Zsidó maceszgombóc, a tyúkhúslevesbe
Ezt a receptet is egy nem nevezett kedves zsidó főszakácstól tanultam és szíves beleegyezésével megosztom veletek az ő receptjét.. Ha az ő receptje alapján van elkészítve, akkor a maceszgombóc pihe - puha és habkönnyű lesz, szinte elolvad a nyelvünkön, nagyon finom ízű. Próbáljátok ki, merem bátran ajánlani, mert tényleg megéri!!!
Zsidó maceszgombóc, a tyúkhúslevesbe
Ezt a receptet is egy nem nevezett kedves zsidó főszakácstól tanultam és szíves beleegyezésével megosztom veletek az ő receptjét.. Ha az ő receptje alapján van elkészítve, akkor a maceszgombóc pihe - puha és habkönnyű lesz, szinte elolvad a nyelvünkön, nagyon finom ízű. Próbáljátok ki, merem bátran ajánlani, mert tényleg megéri!!!
Elkészítés
- 1
A maceszt szétzúzzuk kisebb darabokra nyújtófával vagy ledaráljuk és egy tálba rakjuk.
- 2
Egy másik tálban leütjük a tojásokat.
- 3
A tojásokhoz libazsírt adunk és együtt átkeverjük villával. Sózzuk, fűszerezzük.
- 4
Egy pohárba kimérjük a 120 ml langyos tyúk húslevest.
- 5
A maceszhoz adjuk és elkeverjük. Ha a massza túl sűrű, feloldjuk kevés tyúkhúslevessel, mert különben a gombócok kemények lennének, ha túl lágy a massza, besűrítjük a megfelelő sűrűségre, mert különben a gombócok a főzésnél szétesnének.
- 6
A masszát 1 órát pihenni hagyjuk.
- 7
Vizes kézzel gombócokat formázunk, csak valamivel nagyobbakat a diónál, nagyobbat ne, mert a főzésnél elég nagyokra feljönnek.
- 8
Egy kisebb fazékba forró tyúkhúslevesbe rakjuk, lassú tűznél lefedve főzzük 10 percig, ez idő alatt a fedőt nem vesszük le és a fazékba nem kukucskálunk!!! Ha kész, akkor kiszedjük őket.
- 9
A kifőzött gombócokat forró tyúkhúslevesbe tálaljuk vagy egy nagy tálcára rakjuk az összeset és mindenki maga rakja ízlése szerint a forró levesbe. Ha pedig szaftos húsok mellé kínáljuk, nagyobbakat formázzunk és sós vízbe főzzük ki.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Ajer lajbes cibeles - zsidó tojás Ajer lajbes cibeles - zsidó tojás
Ez egy híres hagyományos, világban közkedvelt finom ízű ünnepi meleg előétel a zsidó konyhából, az elkészítésének sajátosságai vannak. Friss ropogós péksüteménnyel tálalják.
-
Arany tyúkleves - Goldene jojch - Zsidó penicilin Arany tyúkleves - Goldene jojch - Zsidó penicilin
Ez a tyúkleves a hagyományos zsidó konyhának a remeke, amit zsidó penicilinnek is neveznek, mert gyógyító hatással van betegere, kismamákra, kisgyerekekre, legyengültekre, erőt adó, illatos és ínycsiklandó finom ízű leves. A zsidók legtöbbször a nagy Pészah ünnepre főzik, de nemcsak akkor. Rengetegen azt hiszik, hogy ez a saját receptjük, pedig ez nem igaz, mert mi és világszerte ezt a levest éppen csak a zsidóktól tanultuk el némi regionális és családi kisebb változatossággal. Én egy kedves nem nevezett zsidó főszakácstól tanultam, akinek kedves engedelmével az új technológiáját szívesen megosztom veletek. Én magam is sokáig a mi családi receptünknek hittem, később rájöttem, hogy eredetileg mégiscsak a zsidóknak tartozik az arany érem. :) -
Zsidó tojás Zsidó tojás
Zsidó tojásnak ismerem, gyakran készült gyerekkoromban...de feledésbe merült. Most felélesztettem az általam ismert legegyszerűbb verziót. Finom, szívesen esszük reggelire, vacsorára. Nagyon jó friss kenyérrel, paradicsommal, zöldhagymával, retekkel vagy paprikával társítva. Nevezik lengyel tojásnak is.
