Sayur Rebung Bumbu Iris

Dapur Mama Andra
Dapur Mama Andra @dapurmama_andra
Jakarta

Pertama kali ngolah rebung, Alhamdulillah berhasil juga.. 😁

Sayur Rebung Bumbu Iris

10 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali ngolah rebung, Alhamdulillah berhasil juga.. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grrebung iris
  2. 1/4 papantempe (potong dadu)
  3. secukupnyaKacang panjang
  4. 6 siungbawang merah (iris)
  5. 3 siungbawang putih (iris)
  6. 6 buahcabe merah (iris)
  7. 3 buahcabe rawit (iris)
  8. 2 cmgula merah
  9. 2 cmlengkoas (geprek)
  10. 2 lbrdaun salam (+1 lbr lagi utk rebus rebung)
  11. secukupnyaGaram, lada bubuk, kaldu bubuk
  12. 65 mlsantan instan (larutkan dengan 700 ml air matang)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih rebung, buang airnya. Lakukan berkali-kali sampai bersih untuk menghilangkan aroma pesing dari rebung. Lalu rebus rebung dengan air garam + 1 lbr daun salam sampai empuk dan tidak pahit (saya rebus 2x20 menit karena rebusan pertama masih agak pahit). Tp jgn khawatir krn rebung msh tetap renyah.

  2. 2

    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe-cabean, lengkoas, daun salam, gula merah. Aduk sebentar lalu masukkan tempe dan kacang panjang

  3. 3

    Masukkan larutan santan sambil diaduk, lalu masukkan rebungnya. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan lada. Masak sampai mendidih dan sayuran matang dengan api kecil

  4. 4

    Koreksi rasa dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mama Andra
Dapur Mama Andra @dapurmama_andra
pada
Jakarta
ibu bekerja yang cuma punya waktu terbatas buat masak, jadi masak yg simpel aja. Yang penting cocok dengan selera keluarga 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa