Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

Name: Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ▶Bahan Pasta :; 250 gr Penne; ▶Bahan Brown Stock :; 3/4 kg potongan tulang dada ayam; 50 gr pasta tomat; 5 sdm minyak sayur; Mire Poix ⤵; 3 buah bawang bombay (ambil kulit luarnya aja); 50 gr potongan batang seledri; 100 gr kulit kupasan wortel; Bouquet Garni ⤵; Potongan daun bawang ±5cm (bagian putihnya aja); Lada hitam butiran; Thyme; Bay leaf; Tali kecil / benang; ▶Bahan Mushroom Sauce :; brown stock; 100 gr irisan jamur kancing; 1 sdm cincangan bawang bombay; 1 sdm pasta tomat; 1 sdm terigu; lada bubuk; garam; 2 sdm margarin; ▶Pelengkap :; keju cheddar; keju mozarella

Arst @arstnvnsn

Kota Magelang

Ini resep dasar dari olahan pasta ya .. Cuma pasta + saus aja .. Buat yg lagi coba² bikin olahan pasta bisa dicoba :) Saya sertakan cara membuat brown stock sebagai bahan dasar mushroom sauce'nya .. Tapi disini saya pakai yg dari tulang ayam .. Karna pas masak ini saya pakainya tulang ayam (pada dasarnya pakai tulang iga sapi)
Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

Bagikan Cooksnap pertama

5 orang berencana membuat resep ini

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

▶Bahan Pasta :
250 grPenne
▶Bahan Brown Stock :
3/4 kgpotongan tulang dada ayam
50 grpasta tomat
5 sdmminyak sayur
Mire Poix ⤵
3 buahbawang bombay (ambil kulit luarnya aja)
50 grpotongan batang seledri
100 grkulit kupasan wortel
Bouquet Garni ⤵
Potongandaun bawang ±5cm (bagian putihnya aja)
Lada hitam butiran
Thyme
Bay leaf
Tali kecil / benang
▶Bahan Mushroom Sauce :
brown stock
100 gririsan jamur kancing
1 sdmcincangan bawang bombay
1 sdmpasta tomat
1 sdmterigu
lada bubuk
garam
2 sdmmargarin
▶Pelengkap :
keju cheddar
keju mozarella

Cara Membuat

1

Rebus penne ±10menit, tambahkan sedikit garam dan minyak.. Jika sudah mendidih matikan api dan biarkan penne didalam air rebusan ±5menit.. Setelah itu taruh di piring
2

Mari membuat brown stock :) Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.. Masukkan potongan tulang, aduk² sampai kecoklatan.. Masukkan pasta tomat, mire poix dan bouquet garni.. MIRE POIX ADALAH sebutan untuk potongan batang seledri, kulit wortel dan kulit bombay.. BOUQUET GARNI ADALAH potongan daun bawang yg dibelah memanjang pada bagian luarnya (tapi belah tengahnya aja, jangan dari ujung sampai ujung) lalu diisi butiran lada hitam, thyme, dan bay leaf lalu diikat dengan tali kecil
3

Tambahkan air ±1,5liter
4

Tunggu sampai mendidih.. Setelah mendidih, simmer (biarkan masak dengan api kecil) selama ±30menit
5

Setelah ±30menit, saring air kaldu
6

Mari membuat mushroom sauce :) Panaskan margarin lalu masukkan cincangan bawang bombay.. Setelah itu masukkan jamur lalu terigu, aduk²
7

Masukkan brown stock yg sudah disaring tadi, aduk².. Tambahkan pasta tomat
8

Bumbui dengan lada garam
9

Jika sudah mendidih, matikan api
10

Tuang mushroom sauce diatas penne
11

Sebagai pelengkap bisa tambahkan keju cheddar parut dan keju mozarella yg dilelehkan
12

Selamat menikmati :)