-
Zsidó tojáskrém reggelire toszt kenyérrel 🇮🇱 Zsidó tojáskrém reggelire toszt kenyérrel 🇮🇱
A zsidótojás - a maceszgombóc-leves és a sólet mellett - az európai zsidó konyha egyik alapvető jellegzetessége volt. A hagymával és mustárral kikevert reszelt főtt tojást minden zsidó családban előszeretettel fogyasztották. Előételként a szombati asztalról sem hiányozhatott.Eredetileg libazsírral és libamájjal készítették, míg a szegényebb családoknál, ha lehetett, akkor csirkemájjal helyettesítették vagy egyszerűen ki is hagyták belőle.Ügyeljünk arra, hogy a mustár íze ne legyen domináló, de nem is hiányozhat belőle. Sok sikert az elkészítéséhez!
-
Sábeszi Chala - fonott kelt zsidó kenyér Sábeszi Chala - fonott kelt zsidó kenyér
A Chala egy finom zsidó kenyér, amit Sábeszra sütnek, mindjárt 2 darabot, mert akkor nem szabad dolgozni. Sábesz vagy más néven Shabbat, az egyik legsűrűbben előforduló ünnep, kezdődik pénteken este, amikor az első csillag kigyul az égen, közvetlen a napnyugta előtt és tart szombatig, napnyugta után van vége. A hetedik nap, szombat, a pihenés és imádkozás ideje. Kezdése gyertya gyújtás sábeszi gyertyatartóban, imádság elmondásával és bor szenteléssel (kidush) van elindítva a családi ünnep. Nemnevezett nagyon kedves zsidó főszakács szíves engedelmével közlöm a receptjét. -
Zöldborsó leves gazdagon Zöldborsó leves gazdagon
Csirkemellel... libazsíron... Isteni... 😉 #2019 #azenkonyham
-
Brutál sajtkrémes csirkeleves Brutál sajtkrémes csirkeleves
Olvasgattam a receptek között és végül összekotyvasztottam ezt a receptet. 😃 Egy vegán krumplileves receptjét kereszteztem az amerikai oldalakon sokszor szereplő csirkeleves receptjével. Nekem nagyon bejött ez az ízvilág, ezért gondoltam megosztom.
-
Sábeszi zsidó kosher marha sólet Sábeszi zsidó kosher marha sólet
Sólet egy nagyon finom hagyományos régi zsidó étel, amit "lusta gazdaasszonyok ételének" is neveznek, mivel valamikor az asszonyok elkészítettek minden hozzávalót egy fazékba, kora reggel elvitték a pékhez, az betette a már nem fűtött kemencébe és mikor vissza tértek az asszonyok a földekről, estére haza vitték a kész sóletet vacsorára a családjuknak. Sólet alapjában több fajta hüvelyesből és kosher húsból készül, minimum 2 fajta hüvelyesnek kell lenni. Más megnevezése "a szegények étele", sokáig és nagyon lassan készül, de kényelmes a főzése. Lehet gazdagon is elkészíteni, manapság több mint 42 fajta sólet közismert, a közkedveltsége szinte óriási.Én ezt az ételt egy nemnevezett kedves zsidó főszakácstól tanultam és szíves engedelmével megosztom veletek a szeretett nagymamája receptjét. -
Becsinált csirkeaprólékos mártás Becsinált csirkeaprólékos mártás
Ez egy nagyon ízletes, laktató, finom édes savanykás ízű étel és nem is drága, kicsit macerás az elkészítése, de tényleg megéri kipróbálni, mi nagyon szeretjük. -
Zsidó májpástétom Zsidó májpástétom
Ezt a receptet szeretett jó édesanyámtól tanultam, aki fiatal korában zsidó ékszer üzletben dolgozott és főnöknőjétől tanulta libamájból készíteni. Annak idején mindent húsdarálón ledarált, ízesítette fűszerekkel és jól összekeverte. Nálunk otthon vasárnapi ünnepi villás reggelihez tartozott. Én nem darálom, kicsit módosítottam rajta, kézi botmixrrel szétmixelem. -
Zöldborsófőzelék Zöldborsófőzelék
Főzelék mániás vagyok! Most a kedvenc főzelékem receptjét osztom meg veletek.
-
Habos gesztenyekocka Habos gesztenyekocka
Ezt a receptet egy közösségi oldalon olvastam, és annyira jónak tűnt. Alig vártam, hogy kipróbálhassam. Mennyei ízű sütiké, habkönnyű a tésztája, fenséges gesztenyés pudingos krémmel, tejszínhabbal elcsábít, ezért merem ajánlani minden kedves tagnak. Próbáljátok ki nem fogtok csalódni :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek