Udang Karage
Lagi pengen bikin udang goreng ala jepang2 gt... Lihat resep bunda Airin Widjaya, chiken karage. Saya jadi pengen nyoba, tapi beberapa bahan dan proses sy sesuaikan. Juga cara mengerat udangnya, sy liat di acara memasak Momomici Hayama, di Moco's Kitchen.
Udang Karage
Lagi pengen bikin udang goreng ala jepang2 gt... Lihat resep bunda Airin Widjaya, chiken karage. Saya jadi pengen nyoba, tapi beberapa bahan dan proses sy sesuaikan. Juga cara mengerat udangnya, sy liat di acara memasak Momomici Hayama, di Moco's Kitchen.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan udang dari kulitnya, kerat melintang di bagian badannya. Kira2 3-4 keratan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan kira2 15 menit. Keratan ini berguna spy udang tidak melengkung setelah digoreng.
- 2
Jika sudah 15 menit, cuci udang. kemudian tambahkan bumbu : bawang putih halus, minyak wijen, jahe halus, sedikit garam dan lada bubuk. Boleh ditambah sdikit kecap asin. Marinate, masukkan kulkas minimal 30mnt.
- 3
Sementara itu siapkan adonan pelapis basah, pisahkan telur. Ambil putih telur dan tambahkan air es skitar 2 sdm.
- 4
Buat adonan pelapis kering dengan mencampurkan 10 sdm tepung terigu, 3 sdm maizena, dan 2 sdm tepung beras. Tambahkan garam, lada, dan oregano jika mau. Aduk rata.
- 5
Keluarkan udang yg sdh dimarinate dr kulkas. Tambahkan kuning telur, tepung terigu 2 sdm, 1 sdm maizena. Aduk rata. Koreksi rasa.
- 6
Celupkan udang ke dalam pelapis basah. Kemudian ke pelapis kering. Cubit2 supaya bertekstur.
- 7
Diamkan adonan udang bertepung sebentar, sambil memanaskan minyak.
- 8
Goreng dengan api sedang, hingga habis. Jika ada endapan tepung, bersihkan minyak dengan cara menyaringnya.
- 9
Sajikan dengan mayonaise, saus tomat dan saus cabe. Makan bersama salad sayur jadi lebih nikmat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Udang Karage Udang Karage
Cerita nya anak2 lagi pingin yang Krispy buat makan. Lagi bosen menu ayam... So kepikiran buat udang Karage yg kayak menu menu Jepang itu hehehe tapi ini simple aja, biar bisa langsung dimakan hehehe..
-
Udang karage Udang karage
Ya critanya iseng2 aja,biasanya kalo suami sukanya buat chiken karage ini coba2 buat udang karage 😁
-
-
Ayam Karage Ayam Karage
Assalamu'alaikumIkut ramein #PekanPosbarProtein dan posbar dari #KopiJos_ProteinTinggiBikin yang simple dan cepetAyam ini simple banget dan anak anak pasti suka.Favorit deh resep ini dirumah.Source : mb ihdanas ( plus modifikasi)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14655402-chicken-karaage-ayam-goreng-ala-jepang-beserta-tips?invite_token=XGBhjrYQ4RCtXH8YvoV5oaPv&shared_at=1618452254#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos_proteinTinggi#KampoengRamadan#pekanposbarprotein#ResepKece#LihaiRecook10_Yogyakarta
-
-
-
-
Ayam Karage Ayam Karage
Akhirnya Setelah sekian lama tidak pernah ikut goyang dapur GoDaHari ini dengan tema aneka ayam goreng aku sajikan resep yang sangat simpel namun enak resep ini ini sumbernya dari Ummu Sulaiman#GoDa_AyamSorry#KomunitasPaders#Cookpad_Paders#Cookpad_Pangkalanbun#Cookpad_Kalimantan
-
Ayam Karage Ayam Karage
Bismillah.. coba bikin ayam karage, sekalian buat stok frozen, biar anak² tinggal goreng, ini menjadi salah satu makanan favorit anak2, cukup gorengin ini makannya nambaaah terusss#Semangcook_Digenggam#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye#PenambahNafsuMakan#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Ayam karage Ayam karage
Inspirasi baru mengolah ayam.... Enak dan praktis karena bisa di stok di freezer jadi kalau buru2 tinggal goreng. Buat saosnya pun simpel.....Untuk resep sedikit saya variasi disesuaikan dengan selera anak2.Sc : siti Chodijha
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar