Lomos de merluza en “papillote” con paté de aceituna verde 'Apto para personas con diabetes'
PaZladeando - Las recetas de Paz @pazladeando
Preparar estos deliciosos LOMOS DE MERLUZA EN “PAPILLOTE” CON PATÉ DE ACEITUNA VERDE te va a llevar menos de 30 minutos y lo mejor es que no mancharás apenas nada.
La palabra papillote viene de la expresión francesa a la papillote, con la que se indica que un alimento se hornea envuelto en papel de estraza o papel de aluminio y untado de aceite o manteca. Es una técnica de cocinado muy saludable, ya que al cocinar el alimento en su propio jugo, no pierden nada de sabor ni de nutrientes, por lo que te va a quedar realmente jugoso. Además, al cocinarlo así, lo conviertes en un plato ligero APTO PARA CUALQUIER TIPO DE DIETA y por supuesto más que 'Apto para personas con diabetes'.
La merluza es un pescado de sabor muy suave y rica en Omega 3 con lo que fortalecerás tu salud cardiovascular. Cocinada en lomos te vas a ahorrar el engorro de las espinas y te será más cómodo para ti y tu familia, sobre todo si hay niños en casa. Yo he querido añadirle algunas verduras para completar el plato y además darle un poco de alegría a la vista. Puedes añadirlas a tu elección, las que más gusten en casa, zanahoria, judías, coles…
Si no quieres encender el horno puedes hacerlo al vapor o también con tu Thermomix (http://bit.ly/2C2qzeT)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º.
- 2
Pon los lomos de merluza sobre un cuadrado de papel de horno o de aluminio en la bandeja de horno. Un cuadrado por cada lomo de merluza (o dos si son pequeños)
Salpimienta, espolvorea una pizca de tomillo y unas gotas de zumo de limón
Añade las verduras por encima cortadas finitas y riega con el aceite de oliva.
- 3
Cierra los cuadrados de papel a modo de paquetito y mete en el horno durante 20 minutos.
- 4
*Paté de aceituna verde: Tritura las aceitunas con el aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede un paté suave. ¡¡Listo!! Lo puedes conservar varios días en la nevera dentro de un recipiente hermético.
- 5
Antes de que la merluza termine de hacerse, prepara en el plato donde lo vayas a servir una cama de paté de aceituna verde.
- 6
Abre con cuidado el papel para no quemarte, retira los lomos y ponlos en cada plato, encima del paté.
- 7
¡¡¡Delicioso!!!
- 8
¿Quién dijo que cuidarse era complicado?
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaZladeando - Las recetas de Paz le encantará ver cómo quedó.
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