起司火腿麵包

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989
拉開麵包整個起司“牽絲“~~~
火腿因爲有先煎過,還有些許的義式香料~那香氣撲鼻而來⋯⋯
拷好的麵包~一絲絲的好吃又療癒~
有問題留言,我會盡快回覆~
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料理步驟
- 1
先把火腿用少許油煎香~
- 2
液種材料全部拌至無粉粒覆蓋保鮮膜,放室溫30分後入冰箱8小時(1夜)即可使用~
- 3
準備來打麵糰囉~
奶油除外~
全部材料放入麵包機~按~揉麵行程~打5分~覆蓋保鮮膜放冰箱休息30分~
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準備來打麵糰囉~ 奶油除外~ 全部材料放入麵包機~按~揉麵行程~打5分~覆蓋保鮮膜放冰箱休息30分~ - 4
30分後從冰箱取出,再按揉麵行程~放入奶油打5分~ 麵糰完成~可輕易拉出薄膜~ Ps.天氣熱用水合法可避免麵糰過熱~
- 5
放入塑膠袋中,入冰箱冰8小時以上做《低溫發酵》 如果急著做也可用室溫發酵約1小時做基本發酵~
- 6
基本發酵完成分12等分~滾圓~鬆弛5分~如會黏手撒少量的高筋麵粉防沾~
- 7
桿長捲起~
- 8
麵糰桿平放起司、火腿撒義式香料~
- 9
捲起底部要捏緊~
- 10
深烤盤抹厚厚的奶油或舖烘焙紙防沾~
- 11
把捲好的麵糰排好~發酵2倍大
- 12
烤箱預熱~190/190~10分~ 入烤箱190/190~烤20分~ 出爐表面刷奶油~
- 13
看那起司融化後流出來⋯多誘發食慾~
- 14
來看一下組織~綿密又細緻~還會牽絲~
- 15
不是專業的~沒有添加物,能有這樣的成品⋯好感動~ 當然要學習、改進的地方還很多~ 這次的山峰高低不平請大家包涵~哈哈~我會再多多練習長進~(年久失修) 但是口感不錯耶~歡迎大家試試喔~
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#好料日記人與人之間的相處貴在發乎內心的關懷,行事與人為善,不花言不巧語,不須旁人來下指導棋,更無須對他人證明什麼,沒有人的付出是理所當然的,人際關係如此,婚姻亦如是。無須刻意相熟、巧舌如簧,從旁默默關心與支持,真誠以待,光明磊落,問心無愧,不刻意取悅與迎合他人,這便是我的相處之道。因此,我喜歡作「料理」,用親手烹調的食物來關心我的親友,以「料理」取代「言語」來表達我對家人的關愛之情。為家人料理三餐,過年過節烹煮各式佳餚並不是件容易的事,需要耗費的時間與心力更是無法用金錢來衡量,在這一道道料理之中,蘊含了更為深沉的愛。我懷抱著這樣的情意揉製潔白柔軟的麵糰,每每在心底暗暗對它許下願望:「要變好吃喔!」期望家人在吃下親手烘焙的麵包後能感到被溫暖擁抱的幸福感,風味樸實的手作麵包正如我的心意ㄧ般「濃、純、香」。今天分享的這款麵包口感蓬鬆柔軟,內餡包入起司與火腿,一口咬下,流淌出濃郁醇香的起司與火腿的獨特風味,再搭配一杯熱咖啡或熱牛奶,就是一頓簡單、營養又美味的早餐了,不妨試試!🥄計量:1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈⬛貓兒小叮嚀:1、考量到天候、濕度、環境不盡相同,揉捏麵糰時,水量請先預留20-30g,斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之,麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。2、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔!貓家烤箱上火較弱,因此上火溫度都是調得比較高,再視上色情況作微調。🐈歡迎來貓家坐坐:【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/ 貓兒食堂 -
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