誰說年糕只能走辣味韓風山茼蒿只能當台式小火鍋的川燙菜味噌豆乳加在一起只能煮鍋物其實這一切只因為本人手邊只剩半杯豆漿而且也不想讓胃一早就被濃郁湯頭塞飽所以保留了些許湯汁炒出這道暖暖的健康風年糕

研究完了蘿蔔糕現在才試學做年糕,於是至傳統市廠買了糯米粉照著背面的說明於是我完成了第一次嘗試做的年糕訣竅提示可參考糯米粉袋上的作法,在調糯米粉漿如有粉塊可以濾網濾後再放蜜豆,蜜豆可放可不放食後感想第一次嘗試做年糕,把自己喜歡吃的材料放入年糕中有著濃郁的紅豆香及紅糖香,吃起來特別對味^.^!!

成品又香又Q，紅豆鬆軟好吃自己做年糕的一大好處就是甜度可依個人喜好調配愛吃多甜就加多少糖喔~訣竅提示紅豆先用二砂糖煮過後混和糯米漿比較不會浮在表層，蒸出來的年糕紅豆分布較平均，搓揉過的年糕會比較香Q食後感想歡迎來日正，各式天然美味食材都在這 日正官網： http://www.smile-sun.com http://www.sunfood.com.tw 日正粉絲團： https://www.facebook.com/SunLightFoods

比起原味的年糕我更愛黑糖口味的! 尤其是剛蒸好放涼後的狀態切片吃.. 那時的黑糖味道香濃口感Q軟最是好吃了! 而沾裹上麵糊炸過又是另一種美味吃法~歲末年終了，每年都要做上一兩回的年糕就先來個暖身製作吧!訣竅提示年糕紙鋪在模型中後..可抹上少許液態油脂防沾黏，冷卻後較容易撕開脫模。倘若未抹油..則需冷卻冷藏後~年糕紙才容易去除喔！

去年做蔡老師的紅豆年糕，覺得口感會有點黏牙，所以今年試著稍微調整一下配方，想辦法調成我家喜歡的不黏牙口感！哈哈～～憑感覺調整了一下配方後，沒想到口感還挺不錯呢！歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

利用糯米粉與蜜紅豆就能完成的紅豆年糕，用電鍋蒸熟就可以！蜜紅豆份量放比較多，整個年糕紅豆的香氣十足，不像市售年糕紅豆只有少少的！自製蜜紅豆可參考這一篇，用電鍋或壓力鍋製作都很方便：http://bear0630.pixnet.net/blog/post/334576608-%E3%80%90%E7%83%98%E7%84%99%E3%80%91%E9%AF%9B%E9%AD%9A%E7%87%92【訣竅提示】1.這是非常微甜的版本，如果要一般市售的甜度，糖份可調整至120-150公克。2.剛蒸好的年糕非常軟，不好切開，要立刻吃可以採剪開的方式，等到放涼或冷藏一段時間後比較好切片。

快過年啦～當然要來一下～市售的價格買不太下去啦！食後感想自己做的可以調整其甜度～

#新年快樂鼠年呷甜粿，金銀財寶黏進門。春節應景食物：年糕，年年高昇。年糕的口味，變化眾多；媽咪我獨愛紅豆年糕，新鮮的紅豆年糕，直接切長條享用⋯紅豆香甜、年糕軟Q。

過年就是要吃紅豆年糕，喜歡糯米粉+二砂糖煮出來香香的味道，有朋友跟我一樣嗎？

紅豆年糕是過年不可或缺的應景糕點，利用麵包機，1小時就能將糯米變成年糕，超方便！#好料日記

過年必備的糕點-年糕，除了做為貢品拜拜，更有吃年糕(吃甜甜)-步步高升之意，希望大家今年都高升(昇)，日日升更好，日日事事順心。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示各廠牌的糯米粉可能略有差異，水量可參考其說明用量調整。