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Arst @arstnvnsn

pada 09 Februari 2018 09.03

Kota Magelang

Komentar

Resep Serupa

Pasta with Mushroom Sauce Pasta with Mushroom Sauce

Felicia Agatha
Pasta with mushroom sauce Pasta with mushroom sauce

Karna abang bosan masakan indonesia akhirnya bikin pasta with mushroom sauce. Gampang banget dan di jamin yummy. 😘#5resepterbaruku

Mittkök
Mushroom Sauce #Basic Mushroom Sauce #Basic

Comment : simple and delicious basic for everything..Pengin banget bisa masak tiap hari buat anak anak, tpi lagi lagi.. “pesan maem apa?”... “mau beli apa..?”.. “yuuk mom anter ke aeon..” rutinitas berulang..Pengin banget nerusin recreate Journey Dishes.. waktu nya juga gak pernah pas.. weekdays - weekends full aktifitas.. jadi balik lagi kalaupun punya waktu, bebikin yang mudah dan bisa digunakan buat semua makanan..Basic Sauce,.. yang paling disuka adlh “Orange Panda Sauce, Korean Sauce, Baerbeque, Parmesan Garlic Mayo, Cheese Bechamel dan Mushroom Sauce yang versatile, bisa menggunakan Swiss or Shitake.. yumm#Basic #Sauce#PejuangGoldenBatikApron

Firda@home
Spaghetti with mushroom sauce Spaghetti with mushroom sauce

cinta bgt sm pasta, doyan banget, dan pas lg pengen di mushroom in saus.akhirnya ke supermarket ada jamur horn, menarik dan menggiurkan buat dimasak. akhirnya eksekusi pasta ini.untuk jamur, bs pkai jamur lainnya jg ya.enak jg pke portobello atau champignon.paling enak sebetulnya pakai king oyster. yukk cuss resepnya

Sonia Stephanie
Mushroom Sauce Simple Mushroom Sauce Simple

Udah lama ga bebikinan saus. Aku suka banget creamy dan gurihnya mushroom sauce. Biasanya kl di resto steak pasti mintanya ini, brown sauce dan bbq ga ada yg kecolek 🤪.Hari ini suami dadakan minta buka puasa sama steak dan mushroom sauce. Beli dadakan keluar udah ga mungkin soalnya mepet mau bedug, cek stok bahan alhamdulillah.. bahannya ada xixixi.. yuuk kita buat yuukk gampang loohh 😍

Khezia Metta
Spaghetti with mushroom sauce Spaghetti with mushroom sauce

Biasa masak sarapan mie goreng / nasi goreng / bihun goreng, karena telurnya habis, cari yang ada aja dikulkas

Melda Lin
Mushroom sauce Mushroom sauce

penggemar steak dan pasta pasti ud ga asing lg sama mushroom sauce.. Ini adalah kesukaan saya bangetttBtw, sy ganti cooking cream dg susu evaporasi FnN krna ga nyetok cooking cream.sumber: cooking with Sheila

Simple kitchen
Mushroom Sauce Mushroom Sauce

Ini mushroom sauce yg simple, mudah, tapi enyaaakk..😋

Tia Oktarani Kemala Sari
Spaghetti with mushroom sauce Spaghetti with mushroom sauce

Ada jamur sisa di kulkas yawda bikin aja mushroom sauce, simple dan cepet banget bikinnya

desi
Mushroom Sauce Mushroom Sauce

Assalamu'alaikum...Suka banget makan steak dilengkapi dengan saus jamur yang creamy ini. Yuk mari bikin dengan versi sesuai selera kita aja.#PejuangGoldenBatikApron

memey
Spagetti Mushroom Sauce Spagetti Mushroom Sauce

Saus favorit kalau buat spageti, apalagi jamur & keju nya itu bikin nagih Berhubung bahan tersedia mari kita buat 😍😍#KreasiCode25_ApresiasiTimlo#ApresiasiTimLo2024#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#TiketGAS2025

triani_k
Mushroom Sauce Mushroom Sauce

Saus ini bisa untuk saus steak, bisa juga diublek langsung pake pasta (spaghetti atau macaroni) untuk sarapan atau snack berat.

eyik

Rekomendasi Resep Lainnya