seperti yang ada di korea, tapi saya nggak suka. Hehe
Resep Serupa
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur segar hasil fermentasi yang dibumbui pedas.Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. (Sumber : Wikipedia)Source : @Dapursesma#CookpadCommunity_Palembang
-
Kimchi Sawi Simple Kimchi Sawi Simple
Yang suka korea-koreaan pasti tau lah kimchi. Makanan super mengandung probiotik dan enzim yang bagus untuk kesehatan dan pencernaan. Rasanya yang asem sedikit pedas ternyata cocok dipadukan dengan berbagai macam makanan sebagai teman nasi.Kami sekeluarga suka banget sama kimchi, jadi sering banget bikinnya. Makin lama kimchi disimpan dia makin asem dan makin enak looh. Kalo sudah asem bisa dibikin nasi goreng, kimchi jeon, kimchi jiggae, tumis dengan daging, dll.Kalo favorit saya cukup nasi dan telor ceplok saja jadi teman si kimchi ini hihihi..Resep kimchi ini ala saya ya, mungkin berbeda dengan asli Korea, tp prinsipnya tetap sama dan rasa tetap autentik seperti yang disajikan di resto Korea.
-
Korean Kimchi Korean Kimchi
Kemarin mencoba memasak menu Korea lengkap. Salah satunya adalah Asinan fermentasi khas yang terbuat dari sawi putih ini. Waktu pertama buat sempat khawatir apa rasanya akan jadi enak. Ternyata hasilnya memang benar-benar enak. Setelah dibuat Kimchi bisa langsung dihidangkan segar atau difermentasikan dulu selama minimal 24 jam. Dua-duanya sama enaknya. Yuk dicoba :)
-
Kimchi Sawi Instan Kimchi Sawi Instan
Kimchi yang saya buat tanpa proses fermentasi, hanya direbus setengah matang saja
-
Kimchi Sawi Putih Kimchi Sawi Putih
untuk fermentasi bisa dilakukan 1-2 hari tergantung selera,semakin lama terfermantasi kimchi semakin asam. Fermentasi dilakukan dengan suhu ruangan. Untuk kimchi ini aku fermentasi 2 hari dan rasanya terlalu asam menurutku,tapi aku suka hehe. Selamat mencoba ♡
-
Fresh Kimchi (non fermented kimchi) Fresh Kimchi (non fermented kimchi)
Coba2 kimchi tanpa fermentasi ternyata rasanya enak bgt 😁
Vini Ekasari -
Kimchi Goetjoeri (tanpa fermentasi) Kimchi Goetjoeri (tanpa fermentasi)
#pejuangGoldenApron3#pekanposbarsawiKebetulan saya pernah pergi k korea bersama teman teman tahun 2017 situlah saya kenal kimchi rasanya enak pas untuk lidah saya tapi saya lebih suka kimchi yang tidak melalui fermentasi panjang dan tidak terlalu asam .Kimci merupakan makanan khas Korea, sejenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.Kimci memiliki banyak jenis, salah satunya Kimci Geotjeori.Kimci jenis ini tidak perlu melewati proses fermentasi sehingga lebih segar dan mungkin lebih cocok dengan lidah orang Indonesia.
-
Kimchi Kimchi
Buat penggemar makanan korea atau yg suka nonton drakor pasti ga asing lagi sama kimchi. Sayur yang melewati proses fermentasi ini sensasi rasanya enak menurut saya, pedas dan agak hangat. Sehat juga pastinya. Kalau kebetulan lg beli masakan korea, pasti ga ketinggalan pesen kimchi juga. Saya recook resep dari mba Tania Helena, bikin kimchi versi simpel. Resep asli pakai gochugaru atau bubuk cabe khas Korea. Krn ga ada, saya pakai bubuk cabe biasa. Warnanya memang jadi ga semerah kimchi asli,, tapi enak juga 😄 kapan2 kalau ada gochugaru coba buat lagi, supaya warna dan rasa khas kimchinya terasa. Silakan dicoba ya 😃Sumber: Tania Helena#CookpadCommunity_Depok
-
Kimchi Kimchi
Nyoba nyoba resep kimchi satu ini.kalau lihat drama korea kok seperti enaaak gitu :).eh nyatanya emang aneh untuk lidah kampung saya hehehe,tapi segerr sih,tidak saya rekomendasikan untuk direcook karena saya nggak pernah nyoba kimchi sebelumnya,jadi nggak tau apa iya rasanya asem asem seger pedas seperti ini.resep source Fatimah Aulia Silalahi"https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3153641-kimchi-sawi-putih .ada 27 recook loh,komentarnya juga bagus.Sengaja saya tulis untuk kenang kenangan :)
-
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Aku tuh penggemar masakan Korea. Karena ku suka nonton drakor jadi kalau lihat para aktor dan aktrisnya makan mie pakai kimchi tuh kayaknya nikmat banget, haha. Kebetulan aku pernah ke Korea dan mencoba kimchi asli sana. Rasa kimchi yang saya buat ini rasanya mirip sama kimchi buatan asli orang Korea. Mungkin kalau bubuk cabainya aku pakai yang asli bubuk cabai Korea (Gochugaru), rasanya akan lebih mirip lagi. Tapi berhubung dirumah adanya yang buatan Indonesia ya ku pakai aja, hehe. Oh iya, dimakan bareng mie atau bihun rebus bikin ritual makan Anda makin nikmat loh, coba deh, hehe. Ini kali kedua ku bikin kimchi tapi baru bisa upload resep di pembuatan kedua ini. Semoga menginspirasi, selamat mencoba, dan terima kasih sudah mampir! ❤
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar