Pajaritos (Dulce chileno)
Esta receta está llena de recuerdos vinculados a mi infancia, mi mamá y abuelito. Ella solo hace estos dulces en Septiembre. Cuando siento el aroma a limón y azúcar... los pruebo, no puedo evitar que mi mente viaje en el tiempo y reviva un hermoso 18 Septiembre con toda la familia en el campo. Sé que cuando me falte mi mamá, este dulce revivirá su recuerdo más de lo que hoy lo hace😍😘
Pajaritos (Dulce chileno)
Esta receta está llena de recuerdos vinculados a mi infancia, mi mamá y abuelito. Ella solo hace estos dulces en Septiembre. Cuando siento el aroma a limón y azúcar... los pruebo, no puedo evitar que mi mente viaje en el tiempo y reviva un hermoso 18 Septiembre con toda la familia en el campo. Sé que cuando me falte mi mamá, este dulce revivirá su recuerdo más de lo que hoy lo hace😍😘
Paso a paso
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Juntar todos los ingredientes y mezclar hasta crear una masa que no se pegue en las manos
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◇◇
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Una vez que esté lista nuestra masa... en un bol agregar un poco de aceite y esparcirlo por todo el bol, para luego colocar nuestra masa
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Dejar reposar la masa dentro del bol app por una hora (untado con aceite) y tapar
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Una vez que nuestra masa haya aumentado podemos trabajar con ella y hacer distintas formas. Mi mamá lo hace en forma de rosca o en forma de signo infinito
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Precalentar horno a unos 170° y meter los dulces (revisar y voltear para que no se quemen)
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Obtendrán un tipo pan amasado dulce
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Mientrás los dulces están en el horno. Haremos un merengue
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Preparación de Merengue Italiano: 1 taza de azúcar + 1/2 taza de agua (100 ml), hacer hervir hasta crear un almíbar.
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Paralelamente batimos 2 claras de huevo a punto nieva. Una vez que esta en el punto deseado agregamos lentamente el almíbar. Agregar unas gotitas de limón a merengue
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Una vez horneado nuestra masa, decoramos con merengue
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Para darle un toque personal, agregue mostacilla y tinte comestible
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Y listo... a comer 🤗!!
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